tonijn met mango en srirachadressing

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Tonijn met mango en srirachavinaigrette
glutenvrij / lactosevrij
aantal 4 | voorgerecht | feestdagen, feestelijk, kerst | | glutenvrij, lactosevrij
Op zoek naar een voorgerecht voor kerst? Maak deze tonijn met mango! In plaats van tonijnsteak is ook hamachi – een makreelachtige die je ook vindt onder de naam yellowtail – een lekkere aanrader.
Wil je dit gerecht voorbereiden? Snijd 1 dag eerder de mango en sjalot en bewaar apart en afgedekt in de koelkast. Maak de vinaigrette en bewaar afgedekt buiten de koelkast.
kooktijd20 minuten

ingrediënten

  • ½ rijpe mango
  • 1 sjalot
  • 1 limoen
  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 1 tl sriracha
  • 1 tl gembersiroop
  • 300 g albacore tonijnsteak
  • shiso purple cress

instructies

  • Schil de mango en snijd in miniblokjes. Snijd de sjalot fijn.
  • Klop een vinaigrette van het sap van ½ limoen, 2 el olijfolie, de sriracha en de gembersiroop.
  • Verhit de laatste 2 el olijfolie in een koekenpan. Bestrooi de tonijnsteak met zout en peper en bak in 1 min. per kant bruin en vanbinnen rosé.
  • Neem de vis uit de pan en houd onder een deksel warm. Fruit in het bakvet de sjalot 1 min. Schep de mango erdoor en bak nog 1 min. Snijd de ander helft van de limoen in 4 partjes.
  • Snijd de tonijn in plakjes en leg op de borden. Schep het mangomengsel erbij. Besprenkel met de sriracha-vinaigrette. Garneer met de cress en een limoenpartje.
Voedingswaarde:
calorieën: 208kcal
|
eiwit: 18g
|
vet: 11g
|
koolhydraten: 9g
auteur: delicious.
RECEPTEN, FOTOGRAFIE, STYLING, BEREIDING: STUDIO PHILIPPI.
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!

Meer kerstinspiratie?

Hier staat ingevoegde content die informatie op uw apparaat wil opslaan en/of openen. U heeft hiervoor geen toestemming gegeven.
Klik hier om dit alsnog toe te laten
Tonijn met mango en srirachavinaigrette