Inclusief scheutje wijn!
Lees verder
no waste
no waste!
Lees verder
je hoeft niets weg te gooien!
Lees verder
Heerlijke gerechtjes, gemaakt van kliekjes
Lees verder
no waste groenterecept
Lees verder
Boterzachte tuinbonen met spicy twist
Lees verder
No waste
Lees verder
Wat een waanzinnig leuk initiatief: Ronald Boer en Jonmar van Vlijmen zijn onkruideniers. Ze zoeken naar kruiden in berm, plantsoen en veld en laten zien hoeveel eetbaars er om ons heen groeit. En dat we dat een waardevolle betekenis kunnen geven in ons dagelijks leven. Zij doen het voor, met mooie projecten, expedities, workshops en proeverijen. Ze…
Lees verder
anders zoet
Lees verder
In ons no waste-nummer interviewden we wastewatcher Thomas Luttikhold, die zich op horeca richt. Daar krijgt hij met zijn app boven tafel waar verspilling ontstaat en in welke hoeveelheden. Zo brengt hij vaak opzienbarende feiten aan het licht.
Lees verder
Voor ons no-waste-nummer schreef Dosia kop-tot-graat-recepten: gerechten waarbij je de hele vis gebruikt zodat je niets hoeft weg te gooien. Dosia: ‘Filets, graten, kop, afsnijdsel en huid: de héle vis gaat in deze geurige vissoep. De filets worden mooie balletjes, de graten, kop en afsnijdsel gaan in een stevige bouillon en de huid wordt een…
Lees verder
Op de redactie van delicious. gaan we voor no waste: zoveel mogelijk gebruiken en zo min mogelijk verspillen van een ingrediënt. Van kliekjes en restjes kunnen namelijk veel lekkere dingen worden gemaakt. Haal ook álles uit je koelkastvoorraad. Van schil tot stronk. Wij geven je tips & tricks! Meestal gaan restanten van lente-ui en prei linea…
Lees verder
Bilder en de Clercq, een supermarktconcept fris in Nederland. Vorige week opende in hartje Amsterdam de winkel waar vers, lokaal en no waste voorop staan.
Lees verder
Je trekt het keukenkastje open en *ploep*: daar staat weer dat restje peulvruchten. What to do with it? Hummus maken natuurlijk! Maar ook dat levert weer een ‘probleem’ op, want wat doe je met de restjes van die hummus? delicious.’ Trudelies helpt je uit de brand en geeft je hét recept voor hummus. No waste!
Lees verder
Trok je vanochtend de koelkast open en zag je nog dat restje groenten van gisteravond liggen? No waste, want in deze gele curry kun je alle restjes kwijt. Van pompoen tot boontjes en bloemkool. Trek in meer no-waste-recepten? Spit je delicious. archief door en blader in het speciale no-waste-nummer (november 2011).
Lees verder
Restjes brood weggooien…daar houden we niet van. Bread & butter pudding is dus ook niet geheel toevallig 1 van onze favorieten. Lekker makkelijk en die restjes brood kunnen we gewoon gebruiken. En of je het nou in een grote ovenschaal doet of een eenpersoons cocotte…het gaat om de inhoud. En die is lékker!
Lees verder
Kalkoenvlees over? Yvette van Boven geeft de kalkoen leftovers een tweede kans in haar potted turkey. Serveer er knapperig brood, cornichons of zilveruitjes of een restje cranberrysaus of uiencompote bij. Of geef wat potted turkey bij een salade met waterkers en geroosterde bietjes.
Lees verder
Een beetje van het één en een beetje van het ander. Risotto: dit is zo’n recept, waar je makkelijk mee kan variëren, afhankelijk van wat je nog in de koelkast of vriezer hebt liggen. Wat risottorijst + bouillon + bietjes + restje kip van gisteren of risottorijst+ bouillon + stukje witvis + doperwtjes uit de…
Lees verder