pittig & geurig
Lees verder
koriander
Pittig én zoet
Lees verder
hartig superontbijt
Lees verder
visfeest!
Lees verder
we gaan op chic!
Lees verder
Yvette van Boven kookt voor delicious. kokkels met massa de pimentão, een perfect zomergerecht. Yvette: ‘Zachte blokjes big combineren verrassend goed in dit gerecht met Hollandse kokkels en véél koriander. Eet sowieso meer kokkels van de Nederlandse kust: waarom zou je Italiaanse vongole invliegen als er zoveel lekkers hier voor het oprapen ligt?’ Het basisrecept…
Lees verder
Gehaktspiesjes én tomatenbonensalade. Met dit recept heb je in no time een gevarieerd hoofdgerecht op tafel staan. Meer gerechten op een spiesje? Probeer bijvoorbeeld deze tabouleh met varkensspiesjes. gehaktspiesjes met tomatenbonensalade hoofdgerecht (4 personen) Varieer eens met gehaktsoorten. Neem bijvoorbeeld een mix van varkens- en lamsgehakt of lams- en kipgehakt. 250 g rundergehakt 250 g lamsgehakt…
Lees verder
Geep of heek zijn vrij onbekende vissoorten, maar wij maken er verrukkelijke vismousse mee. Heerlijk op een zelfgemaakt koriander-komijnbroodje, of op je favoriete afbakbrood. Ook fan van vis? Deze lichte bouillon is rijkelijk gevuld met de lekkerste vis. pittige vismousse met gegrilde paprika, chili-citrusolie en koriander-komijnbroodjes hapje, voor- of lunchgerecht (8-10 personen) platte koriander-komijnbroodjes (± 16 stuks)…
Lees verder
Bij dit visgerecht serveer je frisse yoghurtsaus met pittige peper en spicy komijn. Het openen van zo’n kabeljauwpakketje zorgt voor een extra feestelijk effect op elk diner. Ook lekker: zalmpakketjes met thaise noedels en paksoi! kabeljauwpakketje met yoghurt, koriander en komijn hoofdgerecht | 6 personen 6 el Griekse yoghurt 2-3 el korianderblaadjes, grof gehakt +…
Lees verder
‘Wie denkt dat surimi iets met krab te maken heeft, moet vooral een salade, cocktail of summer rolls van echt noordzeekrab proeven‘ – Mister Kitchen Tips van Mister Kitchen voor krab kopen, schoonmaken en koken… summer rolls met krab voorgerecht/hapje | 12 stuks 360 g krabvlees 1/2 niet al te rijpe mango, in luciferdunne staafjes…
Lees verder
Hoppers zijn een typisch Sri Lankaans ontbijt. In speciale mini-pannen met een komvormige bodem (een mini-wok kan ook) worden flinterdunne omeletjes van rijstbeslag gemaakt, waarin een eitje wordt gegaard. De topping is ’n kruidig mengsel, hier vers gemaakte sambal. Probeer ook deze Indiaas gekruide kip! hoppers met ei kokossambal ontbijtgerecht (4 personen) ½ tl gedroogde…
Lees verder
Freekeh is een graansoort die jong en groen wordt geoogst en vervolgens wordt geroosterd. Met een heerlijke bite en smaak! Wij gebruiken ‘m het liefst in een salade met koriander en merguezworstjes. Maak ook eens een Midden-Oosterse salade met freekeh, vijgen en granaatappel! salade met freekeh, koriander en merguez hoofdgerecht | 4 personen 200 g freekeh 250…
Lees verder
We eten vaak mosselen op zeeuwse of franse wijze, maar mosselen kun je heel goed combineren met andere sauzen en smaakmakers… zoals deze chili-limoenmayo! Probeer ook deze Spaanse tortilla met mosselen en chorizo! thaise mosselen met chili-limoenmayo hoofdgerecht (4 personen) sap en rasp van 1 (bio)limoen 1 ei 1 tl mosterd 250 ml zonnebloemolie, op…
Lees verder
Je kunt van het worstvlees ook kleine balletjes draaien en die bakken. Kinderen vinden dat een leuke klusje! Serveer de koriander-yoghurt er los bij. Niet iedereen is immers dol op koriander. Probeer ook eens deze vega chili met doperwten en kidneybonen! groene kidneybonen met worst en koriander-yoghurt hoofdgerecht | 4 personen 300 g witte rijst 2…
Lees verder
Chermoula, een fantastische Arabische smaakmaker van verse kruiden, specerijen, knoflook, citroensap en olijfolie is perfect als marinade én heerlijk over gegrild vlees of vis! Ook lamsspiezen kun je kruiden met chermoula. Het recept vind je hier! gegrilde kip met chermoula hoofdgerecht | 4 personen sap van 1 citroen 10 el olijfolie extra vierge 1 tl…
Lees verder
Met een tortilla kun je alle kanten op. Vul met vlees, groenten, pepers en kruiden, of maak deze tortilla met falafel van zwarte bonen. Een hele fijne vegetarische variatie! Zo maak je je eigen tortilla’s! tortilla met falafel van zwarte bonen en citrusroom hoofdgerecht | 4 personen | v 250 g zwarte bonen, voorgekookt en…
Lees verder
Mogen we je voorstellen aan Khun Orachan: hét rolmodel voor de fairtrade kruidenboeren in Thailand. Elke dag is zij in haar kruidentuin te vinden om het beste van het beste te oogsten voor haar kruidenpasta’s. Vis, vlees en vega: ze geeft ze een verrukkelijke smaakboost. De kruidenpasta’s van Fair Trade Original zitten boordevol met kruiden…
Lees verder
Hoemoes is hot! Wist je dat je er veel meer mee kunt dan alleen smeren en dippen? Serveer het bijvoorbeeld met gegrilde groenten en platbrood als hapje, voor- of lunchgerecht. Meer te weten komen over de producten van Maza? Klik dan verder. Hoemoes met gegrilde groenten en koriander-muntolie vegetarisch voor– of lunchgerecht | 4 personen 2 bakjes…
Lees verder