Wat is er leuker dan kerstkoken mét en voor je familie? Dat dat lekker, makkelijk, feestelijk én voor iedereen kan zijn, bewijzen deze recepten en verrassende kerstmenu’s.
De lange feesttafel, de tot het plafond opgetuigde boom, helpende kinderhandjes en een menu voor klein tot groot. Want een kerstmenu voor de hele familie hoeft natuurlijk geen kindermenu te zijn, het liefst wil je één menu voor álle gasten. Dat is echt niet te veel gevraagd.
Met kleine aanpassingen maak je een kerstdiner voor de hele familie
Vaak is een kleine aanpassing al genoeg om een gerecht ook bij kinderen in de smaak te laten vallen. En zo gaan we aan de slag!
Maak bijvoorbeeld een rollade: een all-time-favorite die bij iedereen in de smaak valt! Evenals de zachte smaak van coquilles, of een eigentijds pasteitje. En vooraf iets met zalm, een romige soep, frisse salade.
Bloemkoolsoep is ook altijd een goed idee voor een kerstdiner met de familie, door de zachte, romige smaak kun je er leuke toppings aan toevoegen. Janneke deelt een leuke tip voor kinderen: zet een kommetje met blokjes jonge kaas op tafel, of nog leuker – laat ze zelf met een klein koekvormpje sterretjes uit een dikke plak kaas steken. Als je de kaas even in de diepvries legt, wordt hij steviger en gaat het uitsteken makkelijker.
(Zalm)tartare is nog zo’n klassieker waar zowel jong als oud niet genoeg van krijgt. In combinatie met zachte en romige avocado (die kinderen doet denken aan banaan) doe je elke visliefhebber een plezier. Zalm (en garnalen) kun je overigens heel makkelijk vervangen door blokjes beenham of ei – of bekijk een van deze varianten:
Trouwens, ken je deze salades met sappige plakjes gegrilde peer al? Wedden dat die al geproefd wordt voordat iedereen aan tafel gaat?
Probeer ook eens de gekaramelliseerde witlof met peer en scharrelspekjes!
Ideeën kerstdiner familie: hoofdgerechten
Dan zijn de hoofdgerechten aan de beurt. Sappige rollade met rozemarijn en gevuld met appel, kaneel, een zoet uitje en wat rietsuiker is al snel favoriet bij de kinderen. De tweeling van Janneke noemt ‘m terecht appeltaart-rollade.
We hebben nog meer lekkere ideeën voor het kerstdiner met de familie: romige risotto bijvoorbeeld of gebakken portobello’s gevuld met paddenstoelenragout, en uiteraard kun je de ragout ook gebruiken om zo’n klassiek krokant pasteibakje te vullen. Of een extra aardse boost geven door gedroogde paddenstoelen toe te voegen.
En bij elk gerecht vragen we ons af, mag het op onze kersttafel? Feestelijk, fijn, elegant? Fris, romig, met genoeg kruidigheid? There’s more to Christmas than turkey, zeggen onze Engelse collega’s. Eens! Hoewel zo’n kalkoen ook echt een fijne familiekersttopper is.
Kerstmenu voor de hele familie
Als je een kerstdiner organiseert voor de hele familie waar iedereen iets meeneemt is het handig om vooraf een thema af te spreken zodat het menu beter op elkaar is afgestemd. Ga bijvoorbeeld voor een Italiaans kerstmenu, kook een heel menu met één ingrediënt zoals citroen, kies een kleur, een keuken, of spreek met elkaar af dat je alle gerechten uit hetzelfde kookboek haalt.
Ideeën voor een kerstdiner met de familie: keep it simple!
Beter, nóg lekkerder en vooral no stress kerstkoken, wij laten je zien hoe je dat doet. Misschien wel de leukste tip: sla het diner eens over en ga voor een uitgebreid kerstontbijt (of brunch) met de hele familie!
Altijd scoren: tuig een grote buffettafel op voor de familie zodat iedereen zelf kan opscheppen