11x kerstontbijt voor de hele familie

Het fijnste aan kerst? Eindelijk weer tijd met familie kunnen doorbrengen. Niet alleen tijdens het kerstdiner, ook bij het ontbijt!

Schuif maar vast wat extra stoelen aan de ontbijttafel, want hier wil iedereen van meegenieten. Of je de tafel nu deelt met een groot of een klein gezelschap: met deze gerechten gooi je hoge ogen. Ze zijn net iets spannenders dan een standaard kerstsol of schaal met afbakbroodjes.

Ga jij voor de frittata, hartige pap of Mexicaanse eieren?

Liever starten met iets lichts? Kies dan één van deze ontbijtjes. 

asperge-frittata

Voor liefhebbers van een hartig en stevig ontbijt: probeer eens deze Italiaanse frittata. Extra lekker met asperges en erwtjes.

Koelkast vol restjes groente? Maak een no waste frittata!

naar recept

griesmeelpap met saffraan en dadels

Begin je dag goed met een fijne pap! Wil je eens iets anders dan havermoutpap? Probeer deze pap op basis van griesmeel eens: lekker zoet door de dadels en een tikje hartig door de saffraan.

naar recept

shakshuka met kikkererwten en harissayoghurt

Shashuka is onze go-to als het gaat om gezond en snel eten op tafel. Dit is een van onze favorieten: met kikkererwten en harissayoghurt.

Fan van shakshuka? Deze variant is ook heerlijk!

naar recept

homemade granola met pitten, noten en kokos

Gek op goed ontbijten? Deze granola met pitten, noten en kokos is zálig! Bomvol goede ingrediënten voor een voedzame start en natuurlijk heel. veel. smaak.

Tip: maak in een keer een dubbele of driedubbele portie zodat je even vooruit kan.

naar recept

bananenbrood pancakes uit de blender

Makkelijker wordt het bijna niet, met deze bananenbrood pancakes uit de blender. Het enige wat je nodig hebt aan keukenapparatuur is een blender. Ingrediënten erin, blenden en bakken maar!

naar recept

hartige pap met eieren en spek

Begin de dag goed en eet eens vaker een stevig ontbijt in de vorm van pap. Superlekker en supergezond! Havervlokken zijn in feite geplette graankorrels, dus hartige pap met eieren en spek is helemaal geen gek idee.

naar recept

carrotcakewafels met rozenwaterfrosting

Deze carrotcakewafels met rozenwaterfrosting zijn geweldig als je een fan bent van kruidige carrotcake – en wie is dat niet! Haal je wafelijzer maar tevoorschijn. Begin evt. een dag van tevoren en laat het deeg voor de carrotcakewafels een nacht in de koelkast liggen, dan worden ze nóg lekkerder.

Of ben je meer van de hartige wafels?

naar recept

kwarkbroodjes met rozijnen, steranijs en sinaasappel

Versgebakken brood bij het ontbijt zonder dat je extra vroeg op hoeft? Het kán met Rutgers slow gerezen kwarkbroodjes gevuld met zuidvruchten en geurige specerijen.

Probeer ook Rutgers donuts.

naar recept

Mexicaanse eieren met krokante aardappels

Deze pittige Mexicaanse eieren met krokante aardappels en gehakt kun je in het weekend als stevig brunchgerecht maken. Een recept met een hoog kleine-moeite-groot-effect, ook wel eens fijn toch?

Vanavond nog iets lekker pittigs met ei?

naar recept

scones met roerei en bacon

Eigenlijk kun je de hele dag door scones eten! Vooral deze hartige met roerei en spekjes. Eet ze vers uit de oven of pak ze in als moederdagcadeautje

naar recept

citroen-vanillescones met lemon curd

Janneke Philippi is totaal verknocht aan citroen sinds ze ze zelf plukte in een Spaanse gaard. De smaak is zo geweldig, maakt veel gerechten precies perfect en voegt juist aan zoet dat bijzondere frisse toe, vindt ze. Haar recept voor lemon curd en citroenscones is één grote lofzang! 

Maak ook eens: crumble met abrikozen, amaretti en mascarponeroom

naar recept