Snelle eenpanner
Lees verder
kruiden
Truffelaardappelen zijn prachtig van kleur en heerlijk van smaak. Probeer deze krokante tempura. De iets zoetere aardappelen en salie zijn heerlijk met het kruidige notensausje. Probeer ook eens deze stamppot van truffelaardappel! truffelaardappel- en salietempura met walnoten-kruidendip hapje (4 personen) – v blaadjes van 1 takje oregano, fijngesneden blaadjes van 1 takje salie, fijngesneden +…
Lees verder
Wat is jouw favoriet?
Lees verder
Varkensstoof met venkelspaghetti is een prima gerecht voor een doordeweekse dag. Het stoofvlees van hamlappen is binnen een uur klaar – of maak het alvast een dag van tevoren. De venkel hoef je alleen maar flinterdun te snijden. Gek op venkel? Probeer deze pikante visburgers met venkel ook eens! varkensstoof met venkelspaghetti hoofdgerecht (4 personen)…
Lees verder
Vanavond eten we vis en niet zómaar vis. Maak een simpel stukje witvis bijzonder door ‘m te marineren in speciale rub voor vis. De sinaasappelsalade met radijs en crunchy pistachenoten maakt dit gerecht helemaal af. hoofdgerecht (4 personen) 1 el delicious.rub voor vis 100 ml olijfolie extra vierge 4 witvisfilets van 180 g elk (bijv….
Lees verder
Bomvol groenten, bomvol smaak
Lees verder
Hoe vrolijk zien deze gevulde eitjes er uit? Hartstikke vrolijk dus! Door de pekel krijgt het ei niet alleen een mooie kleur, maar ook heel veel smaak. Serveer bij de borrel of tijdens een feestelijke brunch. Kijk hier voor nog meer inspiratie voor een brunch. ingemaakte eieren hapje (10-12 personen) v 12-16 eieren roze pekel…
Lees verder
Tijdens de paasbrunch komt er van alles op tafel: zoetigheden, hartige cakejes, soep, broodjes… Wij helpen je graag een handje, want er is ook zó veel keuze. Probeer eens één van deze drie heerlijke brunchgerechten. Of, als je wilt, alledrie! 1. tuinbonensoep met pistache, groene kruiden en ricotta In het voorjaar gaat alles weer bloeien….
Lees verder
Deze gravlax maak je heel eenvoudig zelf. Niks geen voorgesneden plakken in een pakje, maar zelf de handen uit de mouwen. We gebruiken zeebaars en doen daar fijne dragon overheen. Crackertje met wat mayo erbij en genieten maar. Weet je wat dit gerecht extra lekker maakt? Delicious.gerookt zout! gravlax van zeebaars en dragon • buffetgerecht…
Lees verder
Yvette: ‘Kaas en harde groenten zoals worteltjes geef je door ze te pekelen een heel andere smaak en textuur.’ Je bent er even mee bezig, maar het resultaat is verbluffend. Yvette ging ook aan de slag met gepekelde ribkarbonade. Dat recept vind je hier. gegratineerde kaasjes op gepekelde worteltjes hoofdgerecht (4 personen) v ½ el…
Lees verder
Wat een waanzinnig leuk initiatief: Ronald Boer en Jonmar van Vlijmen zijn onkruideniers. Ze zoeken naar kruiden in berm, plantsoen en veld en laten zien hoeveel eetbaars er om ons heen groeit. En dat we dat een waardevolle betekenis kunnen geven in ons dagelijks leven. Zij doen het voor, met mooie projecten, expedities, workshops en proeverijen. Ze…
Lees verder
Zo’n tien jaar geleden was platte peterselie in geen enkele supermarkt te vinden. Culinair journalist Onno Kleyn riep Nederland op er bij supermarkten naar te vragen en dat hielp. Kervel (en dragon ook graag) zou eenzelfde eerbetoon moeten krijgen. Het is nog lang niet goed verkrijgbaar. De kleine, beeldschone blaadjes zijn heerlijk: met de pit…
Lees verder
Tijm is een van de meest gebruikte kruiden in de keuken. Maar wat is het nu precies, en wat is de beste manier om het te gebruiken. Het smaakt heel goed in deze heerlijke tijmcrêpes met uienmousse en zalm TIJM is een winterharde, struikachtige plant met klein, aromatisch blad. In het mediterrane gebied groeit hij in het wild en…
Lees verder
spice it up met kruiden en specerijen! Steranijs, komijn, koriander, kaneel… specerijen en kruiden verwarmen je gerecht en je hart. Dus spice it up en geef je kerstgerechten en -drankjes extra pit! Steranijs groeit aan een middelgrote boom die wel 100 jaar oud kan worden. Ze worden groen geplukt voor ze rijp zijn, daarna harden…
Lees verder
Dat zomerfeest van ons schreeuwt natuurlijk om taart. Grote taart. Daarom wekelijks een XL plaattaart. We starten met een hartige kruidentaart met courgette. Die is heel easy, want de bodem maak je van bladerdeeg. Wil je hem nog lekkerder maken? Strooi dan samen met de kruiden ook wat specerijen als gemalen komijn, mild paprikapoeder of gestampt venkelzaad…
Lees verder
Bowl, huzarensalade, gevulde eieren, garnalencocktail en crêpe-suzettetaart… voor de een ’n feest van herkenning, voor de ander brandnew. Het eten van de jaren zeventig én de kleurige styling hebben we in ons extra dikke zomerfeestnummer vertaald naar nu. Met een uitgebreid buffet waarvan dit stokbrood met gebrande-knoflookboter trots deel uitmaakt. Heel easy om te maken en door…
Lees verderPimentón is dé smaakmaker in de Mediterrane keuken De sterke, warme geur ‘voert’ je mee naar een tapasbar langs de Spaanse costa. Pimentón, wij zijn verliefd op je. En nu we weten waar je vandaan komt, willen we ook weten hoe die Spanjaarden van jou zo’n smaakflamenco gemaakt hebben.
Lees verder
Pasta is prima doordeweeks eten, zeker als je er iets extra lekkers van maakt. Lekker easy te maken en met de frisse smaak van citroen. Venkel over? Toetje! Probeer deze bavarois met griesmeel, venkel en bramensaus eens!
Lees verder