Het is nauwelijks voor te stellen, maar bonen kunnen snel zijn. Niet dat ze een sprintje trekken over het keukenblad, of als eerste beneden zijn als er ‘aan tafel’ wordt geroepen. Dat zou wat zijn! Nee, snelle bonen in de zin van lekker snel klaar.
Snelle bonen zijn life savers als je even geen zin hebt in ingewikkeld koken. Een blikje opentrekken, afspoelen en hoppa – je hebt in no-time eiwitrijke bonen voor je bowl, wraps, pasta of chili. Super easy én gezond!
Wil je nog meer snelle recepten die klaar zijn in een half uurtje? Sla dan het september-nummer van delicious. open!
Mocht je nu een bord beige bonen voor je zien, en denken dat ze vreselijk saai zijn, laat deze recepten je dan van het tegendeel overtuigen. Bonen zijn allesbehalve saai! Je moet ze alleen aankleden met verse kruiden, spannende specerijen, lekker veel umami in de vorm van (parmezaanse) kaas, miso, bouillon of een goede portie boter.
Uit blik of gedroogd?
Wil je écht snelle bonen, dan heb je twee opties: zelf bonen in een grote batch koken en ze daarna invriezen (en op tijd ontdooien in de koelkast!), of bonen uit blik gebruiken. Bonen uit blik doen overigens helemaal niet onder aan zelfgekookte gedroogde bonen. Maar let op: de ene boon uit blik (of pot) is de andere niet. Dus let op wat je koopt. Wij zijn bijvoorbeeld gek op de blikken van La Bio Idea.
Extra tijd?
Onze pro tip: kook een grote portie bonen in de oven. Even van te voren weken in een pekelbadje en daarna zet je de schaal met water in de oven en plof jij op de bank met je benen omhoog. Geen omkijken meer naar!
Waarom bonen the real MVPs zijn? Je kunt er een heleboel mensen mee voeden voor relatief weinig geld. Plus, ze zitten vol eiwitten, dat is mooi meegenomen maar het belangrijkste is natuurlijk dat snelle bonen gewoon superlekker zijn. Of je nu gaat voor zwarte bonen op z’n Mexicaans met chili en komijn of romige witte bonen; met bonen geef je elke maaltijd een upgrade zonder moeite.
Nog een paar handige tips
20x snelle bonen
Ook heel lekker: ravioli van tuinbonen en buffelmozzarella
Bekijk ook: 35x de lekkerste recepten met kikkererwten