13x pasta ovenschotel

13x pasta ovenschotel
RECEPTEN: PHOEBE WOOD | FOTOGRAFIE: CHRIS COURT | STYLING: KIRSTEN JENKINS

Zwengel de oven maar vast aan. Pasta is al lekker, maar er is niets lekkerder dan je vork begraven in een pasta ovenschotel vol groenten, saus en een krokant laagje.

Onderstaande gerechten hebben niks meer nodig. Wat je er wel bij kunt serveren, is een grote schaal met groene salade of nog wat extra groenten. Bekijk bijvoorbeeld eens deze lijst met Italiaanse salades.

Wat van de pasta ovenschotel over is, kan zo de koelkast of vriezer in voor een tweede keer genieten.

Nog even over de techniek…

Volg je stap voor stap onze recepten, dan kan er natuurlijk weinig misgaan. Dat gezegd hebbende: er liggen wel wat valkuilen op de loer. Ten eerste is het – net als bij elke pasta – ook bij een pasta ovenschotel belangrijk dat je voldoende zout toevoegt aan het kookwater. In pastadeeg zit namelijk geen korreltje zout, dus de pasta moet al zijn smaak van buitenaf opnemen. Natuurlijk helpt het als je saus goed op smaak is, maar als je pasta niet is gekookt in water dat zo zout is als de zee, zal het geheel toch wat flauwtjes smaken.

En dan is er nog de textuur. Al dente is in dit gerecht belangrijker dan ooit, want zo’n pasta ovenschotel gaart in de oven gewoon door.

13x pasta ovenschotel

ricotta-salami-conchiglioni uit de oven

Grote pastaschelpen gevuld met een zijdezachte, romige ricotta-citroenvulling met gefrituurde basilicum. Even in de oven, waar de bovenkant goudbruin en krokant wordt, terwijl de binnenkant heerlijk smeuïg blijft. Echt zalig.

naar recept
pasta met gehaktballetjes al forno

Pasta met gehaktballetjes al forno is ideaal voor stressvrije feestdagen. Je maakt dit gerecht in een handomdraai.

naar recept
pasta met gehaktballetjes al forno
mac ’n 2 cheeses met broccoli

Vind je stilton te pittig? Vervang ‘m door een bol mozzarella. Scheur in stukjes en drapeer over de schotel. Geraspte emmenthaler smaakt ook goed!

naar recept
Mac 'n cheese
mac ’n cheese met kip en bieslook

Voor alle comfortfood liefhebbers: een grote ovenschaal mac 'n cheese met knapperige mais en kip. Strooi er bieslook over voor een lekker knoflookaccentje.Nog meer lekkers uit de oven: 12x gezonde ovenschotel

naar recept
mac 'n cheese met kip en bieslook pasta met kip
mac ’n cheese met prei en mierikswortel

Altijd lekker zo’n bord macaroni met kaas. Maar het kan ook anders. Wat denk je van deze vega versie met zacht, gesmoorde prei, gruyere en en pittige mierikswortel?

naar recept
mac 'n cheese met prei
mac ’n cheese lasagne

Altijd lekker, een flink bord macaroni met kaas. Maar het kan ook anders. Wat dacht je van een echt goede mac ’n cheese, maar dan nog iets luxer zoals een lasagne? Schaamteloos afgekeken van de Amerikanen – en dan gewoon een beetje beter gemaakt. Zo doen we dat. En jij dus ook. Zin in een mac ’n cheese met meer groenten? Maak deze heerlijke versie van Janneke met broccoli en amandel!

naar recept
mac n cheese lasagne
ravioli lasagne met pecorino-bechamelsaus

Zelf pasta vullen is leuk maar vraagt veel tijd. Dus wordt het afhalen of zelf maken? Hier hoef je niet te kiezen. Haal gevulde pasta bij de deli en ga er zelf mee aan de slag. De paddenstoelen geven een heerlijke bite aan deze vega lasagne.

naar recept
ravioli lasagne
lasagne met ragù van varkensvlees, rozemarijn & venkelzaad

Omdat gewoon maar zo gewoon is, geven we je een lasagne met een twist. Vergeet de versgeraspte nootmuskaat niet toe te voegen aan je bechamel, dat biedt een fijn contrast en 'snijdt' als het ware door de romigheid. Liever een lasagne die sneller klaar is of juist een vega versie? Bekijk dan deze lijst.

naar recept
lasagne met ragù van varkensvlees
lasagne van ravioli met parmezaancreme

De makkelijkste lasagne ooit, mét een verrassende twist! Deze porties eenpersoons lasagne maak je niet met lasagnebladen, maar met gevulde pastakussentjes: ravioli. Die hoef je niet voor te koken, het garen gebeurt in de oven. Ook nog eens perfect om lekker no-waste te koken, want tussen de laagjes pasta stop je alle gekookte of gegrilde groenten die je nog hebt liggen. Extra speltip: maak wat meer porties en vries in: zo heb je altijd een homemade diepvriesmaaltijd binnen handbereik.Ben je een echte lasagne-liefhebber? Say no more. 13x lasagne recepten: vegetarische lasagne, snel of juist uitgebreid!

naar recept
lasagne van ravioli met parmezaancreme
cannelloni met geroosterde pompoen & gorgonzola

Als je het weekend veel eters over de vloer krijgt, is dit het ideále gerecht. Lekker makkelijk én.. je hoeft maar 30 minuten in de keuken te staan, de oven doet de rest. Heb jij meer tijd voor je gasten!Probeer ook eens cannelloni gevuld met groene asperge, ham & geitenkaas!

naar recept
Canneloni met geroosterde pompoen - delicious
supereasy lasagne met frisse avocado

In de geest van Jamie Oliver kookt Janneke 5 family favourites die ieder kind lekker vindt. Dus Poppy, Petal en de rest van Jamie’s kroost: houd je bord maar klaar!Janneke: 'De frisse topping van gemarineerde avocado geeft deze makkelijk te maken vega lasagne net iets extra's'

naar recept
Supereasy lasagne met vega gehakt en frisse avocado
geroosterde spruitjes met pasta, chorizo en taleggio

Masterchef Phoebe Wood gaat voor maximale smaak in zo min mogelijk tijd. Haar gerechten zitten vol groenten en, ook fijn, geven nauwelijk afwas. Spruitjes, gedroogde chorizoworstjes, pasta en taleggio; alles op één plaat zo de oven in!

naar recept
geroosterde-spruitjes-2
gebraden kip in tomaten-dragonsaus met pasta

Laat je niet misleiden door de bereidingstijd: dit gerecht is juist je allerbeste vriend wanneer je een druk bestaan hebt. Je hoeft kip alleen maar even de oven in te schuiven en de saus op het vuur te zetten. Terwijl alles gaart heb jij je handen vrij voor klusjes, spelletjes of… Beide! Nog praktischer: maak de kip een dag van tevoren, dan hoef je alleen nog maar te plukken, te roeren en te serveren. Buona cena!

naar recept
gebraden kip ragu tomatensaus

Lees ook: kip uit de oven: de 21 beste recepten