Klamme nachten met alle ramen open, bruggen die worden gekoeld door mensen in oranje hesjes, lange rijen bij de ijsboer en vooral niet weten welke recepten je met dit warme weer moet maken. Een pastasalade of toch kwark met aardbeien als avondeten?
Dat hoeft niet hoor, kijk maar naar landen waar de zon altijd schijnt: daar eten ze de lekkerste taco’s, gevulde groenten, en pasta’s die smaken naar een duik in de zee. Dit zijn wat ons betreft de lekkerste warm-weer-recepten.
Toch liever een salade? Kies een van deze 42x zomerse salades voor zomerse dagen
Vega
Warm weer betekent dat het seizoen is aangebroken voor zoete tomaten, courgettes en artisjokken. Schenk een spetterend glas koude rosé in, en karamelliseer wat uitjes en tomaten voor een goddelijke tarte tatin met manchego. Al even lekker is de artisjokkenrijst van Karsu; heb je daar een restje van over, neem dan een bakje mee naar buiten voor een eenvoudige, smaakvolle lunch.
Vlees
Recepten voor warm weer mogen best een beetje flirten met street food. Niks mis met snel, knapperig en flink hartig. Daarom een lijstje met favorieten van over de hele wereld: van Maleisië tot Mexico.
Dips
Wie zegt dat dips met (zelfgebakken) flatbread en wat groenten geen volwaardige maaltijd kan zijn? Zo maak je stap voor stap flatbread.
Koude soep recepten voor warm weer
Net zo zomers als de geur van zonnebrand: koude soep! Maak vooral een ajo blanco, de witte variant met koude druiven, verrukkelijk!
Vis
Nog zo’n perfect recept voor warm weer: rauwe vis gemarineerd in knetterveel citrus. Superfris en toch een heel volwassen bordje eten. Zet de campari-ceviche in als voorgerecht voor het volgende zomerdiner.
Dessert recepten voor warm weer
Heel. Veel. IJs.