bijgerecht, lunchgerecht |
doordeweeks, feestelijk, weekend |
italiaans |
glutenvrij, vegetarisch
Ook lekker: snelle pizza met pepperoni en burrata.
Kookgerei
- ook nodig: staafmixer met hakmolentje
ingrediënten
- 1 bos broccolini of bimi
- 1 tl olijfolie
- 360 g verse stracciatella (kaas), of geprakte burrata
- 1 el kappertjes
- 25 g pijnboompitten, geroosterd
- handje gemengde kruidenblaadjes, bijv. kervel, basilicum, bladpeterselie
salsa verde
- 1 bosje bladpeterselie, blaadjes geplukt
- 1 bosje basilicum, blaadjes geplukt
- 1 bosje munt, blaadjes geplukt
- 2 takjes dragon, blaadjes geplukt
- 1 ½ el kappertjes
- 2 tenen knoflook, in stukjes
- 2 tl dijonmosterd
- 1 tl Engelse mosterd
- 25 ml wittewijnazijn
- 150 ml extra vergine olijfolie
instructies
- Doe alle ingrediënten voor de salsa verde in het hakmolentje van de staafmixer en hak ze tot pasta. Schep in een kom.
- Blancheer de broccolini 30 sec. in een pan met kokend water, giet af en spoel direct af met ijskoud water. Verhit een grillpan, kwast de broccolini in met olijfolie en gril tot je grilstreepjes ziet. Snijd in 2 cm-stukjes. Schep op een bord en zet in de koelkast.
- Verdeel de stracciatella over borden en spreid uit. Schep de broccolini erover en bestrooi met kappertjes, pijnboompitten en wat zout en peper. Schep er wat salsa verde over en bestrooi vlak voor serveren met de kruidenblaadjes.
Voedingswaarde:
|
|
|
/**/ (function () { var scriptURL = 'https://sdks.shopifycdn.com/buy-button/latest/buy-button-storefront.min.js'; if (window.ShopifyBuy) { if (window.ShopifyBuy.UI) { ShopifyBuyInit(); } else { loadScript(); } } else { loadScript(); } function loadScript() { var script = document.createElement('script'); script.async = true; script.src = scriptURL; (document.getElementsByTagName('head')[0] || document.getElementsByTagName('body')[0]).appendChild(script); script.onload = ShopifyBuyInit; } function ShopifyBuyInit() { var client = ShopifyBuy.buildClient({ domain: 'tijdschriftnu.myshopify.com', storefrontAccessToken: 'f8648c301179b60cb4e159be6d3e1524', }); ShopifyBuy.UI.onReady(client).then(function (ui) { ui.createComponent('product', { id: '7136211468465', node: document.getElementById('product-component-1648640725781'), moneyFormat: '%E2%82%AC%20%7B%7Bamount_with_comma_separator%7D%7D', options: { "product": { "styles": { "product": { "@media (min-width: 601px)": { "max-width": "calc(25% - 20px)", "margin-left": "20px", "margin-bottom": "50px" } }, "title": { "font-family": "Roboto, sans-serif" }, "button": { "font-family": "Open Sans, sans-serif", "border-radius": "0px", "padding-left": "45px", "padding-right": "45px" }, "price": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" }, "compareAt": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" }, "unitPrice": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" } }, "text": { "button": "Leg in winkelwagen" }, "googleFonts": [ "Roboto", "Open Sans" ] }, "productSet": { "styles": { "products": { "@media (min-width: 601px)": { "margin-left": "-20px" } } } }, "modalProduct": { "contents": { "img": false, "imgWithCarousel": true, "button": false, "buttonWithQuantity": true }, "styles": { "product": { "@media (min-width: 601px)": { "max-width": "100%", "margin-left": "0px", "margin-bottom": "0px" } }, "button": { "font-family": "Open Sans, sans-serif", "border-radius": "0px", "padding-left": "45px", "padding-right": "45px" }, "title": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "bold", "font-size": "26px", "color": "#4c4c4c" }, "price": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "normal", "font-size": "18px", "color": "#4c4c4c" }, "compareAt": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "normal", "font-size": "15.299999999999999px", "color": "#4c4c4c" }, "unitPrice": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "normal", "font-size": "15.299999999999999px", "color": "#4c4c4c" } }, "googleFonts": [ "Open Sans" ], "text": { "button": "Add to cart" } }, "option": {}, "cart": { "styles": { "button": { "font-family": "Open Sans, sans-serif", "border-radius": "0px" } }, "text": { "title": "Winkelwagen", "total": "Subtotaal", "empty": "Je winkelwagen is leeg", "notice": "Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen", "button": "Besteling afronden" }, "googleFonts": [ "Open Sans" ] }, "toggle": { "styles": { "toggle": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" } }, "googleFonts": [ "Open Sans" ] } }, }); }); } })(); /**/