Facebook
Instagram
Pinterest
nr1 foodmagazine
logo svg
  • Home
  • Recepten
    • voorgerecht
    • hoofdgerecht
    • nagerecht
    • zoet
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
    • video’s
  • foodnieuws
    • hotspots
  • Shop
  • Mijn account
    • inloggen
    • Mijn recepten
Menu
  • Home
  • Recepten
    • voorgerecht
    • hoofdgerecht
    • nagerecht
    • zoet
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
    • video’s
  • foodnieuws
    • hotspots
  • Shop
  • Mijn account
    • inloggen
    • Mijn recepten
ABONNEREN
logo svg
nr.1 foodmagazine
  • home
  • recepten
    • voorgerechten
    • hoofdgerechten
    • nagerechten
    • zoet
  • foodnieuws
    • hotspots
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
  • mijn account
    • inloggen
    • mijn recepten
  • shop
  • abonnementen
Menu
  • home
  • recepten
    • voorgerechten
    • hoofdgerechten
    • nagerechten
    • zoet
  • foodnieuws
    • hotspots
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
  • mijn account
    • inloggen
    • mijn recepten
  • shop
  • abonnementen

delicious

Verlang je vaak naar de eenvoud van de Franse bistro? Janneke Philippi laat je in het Parijse nummer van delicious. zien hoe je thuis superlekker en toch simpel Frans kookt. Maak haar tarte-tatin met sjalotjes bijvoorbeeld eens. tarte tatin met sjalotjes hoofdgerecht | 4 personen 50 g rietsuiker 150 ml rode wijn, bijv. merlot 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid 1 netje sjalotten* (500 g), gehalveerd 1 ei, losgeklopt 150 g veldsla 150 g Franse kaas (bijv. roombrie, zachte geitenkaas, chaumes of port salut), in blokjes 100 g walnoten, grof gebroken 4 el olijfolie extra vierge ook nodig: dichte taartvorm met gladde iets hogere (3-4 cm) wand van 24-26 cm Ø ingevet Kook de suiker en wijn tot de helft in en tot het siropig wordt. Neem de wijnsiroop van het vuur.** Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Leg de plakjes deeg op elkaar en laat elk lapje steeds iets verspringen, zo rolt het makkelijker uit tot een ronde lap. Rol het deeg uit tot een lap van 30 cm Ø. Schenk de wijnsiroop in de vorm en draai de vorm zodat de hele bodem met siroop is bedekt. Leg de sjalotten op het snijvlak dicht tegen elkaar aan in de siroop. Leg de deeglap over de sjalotten en vouw het overhangende deeg naar binnen toe weg, tussen de rand van de vorm en de sjalotten in. Bestrijk het deeg met ei en prik met de punt van een scherp mes enkele keren in het deeg. Bak de tarte tatin in de oven in 25-30 min. goudbruin en gaar. Was en droog intussen de veldsla. Mocht je nog een sjalotje over hebben, snijd het fijn en meng met de kaas en de noten door de salade. Maak de salade aan met olijfolie en zout en peper. Neem de tarte tatin uit de oven. Leg een schaal erop en keer ze samen, pas op er kan wat hete siroop uitlekken. Snijd de sjalottentaart aan tafel in punten en serveer met de salade. Bereiden ± 25 min. / oven ± 30 min. RECEPTEN JANNEKE PHILIPPI FOTOGRAFIE JEROEN VAN DER SPEK STYLING JET KRINGS FOODSTYLING BART STUART PRODUCTIE TRUDELIES SCHOUTEN * Sjalotten eten we te weinig, uien trouwens ook. Jammer, want ze zijn heerlijk om te stoven, in hartige taarten en geroosterd met zeezout of in pakketjes voor in de oven of op de (winter)barbecue. ** Maak een dubbele portie wijnsiroop: een extra lepel bij de sjalottentaart slaat niemand af. Of bewaar de wijnsiroop koel, maar wel buiten de koelkast. Lekker in dressing, marinade, over ijs en in volle yoghurt met geroosterde amandelen.

sjalottentaartje met brie

Lees verder »
Cover 2021-02 - delicious

Nú te koop: het grote delicious. verwennummer

Lees verder »
samen eten - delicious

Zó belangrijk is het voor je gezondheid om samen te eten

Lees verder »

Nu in de winkel: delicious. Fiesta Mexicana!

Lees verder »
delicious-vernieuwd

NU in de winkel: de vernieuwde delicious.!

Lees verder »
vissaus

viswater wordt verrukkelijke vissaus

Lees verder »
aardappelgratins

aardappelgratin met bleekselderij

Lees verder »
delicious.

delicious.: het beste uit 10 jaar

Lees verder »

dit vind je in delicious. kerstkoken deel 2

Lees verder »

vier de zomer met ons extra dikke augustusnummer!

Lees verder »

verrukkelijks uit eigen land in delicious.juli

Lees verder »
mediterranee

proef de méditerranée

Lees verder »

heerlijk herfstkoken in november

Lees verder »

van het land, de stad in

Lees verder »
favorieten

10 delicious.favorieten van Bas

Lees verder »
promobeeld

kijken, kiezen, koken, proeven in delicious. italië

Lees verder »
fair delicious

fair & delicious. bloggersevent 2013

Lees verder »
delicious

voor alle delicious. fans

Lees verder »
Lamsbout met lavendelhoning-delicious

lamsbout met lavendelhoning

Lees verder »
Zuurkoolschotel met quorngehakt-delicious

zuurkoolschotel met quorngehakt

Lees verder »
chocoladetaartje met kastanjes-delicious

chocoladetaartje met kastanje

Lees verder »
Kweeperen

tips van Trudelicious

Lees verder »
gele curry-delicious

gele no-waste curry

Lees verder »
bakken

bakweekend groot succes

Lees verder »
« Vorige Volgende »
Hulp nodig? Bel onze klantenservice 020 894 7552 of mail naar klantenservice@deliciousmagazine.nl
Volg ons en blijf op de hoogte
Facebook
Pinterest
Instagram

delicious. magazine is dáár waar het om koken en eten draait. Met maakbare recepten, vol verhalen over mensen met een passie voor eten en fotografie om bij te watertanden. Restaurants die je niet mag missen, de mooiste keukenspullen en geweldige wijnadviezen.

Over ons

  • Adverteren
  • Contact
  • Cookieinformatie
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy beleid
  • Spelvoorwaarden
  • Verklaring & uitleg
  • Klantenservice
  • Leveringsvoorwaarden
  • Retourneren

Magazine

  • Abonneren
  • Colofon
  • Losse edities
  • Nieuwsbrief

Contact

delicious. klantenservice
Postbus 606
7000 AP Doetinchem
e-mail klantenservice@deliciousmagazine.nl
020 894 7552

delicious. redactie
Postbus 22693
1100 DD Amsterdam-Zuidoost
e-mail delicious@newskoolmedia.nl

delicious. shop
Spaklerweg 53
1114 AE Amsterdam
(geen bezoekadres)
KvK: 60880236
BTW nummer:
NL854100787B01
  • © 2022 Roularta Media Nederland
  • Cookie informatie
  • Copyright statement
  • Gebruiks voorwaarden
Facebook
Twitter
Instagram
Pinterest