12 gezonde recepten met spinazie

We kunnen nu beginnen over Popeye en dat spinazie je power geeft, maar dat verhaal ken je waarschijnlijk. Maar ken je onderstaande gezonde recepten met spinazie al?

Het zijn stuk voor stuk ideale recepten voor doordeweeks. Je maakt ze in een handomdraai, ze bevatten niet meer dan 600 calorieën en juist veel groenten.

Wat zo fijn is aan spinazie, is dat je er diverse kanten mee op kunt. Ga je voor rauw in een salade of gaar in een puree, soep, rijstsalade of gewoon als onderdeel van een avg’tje? Opties te over.

12 gezonde recepten met spinazie

gevulde scholfilets met spinazie & pompoen-wortelpuree

Dit recept met gevulde scholfilet is snel klaar en super gezond. Door de pompoen-wortelpuree zitten er minder koolhydraten in het gerecht en daardoor perfect als lichte maaltijd. Eetsmakelijk!

naar recept

spinazie-kikkererwtensoep met spinazie knoflookbrood

We hoeven hier weinig aan toe te voegen. De spinazie en kikkererwten zijn super gezond en geven veel smaak. Het spinazie-knoflookbrood maakt het plaatje compleet. Kortom: een ijzersterk soepje.

Ook lekker: knolselderijsoep met chorizo en gekarameliseerde appel.

naar recept

groene aspergesoep met spinazie en knoflook-kaasbrood

Deze heerlijke groene aspergesoep zit boordevol groente en serveren we met een lekker kaasbrood met knoflook. Het brood is makkelijk te delen door de sneden in de bovenkanten perfect om in de aspergesoep te dippen! Probeer ook deze cannelloni met groene asperges, geitenkaas en ham.

naar recept

garnalen met spinazie en kokos

Het leven is te kort om gezond eten saai te laten smaken. Deze heerlijke eenpanner geeft het goede voorbeeld! Lekker veel groenten, low carb én je krijgt meteen een goede portie eiwitten binnen.

In plaats van garnalen kun je ook stukken zalm of witvis gebruiken: doe vooral waar jij zin in hebt! Binnen een half uur kun je aan tafel, beter kan bijna niet.

Ook snel klaar en bomvol smaak: vega goulashsoep met miso en kikkererwten.

naar recept

marokkaanse kip met spinazie

Bij deze Marokkaanse kip met spinazie zit lekker veel groente! Door ras el hanout wordt je spinazie nog lekkerder en eet je zomaar je aanbevolen portie groente weg in één maaltijd.

Ook een fantastich recept: Marokkaanse zalm met geroosterde paprika.

naar recept

crêpe met spinazie, tomaat en ’n eitje

Vandaag doen we een vega-dag met deze heerlijke spinazie- tomaatcrêpe met een eitje erop. Een gerecht met Franse roots! Altijd fijn, met zo weinig ingrediënten zoiets lekkers maken. Binnen het halfuur klaar, dus ideaal voor een doordeweekse dag. En ook nog met een royale portie spinazie, dus met de groenten zit je goed. Bestrooi de flensjes als ze uit de oven komen met extra nootmuskaat.En maak voor toe zo’n Franse appeltaart met rozemarijnsiroop. 

naar recept

zoete aardappel met spinazie, mieriksworteldressing en kappertjes

Meer variëren met zoete aardappel? Ga dan voor deze zoete aardappel met spinazie en mieriksworteldressing. Een snel en origineel recept. Voeg de kappertjes toe voor een fris-zure twist. Mm, heerlijk en wát een plaatje!

naar recept

kritharaki met aubergine, spinazie en gemarineerde feta

Kritharaki is de Griekse naam voor orzo: een mini-pasta die lijkt op rijst. In dit recept gebruikt Janneke het als basis, samen met spinazie, aubergine en gemarineerde feta. Het gerecht is in 30 minuten klaar en dus perfect voor doordeweeks. Zin in vis? Serveer het gerecht met wat gebakken gamba's!

naar recept

aubergine-kikkererwtensalade met fetadressing

Doordeweeks snel maar wel gezond eten? Met aubergines en kikkererwten maak je in supertempo deze geweldige salade. Geen ingewikkelde ingrediënten en in 20 min. klaar. En nog vega en glutenvrij ook!

Gek op alles met aubergine? Je kunt ze ook heel goed vullen, bijvoorbeeld met vegagehakt! Of check deze lijst: recepten met aubergine in de hoofdrol! De 17 beste gerechten.

naar recept

Bijgerechten met spinazie

geroosterde nieuwe aardappeltjes met spinazie à la crème

In Nederland is hij minder bekend dan Jamie, maar heel Engeland – inclusief Jamie Oliver – loopt weg met Nigel Slater. Hij noemt zichzelf een thuiskok die recepten schrijft. Dus verwacht geen ingewikkelde gerechten met uitgebreide ingrediëntenlijsten en moeilijke technieken. Nigels gerechten zijn eenvoudig, vol smaak en altijd met een originele twist of verrassend ingrediënt!

naar recept

knolselderijsalade met spinazie & honingdressing

Een frisse salade is het perfecte bijgerecht! Door de honing is deze lekker zoet en overal bij te combineren!

Nog meer zin in salades? Bekijk deze groene maaltijdsalade met asperges en oude kaas.

naar recept

Lees ook: 34x gezond en lekker met doperwten