Amore mio! Heimwee naar Italië? Een goede Italiaanse pizza is dan precies wat je nodig hebt.
Simpel, maar heerlijk. Met lekker veel kraak en smaak: dat zijn onze vereisten voor een goede pizza. Maak bijvoorbeeld de pizza parmigiana met aubergine en buffelmozzarella. Of ga voor een klassieker, die nét even anders is als wat je misschien gewend bent. Waar hebben we het over: sfincione. Een Siciliaanse pizza met focaccia-achtige bodem. Om je vingers bij af te likken zo lekker.
Ben je meer weg van de pizza bianca? Dan hebben we hieronder zeven recepten voor je in petto. Is het deeg jouw favoriete onderdeel van een pizza? Dan wil je echt de zuurdesempizza bianca met groene groenten proberen. Doordat je geen gist gebruikt, maar een starter, krijgt de pizzabodem extra veel smaak. Prego?
De lijst sluiten we af met twee calzones. Ga jij voor pittige ‘nduja of bomvol kool en pancetta?
Italiaanse pizza met tomatensaus
Iedereen blijft eten van deze snelle pizza die je dankzij de 5 minuten-bodem rapido op tafel zet. Met pepperoni en burrata geef je er die echte Italiaanse smaak aan. Ook heel lekker: panpizza met pesto en parmaham.
naar recept
Een topper voor ieder moment van de week, deze pizza met aubergine en romige buffelmozzarella. Helemaal zelfgemaakt: het deeg én de saus én de heerlijke topping. Nodig je vrienden uit en hang de pizzaioli uit. Maak je oven zo heet mogelijk en bak voor iedereen zo’n vegetarische pizza parmigiana!Nog meer pizza's uit je oven toveren? Deze sfincione – Siciliaanse pizza – met spinazie, spek en pecorino is ook heerlijk.
naar recept
Sfincione is een Siciliaanse pizza met een focaccia-achtige bodem. Je maakt ‘m in een bakvorm en belegt hem met plenty spinazie en Italiaans spek.
naar recept
Janneke Philippi kookt voor delicious. altijd gerechten, die makkelijk te maken zijn. En met nooit meer dan 10 ingrediënten, die je gewoon bij de supermarkt haalt. Maak haar snelle pizza met gekonfijte tomaatjes en paddenstoelen. In 30 min. ben je klaar!Is je oven nu toch goed heet voor de pizza's? Maak ook deze vegetarische pizza parmigiana!
naar recept
De ultieme combi: pizza met tomaten en pesto. Alles zelfgemaakt, van het deeg en de pizzasaus tot de pesto. Dan smaakt je pizza zoals in Italië, superlekker dus! Kies goed rijpe tomaten in verschillende kleuren, dat ziet er leuk uit.
naar recept
Janneke Philippi kookt maar wat graag met verse groenten. Die gaan perfect op een verse pizzabodem, samen met zachte buffelmozzarella, pijnboompitjes en nog meer kaas.
naar recept
Zelf pizza maken is heel erg eenvoudig, maar het neemt wel wat tijd in beslag. Daarom is dit het perfecte gerecht om te maken in het weekend, wanneer je ruim de tijd kunt nemen voor je avondeten. Varieer met ingrediënten en maak zo jouw heerlijke signature pizza!Nog meer pizza inspiratie voor in het weekend of doordeweek.
naar recept
Wij geven het toe: ook wij hebben ’s zomers niet áltijd zin om uren in de keuken te staan. Met deze speltpizza margeritha hoeft dat ook niet. Dit heerlijke gerecht staat namelijk binnen 25 min. op tafel. Tip: bak kruidige kikkererwten tot ze knapperig zijn en geef je pizza zo iets bijzonders.
naar recept
De topping op de pizza moet perfect inbalans zijn met de hoeveelheid deeg. Op een pizza gaat zo’n 250 g beleg. Vincenzo, van de beste pizzeria van Nederland nNea: ‘Onze pizza bevat veel wateren minder bloem en dat heeft een zeer delicaat effect. Op zo’n pizza mag nooit te veel kaas en niks mag over elkaar heen bij ons.'Bereiden: ± 30 min. / rusten ± 24 uur / rusten ± 1 uur / ± 3 uur rijzen / oven ± 20 min.
naar recept
Heimwee naar Rome? Deze iconische rechthoekige pizza, neemt je mee terug naar de stad van maritozzi, gelato om 11 uur 's ochtends en cacio e pepe.
naar recept
Pizza bianca recepten
Het leven is beter met kaas. Vooral smeltende taleggio op zelfgemaakt pizzadeeg, dat is hartverwarmend eten pur sang.
naar recept
Deeg met desem smaakt zoveel intenser dan deeg met gist. Met een lange rijstijd voor nóg meer smaak.
naar recept
Een goed en eenvoudig basisrecept voor pizzadeeg is een absolute musthave. Dan kun je experimenteren met al jouw favoriete toppings. Maak meteen vier porties pizzadeeg en vries ze in, dan heb je voor weken op voorraad!
naar recept
Pizza bianca met geroosterde knoflook-mascarpone in plaats van tomatensaus. Heerlijk met winterpesto. Begin 1 dag eerder aan dit recept.
naar recept
Deze gegrilde pizza met courgette en geitenkaas is lekker knapperig. Met groenten als ‘vleesvervanger’ is deze pizza helemaal compleet! En no fuss, want deze pizza staat binnen 20 minuten op tafel.
Nog een heerlijke groentepizza? Probeer deze pizza met aubergine en knoflook eens!
De beste pizza’s maak je thuis. In het januarinummer van delicious. vind je de kan-niet-mislukken-bodem van onze Australische collega/blogger Katie Quinn Davies en al haar inspirerende, originele toppings. Op deliciousmagazine.nl geen recept ‘from down under’, maar van onze enige echte eigen Janneke Philippi (ook een beetje ‘down under’, want zij woont in het prachtige Limburg). En het is er eentje voor het begin van het jaar: licht en fris!
naar recept
De beste pizza maak je thuis. En deze roerdeegpizza met aardappel, paddenstoelen en truffel is daar het perfécte voorbeeld van. Met onder meer truffelolie, mascarpone en kastanjechampignons is deze pizza één grote smaakexplosie.En een roerdeeg? Dat is een deeg dat je niet hoeft te kneden, alleen te roeren. Supermakkelijk en héél leuk om met kinderen te maken. Kleine disclaimer: de kans is groot dat de keuken ontploft…
naar recept
Pizza calzone
Janneke: 'In plaats van koelverse bollen pizzadeeg, vries ik ook vaak homemade pizzadeeg in. Wel goed en langzaam laten ontdooien!
naar recept
Door het Napolitaanse pizzadeeg eerder te maken, krijgt het extra smaak en een betere textuur. Dat kan gewoon in de koelkast! Geen zin om zelf pizzadeeg te maken? Deze vulling leent zich ook heel goed voor een snelle pasta. Zelf pizzadeeg maken: de do’s and don’ts op een rij
naar recept
Nog meer pizza? Bekijk ook deze lijst! Óf verdiep je pizzabodemkennis: zo maak je het allerbeste pizzadeeg, volgens de beste pizzeria van Nederland