De wereld van miso is net zo complex als die van wijn. Miso, een Japanse gefermenteerde pasta op basis van sojabonen, heeft een échte umami smaak. Er zijn vier kleuren en die zeggen iets over de smaak. In grote lijnen: hoe donkerder, hoe sterker. Komt-ie: Witte miso De kleur varieert van wit tot licht beige,…
Lees verder
Handig!
Lees verder
Frederick van Emstede sprong een gat in de lucht toen hij afgelopen seizoen de titel MasterChef kreeg in het gelijknamige tv-programma. Hoe gaat het nu verder met deze kookgek? Voor delicious. schrijft hij een column over zijn belevenissen. Wie? Frederick van Emstede (40 jaar), Masterchef 2018 Woont met? Amy (34), Guusje (3) en Viggo (7 maanden)…
Lees verder
No waste
Lees verder
Verrassend lekker!
Lees verder
Je kunt koud roken, warm roken én… roken terwijl je indirect grilt. Het verschil zit ’m in de temperatuur. In de VS heet indirect grillen slow roasting, al dan niet met rook. Een lesje roken van de delicious. redactie! Rook zelf de forel voor deze bowl met gerookte forel en pruimen Koud roken Gaat op…
Lees verder
Spice it up
Lees verder
Wijntips van vinoloog Ellen
Lees verder
Béchamel is een van de basissauzen van de Franse keuken. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt voor de klassieke romige kaassaus. Met deze handige video, maak je straks zelf een heerlijke béchamelsaus. Bekijk de stap-voor-stap en maak zelf deze canneloni met ricottabéchamel! Bekijk de video: De perfecte béchamel voor ± 500 ml 30 g boter 40 g…
Lees verder
We gaan de zon tegemoet! Bijzondere gerechten uit Latijns-Amerika, barstensvol kleur & smaak, met de focus op een bijzondere keuken: Peru. De Peruaanse keuken is beroemd geworden door zijn grootste voorvechter, Gaston Acurio die in Zuid-Amerika en Europa (Spanje) geweldige, high end Peruaanse restaurants heeft geopend. De Peruaanse is een bijzondere keuken vol eigen smaken…
Lees verder
We gaan de zon tegemoet! Bijzondere gerechten uit Latijns-Amerika, barstensvol kleur & smaak, met de focus op een bijzondere keukens: Mexicaans. Op Mexicaanse aanrechten staan dikke bossen koriander, geurig komijnpoeder, donkere cacao, hete, milde en zoete pepers (verse én gedroogde), maïs in allerlei maten en kleuren, zwarte bonen natuurlijk, verrukkelijk romige avocado’s en aromatische limoenen. Maar:…
Lees verder
Onze geweldige delicious. friend!
Lees verder
Ah, leve de veelzijdigheid van gin! En net toen wij dachten dat gin niet leuker kon worden, spotten wij deze ‘Forest Fruit Colour Changing Gin’. Wat deze gin zo aantrekkelijk maakt? Deze limited edition gin verandert van kleur! Met dit favoriete drankje van velen kun straks nóg meer experimenteren. Schenk de blauwe gin in een…
Lees verder
Je hebt even geduld nodig, maar als je poedersuiker net op is als je het nodig hebt, maak je het gewoon zelf! Bekijk de video: poedersuiker maken smaakmaker (voor 200 g suiker) 200 g suiker 1 el maïzena Doe de suiker in een kleine keukenmachine, blender of elektrische koffiemolen en pulse tot de suiker zo…
Lees verder
Oh, chocomousse! Je mag ons er áltijd voor wakker maken. Vooral als ‘ie zelfgemaakt is. Bekijk de video en ontdek hoe je de mousse superluchtig en tegelijkertijd romig krijgt. Het uitgeschreven recept voor deze chocomousse lees je hier. Geef een twist aan je chocomousse met deze variaties: koffie-kardemom chocolademousse Roer 1 tl instant oplos-espressopoeder en…
Lees verder
Zelf lavendelsuiker of suiker met een sinaasappelsmaakje maken? Het enige wat je nodig hebt (naast een lekkere smaakmaker) is… tijd. Bekijk gauw de video en maak meteen verschillende varianten; ideaal om erbij te pakken zodra je gaat bakken! suiker met een smaakje maken smaakmaker (voor 700 g suiker) 700 g suiker 2 (gebruikte) opengesneden vanillestokjes…
Lees verder
Van aquafaba (kikkererwtenwater) maak je heerlijke homemade vegan meringues. En ja, dat lees je goed: er komen geen eieren aan te pas. In deze video laten we zien dat je die ook écht niet nodig hebt! De smaak te pakken? Het basisrecept voor de lekkerste spijs vind je in deze video. Bekijk de video: vegan…
Lees verder
Na het kijken van deze video maak je de allerlekkerste spijs gewoon zelf. Alles wat je nodig hebt zijn amandelen, suiker, ei, wat citroenrasp en een keukenmachine. Hierbij een stap-voor-stap uitleg. Spijs klaar? Verwerk het spijs in dit recept voor kruidige homemade speculaas. Bekijk de video: basisrecept spijs maken smaakmaker / ingrediënt (voor ± 500…
Lees verder
vol smaak! Bestel de nieuwste delicious. Word abonnee
delicious. magazine is dáár waar het om koken en eten draait. Met maakbare recepten, vol verhalen over mensen met een passie voor eten en fotografie om bij te watertanden. Restaurants die je niet mag missen, de mooiste keukenspullen en geweldige wijnadviezen.
Vandaag vóór 16:00 uur besteld, morgen in huis*. Gratis verzending vanaf €20!
*Geldig voor adressen binnen Nederland. De levertijd naar het buitenland bedraagt tenminste 2 werkdagen.
