Nu de zon wat meer zijn best doet en we onze terrasset weer kunnen afstoffen, is er niks zo fijn als een gezellig aangeklede borrel. Zet de tafel vol met verschillende koude borrelhapjes, nodig een stel vrienden uit en leg een lekker flesje in de koelkast. Proost, op de lente!
Lees ook: perfect frituren in een pan
Het voordeel van koude borrelhapjes is dat je ze van tevoren kunt maken en tijdens de borrel zelf geen handelingen meer hoeft te verrichten. Ideaal voor de luie borrelaar dus. Nu is een stokbroodje met boter, kaas en hummus wel erg simplistisch, en daar heb je bovendien geen recept voor nodig. Dat is goed shoppen, uit het papier halen, en dan kan het zo, hoppa, de plank op.
Voor deze koude borrelhapjes pakken we het iets culinairder aan en moet je nog even in de keuken staan. Vaak minder dan een half uurtje, soms drie kwartier, maar nooit langer.
Toast, dips en meer koude borrelhapjes met brood
Wie gek is op toastjes raden we aan om ten minste drie verschillende toppings te maken. Het stikt er namelijk van in deze lijst. We hebben een doperwtenpesto, toastjes met zalm en crème fraîche, gerookte makreel met pistachenoten en mayonaise of ga voor pittige salamiboter. Goed krokant broodje erbij, en smeren maar!
Voorbereiden
Verwacht je gasten en wil je ontspannen borrelen zodra het eerste glas is ingeschonken, zorg dan voor een goede mise en place. Oftewel, een strakke voorbereiding. Het gros van de recepten in deze lijst met snelle koude borrelhapjes kun je heel makkelijk een avond van te voren maken.
Zorg er wel voor dat je de hapjes op tijd uit de koelkast haalt, zodat je niet in een ijskoud stuk zalm of burrata bijt. Op kamertemperatuur komen de smaken beter tot hun recht, net als bij een kaasplank.
30x snelle koude borrelhapjes
Bekijk ook: 27x Italiaanse hapjes voor elk moment