Razend lekkere groenten uit de oven kennen geen regels. Je kiest ingrediënten waar je dol op bent, smeert ze in met olijfolie, snuf zout, en roostert ze in de oven. Wil je het echt naar een hoger niveau tillen, dan hebben we hier 15 recepten uit ons archief.
Het is niet ingewikkeld om een gezonde maaltijd op tafel te zetten als je verse seizoensgroenten gebruikt. Vertrouw je gevoel – kijken, ruiken, proeven – dan kan het niet misgaan. Meditatief snijden, oven voorverwarmen, en het proces vertrouwen.
Een recept voor groenten uit de oven is een handleiding die je zelf nog mag bijstellen naar smaak. Niet zoals met bakrecepten, waar alles precies moet worden afgewogen, zijn deze recepten vergevingsgezinder en een stuk losser. Een verademing als je op een doordeweekse dag ‘gewoon’ iets lekkers wil koken.
Als je op zoek bent naar zomerse, frisse groenten uit de oven kun je het recept proberen met bloemkool, avocado en halloumi – dat staat bovendien sneller dan snel op tafel. Wil je iets meer comfort en zijn de tomaten lekker rijp, ga dan zeker voor de tomatengratin met parmezaan, gekaramelliseerde knoflook & salsa verde. En maak zeker de ovenschotel met groente en flatbread als je zin hebt in een Midden-Oosters feestmaal.
11x groenten uit de oven
Nog meer groenten uit de oven
Nog zo’n lekker lijstje: fried rice recepten waar je altijd zin in hebt
