In dit artikel vind je onze favoriete recepten met paddenstoelen. Want: paddenstoelen zijn in trek. En dat is niet gek, aangezien ze een smaakvol alternatief bieden voor vlees, schimmels perfect zijn voor fermentatie en de smaakmakers lekker zijn in talloze gerechten.
Zelf paddenstoelen kweken is ook heel makkelijk en het is superleuk om te zien hoe snel ze groeien. Online kun je allerlei zelfkweekkits kopen. De voedingsbodem is meestal zaagsel of –no waste– verzameld koffiedik. Vaak heb je binnen een week al je eerste maaltje binnen.
Zelf experimenteren we ook graag met zwam. In ons archief vind je talloze overheerlijke recepten. Of het nu gaat om eekhoorntjesbrood, champignons, shiitake, cantharel, portobello… Van klassiekers als soep en paddenstoelenrisotto tot verrassende paddoburgers.
Voorgerecht
![pompoensoep paddenstoelen](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2022/10/pompoensoep-paddenstoelen-500x500.jpg)
![tartaar van paddenstoelen](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2022/10/tartaar-paddenstoel-hr_preview-500x500.jpg)
![bruschette met bospaddenstoelen | delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2018/09/bruschette-2-300x300.jpg)
![paddenstoelensoep met een dakje - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/10/190521_NijghC_Keukenlab_PaddestoelenSoep-890x1080-500x500.jpg)
![soorten paddenstoelen wilde-paddenstoelensoep met hazelnoot - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/11/wilde-paddenstoelensoep-met-hazelnoot-delicious-500x500.jpg)
![makkelijke paddenstoelensoep met tijm](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2021/10/paddenstoelensoep-500x500.jpg)
Hoofdgerecht
![recepten met paddenstoelen Noorse stoofpot](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2022/09/Soppstuing-Noors-stoofpotje-met-paddenstoelen-bacon-en-hazelnoten-500x500.jpg)
![yvette column parelgortsoep - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/09/yvette-column-parelgortsoep-delicious-500x500.jpg)
![paddenstoelentaart-deliciouspaddenstoelentaart-delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/03/paddenstoelentaart-300x300.png)
![hartige taart met paddenstoelen](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/09/hartige-taart-met-paddenstoelen-prei-en-kaas-delicious-500x500.jpg)
![Truffelrisotto met paddenstoelen en burrata](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2021/10/Truffelrisotto-met-paddenstoelen-en-burrata-500x500.jpg)
![lasagne zonder oven met paddenstoelen](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2020/11/lasagne-zonder-oven-met-paddenstoelen-truffel-en-noten-1-500x500.jpg)
![snelle pasta carbonara met paddenstoelen - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2020/01/snelle-pasta-carbonara-met-paddenstoelen-delicious-500x500.jpg)
![coq au vin](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2017/10/klaar12-300x300.jpg)
![kalfswangen met paddenstoelen & venkelrisotto - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2020/11/kalf-1-500x500.jpg)
![polentaoesterzwammen-deliciousmagazine](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2018/09/oesterzwammen-deliciousmagazine-300x300.jpg)
![paddenstoelenrisotto pancetta waterkers - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/10/paddenstoelenrisotto-pancetta-waterkers-delicious-500x500.jpg)
![paddenstoelenrisotto-delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/04/del122014_Eyserhalte_RisottoVenkelzaad1-300x300.png)
![paddenstoelenrisotto met eend en rucola - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/11/paddenstoelenrisotto-met-eend-en-rucola-delicious-500x500.jpg)
![paddenstoelenburgers met bulgur - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2021/01/mushroom_bulgar_cakes02_preview-1-1-500x500.jpg)
![roerdeegpizza met aardappel | delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2018/09/DEL_0318_AUSFL_03-1-1-300x300.jpg)
![winterse stamppot met paddenstoelen en pittige kaas - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2017/10/winterse-stamppot-met-paddenstoelen-en-pittige-kaas-delicious-500x500.jpg)
![portobellopasteitje-ragout-delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/04/ragout-1-300x300.png)
![portobelloburger - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/03/DEL1014DAILY_02-1-300x300.jpg)
![gefrituurde portobello ovenfriet - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/09/friet2-1-500x500.jpg)
![Vegan shoarma oesterzwammen](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2021/05/Vegan-shoarma-oesterzwammen-500x500.jpg)
![spruitjesstamppot met oesterzwammen en oude kaas | delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/04/spruitjesstamppot-300x300.jpg)
![linguine met linzen](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2021/01/Linguine-met-linzen-champignons-en-merguez-500x500.jpg)
![ovenpannenkoeken met ei en champignon | delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2018/07/ovenpannenkoeken-met-ei-en-champignons-300x300.jpg)
![pastinaakstoof met kastanje- champignons en walnoten - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2021/01/pastinaakstoof-met-kastanje-champignons-en-walnoten-500x500.jpg)
![gebakken-rijst-delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2016/07/mei-2012-gebakkenrijst.jpg)
![burger met bacon shiitake - delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2019/04/hamburger-300x300.jpg)
![rosbief-delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2016/10/rosbief-300x300.jpg)
![cantharel quiche](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2023/01/15_quiche-met-letters-500x500.jpg)
![gourmet omelet ricotta | delicious](https://deliciousmagazine.nl/app/uploads/2014/12/gourmetrecept-omelet.jpg)
Lees ook: 8 recepten uit 15 jaar delicious. die lezers kéér op kéér blijven maken