Hoe maak je een perfecte omelet? Dat hangt af van waar je woont! De Fransen houden van snel en clean en maken een luchtige omelette baveuse met weinig fratsen, in Italië mag er van alles in de frittata en duurt het bakken wat langer. De Spanjaarden zweren bij hun tortilla Española vol ui en aardappel…
Lees verder
Een feestje? Picknick? Of gewoon zin in iets lekkers? Maak deze prachtige plaattaart met vijgen, rode ui en ricotta. Hij smaakt net zo rijk als hij eruit ziet. Maak ook eens deze Griekse plattaart met gemarineerde feta! plaattaart met vijgen, rode ui & ricotta hoofdgerecht | 4 personen | v 2 el olijfolie 500 g…
Lees verder
5x feiten & fabels over suiker Dagelijks wordt er wel iets gezegd en geschreven over suiker. Weet jij wat waar is en wat niet? 5 feiten en fabels over suiker. Een glas appelsap bevat meer dan 6 suikerklontjes FEIT Een glas appelsap van 250 milliliter bevat ongeveer 24 gram suiker. Dit zijn 6 suikerklontjes….
Lees verder
Hoe makkelijk zelf pizzadeeg maken ook lijkt, er valt altijd wat te leren. Wil je de basis voor pizzadeeg op Italiaanse wijze perfectioneren, volg dan de slimme tips van Italiaanse pizzachef Silvio Cicchi. Je kunt bij hem zelfs online een pizzaiolo-cursus volgen! Inspiratie nodig voor de topping? Maak eens een pizza met spinazie, kaas en…
Lees verder
Een mooi stuk gebraden varkensbuik hoort een heerlijk krokant bovenlaagje te hebben. In het Engels heet dat crackling en elke goede Britse, Australische of Aziatische kok heeft wel een eigen geheime manier om dat laagje zo knapperig mogelijk te maken. Varkensbuik bak je het best op niet al te hoge temperatuur. Zo wordt het vlees…
Lees verder
Maten omrekenen Hoe leuk is het om culinaire inspiratie op te doen uit internationale keukens? Daar vind je soms weer heel andere recepten en ideeën. Helaas gebruikt niet iedereen dezelfde maten een eenheden. Met dit handige overzicht kun je snel maten omrekenen en aan de slag met internationale recepten. OVEN TEMPERATUREN GAS ºF ºC garing…
Lees verder
Vergeet boerenkool en bloemkool – de niet-zo-bescheiden wortel maakt een come back deze winter, volgens Matt Preston. Met zijn tips creëer je ware wortel magie. De opkomst van de wortel begon in 2011 toen Noma, destijds het beste restaurant ter wereld, een gerecht creëerde met ‘oude’ wortelen die twee uur gekookt werden in kamilleboter. Ook…
Lees verder
Bijvangst overboord? Als het aan ons ligt niet, want veel vissen overleven dit niet en ze smaken geweldig. Dus: vraag ernaar op de markt en bij de viswinkel. Hoe meer vraag, hoe beter de verkoop, dus nog minder redenen om bijvangst overboord te kieperen. Raadpleeg voor inspiratie delicious. hét visboek. Maak eenvoudig deze gefrituurde citroenspiering…
Lees verder
Lekker op een snee vers brood, of gearrangeerd op een mooie plank als charcuterie. Van ambachtelijke Hollandse vleeswaren kun je op vele verschillende manieren genieten. De lekkerste vleesrecepten vind je in delicious. hét vleesboek. Hét culi-cadeau voor carnivoren… ambachtelijke hollandse vleeswaren ZEEUWS SPEK Doorregen spek zonder zwoerd. Vroeger werd dit spek zachtjes gaargekookt met zout,…
Lees verder
delicious. viert feest! Bestel de nieuwste delicious. Word abonnee
delicious. magazine is dáár waar het om koken en eten draait. Met maakbare recepten, vol verhalen over mensen met een passie voor eten en fotografie om bij te watertanden. Restaurants die je niet mag missen, de mooiste keukenspullen en geweldige wijnadviezen.
Vandaag vóór 16:00 uur besteld, morgen in huis*. Gratis verzending vanaf €25!
*Geldig voor adressen binnen Nederland. De levertijd naar het buitenland bedraagt tenminste 2 werkdagen.
