Eten is iets om te verlangen en naar uit te kijken. Het is zoveel meer dan ‘zomaar’ een gerecht op een bord, of iets wat we eten om ons verzadigd te voelen. Met deze gezonde recepten kun je blijven genieten van je lunch en diner – zonder slappe sla en droge crackers, no thanks! – én pas je straks weer in die ene (spijker)broek die na de zomer toch plots wat strakker zat.
Als delicious. lezer hoeven we jullie niet te vertellen dat gerechten dragers zijn van verhalen, van vreugde en verdriet, van herinneringen en verbinding. Dus als je gaat minderen, voelt het automatisch alsof je alles wat eraan eten vastkleeft moet laten staan. Verschrikkelijk! Getver! Maar wat als we je vertellen dat je ook lichter en slanker kunt eten zonder plakjes kipfilet en hüttenkäse?
Maak ook eens deze frisse lasagne van Janneke, supereasy, superlekker!
Gezonde recepten hebben mollige smaken nodig
In ons speciale september-nummer vergeleek Jamie Oliver koken met lego: ‘[…] met een hele berg steentjes kun je alles maken: een kasteel, een auto, een ruimteschip. Ik maak iets met boter, nootmuskaat en feta. Iets anders met ricotta, citroen en parmezaan. Snel of langzaam. Vrolijk, nostalgisch, romantisch of feestelijk. Het kan álles zijn.’
Zo zou je ook naar gezonde recepten kunnen kijken. Waarbij het belangrijk is dat als je iets weghaalt – denk aan vet en koolhydraten – je ook iets moet toevoegen: anders stort je bouwwerk in! En die toevoegingen zitten ‘m vooral in smaak. Omdat vet een verschrikkelijk goede smaakdrager is, mag je best wat zelfverzekerder strooien met specerijen en verse kruiden. Voeg lekker veel knoflook toe, bak een ansjovisje mee, of ga voor een lepeltje miso. Met dat soort trucjes eet je ongelofelijk spannende gerechten, die ook nog plezierig zijn voor je gewicht.
15x recepten onder de 600 calorieën om na het ontbijt al naar uit te kijken
We hebben een lijstje gemaakt met gezonde recepten onder de 600 calorieën waar je na het ontbijt al naar uit kunt kijken. Een smakelijke stip op de horizon, to keep you going!
Zoek eens verder op onze site op frittata, dan vind je nog meer heerlijke recepten. Deze bijzondere souffléfrittata bijvoorbeeld!
En met runderwangen met pastinaakpuree en pannenkoekjes met zoete dukkah maak je er een heel Midden-Oosters diner van!