simpel & snel
Lees verder
schelpdieren
zilt feest!
Lees verder
visfeest!
Lees verder
zilt feest!
Lees verder
Yvette van Boven kookt voor delicious. kokkels met massa de pimentão, een perfect zomergerecht. Yvette: ‘Zachte blokjes big combineren verrassend goed in dit gerecht met Hollandse kokkels en véél koriander. Eet sowieso meer kokkels van de Nederlandse kust: waarom zou je Italiaanse vongole invliegen als er zoveel lekkers hier voor het oprapen ligt?’ Het basisrecept…
Lees verder
Volgens culi visexpert Bart van Olphen
Lees verder
Tijd voor mosselen met pit! Met rode curry, veel groenten en romige kokosmelk.
Lees verder
Een snelle snack voor bij de borrel met mosselen of vis naar keuze.
Lees verder
Easy chic hapje
Lees verder
Deze vissoep van venusschelpen, krab en chorizo kan als lunchgerecht geserveerd worden, maar ook als hoofdgerecht, met wat brood erbij. Probeer ook eens deze vissoep van hele zeebaars! vissoep van venusschelpen en krab met chorizo hoofd- of lunchgerecht | 4 personen 1 kg venusschelpen of clams* 100 ml droge witte wijn 25 g boter 1…
Lees verder
Volgens chef-kok Matt Wilkinson is het eigenlijk heel simpel: “koop de beste ingrediënten van goede producenten, en je hebt als kok eigenlijk al gewonnen”. Maak zijn aardappelsalade met producten van goede kwaliteit, dan kan het niet missen! Mosselen kun je ook in een Spaanse tortilla verwerken. Hoe je dat doet lees je hier! aardappelsalade met…
Lees verder
Met deze stoof van kabeljauw en vongole kun je wel zes mensen blij maken! Serveer met brood. Dan kun je ook de laatste beetjes uit je bord opsnoepen. Ook lekker: kabeljauw met karnemelk, gefrituurde prei en garnalen! kabeljauw-vongolestoof met aardappel en postelein hoofdgerecht | 6 personen 1 kg vongole* 100 g boter 2 middelgrote uien,…
Lees verder
Mister Kitchen koestert duurzame delicatessen uit eigen water. Helemaal als ze wat minder populair of bekend zijn in onze keuken, zoals Hollandse krab. Van deze prachtige schaaldieren lopen er genoeg rond. Maar we weten vaak niet wat we er allemaal mee kunnen. Daarom een krabdossier èn een verrukkelijk recept met krab in de hoofdrol: clam…
Lees verder
Chowder is een dikke Noord-Amerikaanse vissoep met room of melk, schaal- en schelpdieren, soms met aardappel of crackers om de soep nog dikker te maken. Vaak met ui, spek of bacon en wortel of selderij. De chowder wordt, volgens goed katholiek gebruik, op vrijdag gegeten. Vrijdag visdag! Probeer deze mosselchowder van Valli Little eens: heerlijk! …
Lees verder
Maak oesters met jalapeños. Het bitter van de witlof en het pittige van de gember en jalapeñopepers combineert mooi met het fris van de komkommer en de limoen. Ideaal als lekker kersthapje. Heb je hulp nodig bij het openen en bereiden van de oesters? Klik op deze link en wij leggen je het uit! oesters…
Lees verder
Bouillabaisse een armeluisgerecht? Deze geurige en goedgevulde vissoep is ideaal als mooi lunchgerecht of licht hoofdgerecht. Tip: Kijk voor de beste keuze vis, op goedevis.nl. bouillabaisse hoofdgerecht | voor 10 personen 750 g visfilet (koolvis, zalm, tonijn, roodbaars, dorade) 400 g fijngesneden soepgroente (venkel, ui, prei, knolselderij) 2 kg schelpen naar keuze (mosselen, vongole, venusschelpen…
Lees verder
Deze chowder wijkt af van de bekende romige, lichte chowder. De basis bestaat uit tomatenbouillon die de soep mooi oranje-rood kleurt. Meer inspiratie met mosselen vind je hier! manhattan mosselchowder met pastinaak hoofdgerecht | 4 personen 25 g boter 50 g bacon of gerookt spek, in blokjes 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngesneden 1 rode…
Lees verder
Tutti a tavola! Silvia Colloca deelt haar kikkererwtensoep naar Italiaans recept. Zowel aardse als zilte smaken proef je in deze wintersoep. Verras iedereen met deze variatie op de Hollandse klassieker die je in een half uur op tafel zet. creatief met kikkererwten: vegan kikkererwtenburgers zuppa di ceci e vongole – kikkererwtensoep met venusschelpen hoofdgerecht |…
Lees verder