10x de beste recepten met kikkererwten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Kikkererwten zijn gezond, makkelijk te bereiden en enorm veelzijdig. Tover ze om tot een snack, een dip of een goede maaltijd. Zin om een recept te maken met kikkererwten, maar weinig inspiratie? Probeer dan één van deze recepten.

Hummus kun je zelf maken, maar ook uit de supermarkt halen. Wij zochten uit welke het lekkerst is.

kisir-rijstsalade-delicious

kisir met kikkererwten en halloumi

Janneke Philippi kookt lekker voor warme dagen: fijne salades met inspiratie uit de Mediterrannée. De basis voor haar salades zijn rijst, bulgur, bonen of kikkererwten. Met veel groenten als geroosterde paprika, gebakken courgette en gegrilde haricots verts. En smaakmakers als sumak, harissa, komijn, za’atar, veel verse kruiden, chorizo, olijven, gerookt paprikapoeder en oregano. En als altijd bij Janneke is alles eenvoudig te maken.

>> naar het recept 

aubergine-kikkererwtensalade met fetadressing - delicious

aubergine-kikkererwtensalade met fetadressing

Doordeweeks snel maar wel gezond eten? Met aubergines en kikkererwten maak je in supertempo deze geweldige salade. Geen ingewikkelde ingrediënten en in 20 min. klaar. En nog vega en glutenvrij ook!


Gek op alles met aubergine? Je kunt ze ook heel goed vullen, bijvoorbeeld met vegagehakt!

>> naar het recept

pompoen kikkererwtenbrood | delicious

pompoen-kikkererwtenbrood met salie

Een dikke plak van dit pompoen-kikkererwtenbrood is al bijna een complete maaltijd. Mogelijkheden te over: geef er labne bij of een gekookt ei, chutney en groenten. En als je toch aan het bakken bent, maak dan meteen twee broden en vries er één in plakken in. Lekker om mee te nemen naar je werk!

>> naar het recept 

Tajine van garnalen, kikkererwten en rozenharissa delicious.

tajine van garnalen en rozenharissa

Rozenharissa is een Noord-Afrikaanse chilipeperpasta, op smaak gebracht met rozenblaadjes. Maak deze tajine met garnalen, kikkererwten en rozenharissa. De rozenharissa geeft je tajine net dat beetje extra. 

Maak ook eens deze lamstajine met abrikozen.

>> naar het recept 

kikkererwtenpasta met spinazie & chili-knoflookkruim

Zin in spinazie? Kies dan voor dit snelle recept met kikkerwertenpasta en spicy chili-knoflookkruim.

>> naar het recept 

speltpizza | delicious

speltpizza margherita met kikkererwten ‘pepperoni’

Wij geven het toe: ook wij hebben ’s zomers niet áltijd zin om uren in de keuken te staan. Met deze speltpizza margeritha hoeft dat ook niet. Dit heerlijke gerecht staat namelijk binnen 25 min. op tafel. Tip: bak kruidige kikkererwten tot ze knapperig zijn en geef je pizza zo iets bijzonders.

>> naar het recept 

Couscous vegetariana - delicious

couscous vegetariana

Met deze couscous met extra veel groenten en kikkererwten maak je je vegavrienden blij. Bij sommige gerechten heb je echt geen vlees, kip of vis nodig; deze fantastische couscous is zelfs vegan! Het is de vegan versie van couscous alla trapanese, genoemd naar de Siciliaanse havenstad Trapani, waar ze er uiteraard wél vis in doen. Je bent er bovendien in een halfuur mee klaar, dus dit kan vanavond nog op tafel!
 
Toch liever de vis-versie

>> naar het recept 

spicy kikkererwten en edamame | delicious

spicy kikkererwten en edamame

Laat die hapjes maar doorkomen! Probeer deze spicy kikkererwten en edamame eens, met nét iets meer pit dan normaal. Tip: Laat ze na het roosteren even afkoelen en serveer ze dan direct.

>> naar het recept 

kikkererwtengnocchi

kikkererwtengnocchi met harissa-zalmforel

Zet in plaats van spaghetti of tagliatelle ook eens deze gnocchi met kikkererwten op tafel! De harissa-zalmforel, gember en komijn geven pit aan dit heerlijke familiegerecht.
Gnocchi is ook erg lekker in Italiaanse minestrone. Hier vind je het recept.

>> naar het recept 

zuppa di ceci e vongole

zuppa di ceci e vongole – kikkererwtensoep met venusschelpen

Tutti a tavola! Silvia Colloca deelt haar kikkererwtensoep naar Italiaans recept. Zowel aardse als zilte smaken proef je in deze wintersoep. Verras iedereen met deze variatie op de Hollandse klassieker die je in een half uur op tafel zet. creatief met kikkererwten: vegan kikkererwtenburgers

>> naar het recept