feestelijk voorgerecht
Lees verder
chorizo
simpel & snel
Lees verder
Voor een powermaal ga je voor deze chorizoworstjes met pompoen-aardappelpuree. Chorizoworstjes worden in de basis gemaakt van varkensvlees en zijn vers, gedroogd of halfgedroogd verkrijgbaar. Een beetje chorizo toevoegen aan je gerecht geeft ’t meteen de nodige pit. Met deze salade met avocado erbij is je maaltijd is compleet! chorizoworstjes met pompoenaardappelpuree hoofdgerecht (4 personen)…
Lees verder
Proef de mediterrane zomer met deze Spaanse bonensalade vol garnalen en chorizo. Gerookt paprikapoeder geeft dit gerecht nét iets meer pit. Probeer deze italiaanse bonensalade met tonijn en pistachenoten ook eens! spaanse bonensalade met garnalen en chorizo hoofdgerecht (4 personen) 4 el milde olijfolie 125 g chorizo, in halve plakjes 500 g grote rauwe ongepelde garnalen 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook,…
Lees verder
Deze miniburgers met wildzwijn, chorizo en chutney zijn kleine smaakbommetjes! De pittige chorizo en de fris-zoete perenchutney vormen een heerlijke combinatie! Serveer deze kleine hamburgertjes met een satéprikker als feestelijke kersthapjes! Variëer en maak ook kleine burgers met zalm en chinese kool! miniburgers met wildzwijn, chorizo en perenchutney hapje-voor- of lunchgerecht (8 stuks) 20 g…
Lees verder
Iberische smaakmakers In foodiefile van delicious. juni: Portugal en Spanje. Zo’n rubriek is nooit lang genoeg. Want die gedroogde ñora pepers uit Catalonië die ik meenam vorige zomer, daar moet ik jullie nog van alles over vertellen. Kleine zoete, gedroogde pepers die op een geweldige wijze een diepe smaak geven. Je kunt ze meestoven of…
Lees verder
Deze zomer gaan we doordeweeks op vakantie in eigen keuken. Deze week serveren we gerechten uit Spanje. Proef de pittige, uitgesproken smaken die in deze keuken centraal staan. Zo bak je de beste Spaanse tortilla! vakantie in eigen land: spanje maandag spaanse tuinbonen met serranoham Bewaar de rest van de tomatenaioli in de koelkast. Lekker op een…
Lees verder
Deze paëlla met mosselen, zeebaars en chorizo is een pareltje. Je waant je na één hap al op een terras aan de Spaanse kust. De saffraan, die het gerecht de kleur van de ondergaande zon geeft, versterkt dit effect nog meer. Nieuwsgierig naar de beste visgerechten uit 10 jaar delicious? Bestel hier delicious. hét visboek! …
Lees verder
Deze vissoep van venusschelpen, krab en chorizo kan als lunchgerecht geserveerd worden, maar ook als hoofdgerecht, met wat brood erbij. Probeer ook eens deze vissoep van hele zeebaars! vissoep van venusschelpen en krab met chorizo hoofd- of lunchgerecht | 4 personen 1 kg venusschelpen of clams* 100 ml droge witte wijn 25 g boter 1…
Lees verder
Heerlijk met lekker veel parmezaanse kaas!
Lees verder
Oorspronkelijk is huevos rancheros een Mexicaans ontbijtgerecht dat wordt geserveerd wanneer er uitgebreid wordt ontbeten of gebruncht. Door haar hartige ingrediënten is het echter ook heel goed serveren als lunch of zelfs als hoofdgerecht. Probeer hier het recept voor Mexicaanse chili met chocolade! huevos rancheros uit de oven ontbijt-, lunch- of hoofdgerecht | 4 personen…
Lees verder
In dit gerecht wordt gebruik gemaakt van zachte Limabonen, die door hun boterachtige structuur ook wel “boterbonen” worden genoemd. De chorizo en chipotlepepers geven een pittige smaak aan dit warme, winterse gerecht. Meer zin in soep? Hier vind je een heerlijke bonensoep met selderij. eenpansbonen met chorizo en chipotle hoofdgerecht | 4 personen 2-3 el olijfolie…
Lees verder
De chorizo maakt het lekker pittig!
Lees verder
casarecce met chorizo, ricotta en courgette lunch- of hoofdgerecht | 4 personen 400 g casarecce (pasta) of penne 120 g diepvriesdoperwten 1 el olijfolie 160 g gedroogde chorizoworst, in plakjes 4 courgettes, in halve schuine plakjes 2 tenen knoflook, fijngesneden 60 ml droge witte wijn sap van ½ citroen blaadjes van ½ bosje basilicum 100 g…
Lees verder
Het aantrekkelijkste van tapas is de eenvoud van smaken en de ongedwongen presentatie easy tapas kikkererwten en chorizo met sherry hapje | 4 personen 2½ el olijfolie 125 g gedroogde chorizoworst, in plakjes 80 ml droge sherry 1 blik kikkererwten à 400 g, afgespoeld en uitgelekt handje grof gesneden platte peterselie Verhit de olie in een…
Lees verder
wortelsoep met chorizo lunchgerecht |4-6 personen 30 g ongezouten boter 1 el olijfolie 2 uien, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngehakt 5 korianderwortels* + blaadjes voor de garnering 2 tl korianderpoeder (ketoembar) 1 tl geelwortelpoeder (kurkuma) 3 tl komijnzaad (toko) 1 kg wortels, in stukjes 1¼ l kippenbouillon 1 el citroensap 150 g chorizoworst, in stukjes…
Lees verder
Zachte aardappels, geurige knoflook, mosselen en pittige chorizo. Samen met flink wat eieren bak je daar een kruidige Spaanse tortilla van. En de beste wijn daarbij? Droge sherry. Neem de fine, de meest gedronken tapaswijn in Andalusië.
Lees verder
Als slagerszoon heeft Franse chef en kookboekenauteur Stéphane Reynaud een grote passie voor vlees. Zijn nieuwe kookboek De Wilde Keuken is net zo puur, eerlijk en ongecompliceerd als het wild zelf. Zo roostert hij eend met wortels, draait hij paté van ree en varken en overgiet hij wildzwijn met chorizosaus.
Lees verder