nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

voorjaarsburgers met hummus en radijs-avocadotopping

aantal 4 | hoofdgerecht | familietijd | midden-oosters |
Een burger om mee in voorjaarssfeer te raken: chewy zuurdesembrood belegd met easy homemade hummus en een flinke lams-runderburger met avocado-radijstopping. Liever een vegetarische burger? Probeer dan deze kikkererwtenburgers met pompoen!
kooktijd20 minuten
totale tijd20 minuten

ingrediënten

  • 300 g rundergehakt
  • 300 g lamsgehakt
  • 200 g hummus koelvers
  • 4 zuurdesembroodjes
  • 3 el olijfolie
  • ½ bosje radijs
  • 1 rode ui in ragfijne halve ringen
  • ½ gele paprika in reepjes
  • 1 bosje peterselie plat, grof gehakt
  • 100 g feta grof verkruimeld
  • 1 avocado rijp
  • 1 limoen sap
  • ook nodig: houten prikkers

instructies

snelle hummus

  • Maak met een blik kikkererwten zelf snel hummus: laat ze goed uitlekken, pureer ze met de staafmixer of in de keukenmachine met 1-2 tenen knoflook, een halve tl gemalen komijn en 4-5 el olijfolie tot een smeuïge pasta. Breng op smaak met 2-3 tl tahini en wat limoensap.

voorjaarsburgers met hummus en radijs-avocadotopping

  • Meng beide gehaktsoorten met een flinke lepel hummus. Voeg zout en peper naar smaak toe en kneed tot een goed samenhangend gehakt. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van. Laat de burgers bij voorkeur in de koelkast rusten en stevig worden.
  • Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de burgers in 10 min. bruin en gaar. Maak de radijzen schoon en snijd in dunne plakjes. Meng de radijs en paprika met de ui, de peterselie, feta en 1 el olijfolie. Halveer de avocado, verwijder de pit en schil hem. Snijd elke helft in plakjes en besprenkel met limoensap.
  • Snijd de broodjes open en besmeer de onderste helften royaal met de rest van de hummus. Leg de burgers erop. Top ze met de avocado en de radijssalade. Dek af met de bovenste helften van de broodjes en steek een prikker erdoor. Leg ze op een schaal.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
Recept, bereiding en styling: Janneke Philippi. Fotografie: Serge Philippi
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Wil je koken als Van Boven?

Ontvang een uniek welkomstcadeau bij een abonnement op delicious.magazine: het gloednieuwe kookboek Home Made Basics van Yvette van Boven (t.w.v. € 39,99). In totaal krijg je 50% korting!

voorjaarsburgers-delicious

Vijf extra receptideeën

tijdelijk Gratis verzending

Thuis blijven = thuis koken! En laat delicious.magazine nou de perfecte bron van recepten zijn. Je bestelt onze nummers online en met kortingscode GRATIS betaal je géén verzendkosten!