Valentijns eten: 28 recepten voor de perfecte avond

Sluit 2025 af met dé hit van het jaar: desserts in coupes. Breek met je lepel door het knapperige choco-dakje.

Nog eentje? Deze leuke mini-taartjes met kersen en chocolade zijn té lekkere eenhappers.

Matthew: 'Ik raad aan een dubbele of driedubbele hoeveelheid te maken van de soezen. In restaurants is het gebruikelijk om soezendeeg vanuit de vriezer te bakken, dus waarom zou je dat thuis niet doen? Maak het deeg en spuit het op platte bakplaten, zet de bakplaten in de vriezer. Zodra het deeg hard is, haal je het van de bakplaat en doe je het opgespoten soezendeeg in een afgesloten bak. Nu heb je soezen klaarstaan voor wanneer je ze nodig hebt, al is het maar voor een snel toetje doordeweeks voor twee personen. Schik de bevroren soezen op een bakplaat en bak en vul ze zoals gewoonlijk. Maar zoals altijd moet je niet toegeven aan de verleiding: houd de ovendeur tijdens het bakken dicht!'

Oven voorverwarmen, fruit over een mooie schaal verdelen, en dan overgieten met een beslagje: clafoutis klinkt heel chic, maar je maakt het in 10 minuten.Tip: Varieer met fruit uit het seizoen. Ook lekker om het amandelmeel te vervangen door hazelnootmeel.

Geef deze mocktail onder de tiramisu een lekker pittige kick door de lange vingers in gemberbier te dopen. Voor een extra spicy touch voeg je een snuf versgemalen kardemom toe (alleen de zaadjes, niet de groene peulen) aan het mascarpone-mengsel. Dat past bij elkaar als yin en yang! Want wat je misschien nog niet wist: gember en kardemom zijn familie van elkaar.

Pak eens uit voor het ontbijt en maak deze fruitige havermout met cranberry's, kaneel en walnoten. Begin je dag met een kickstart!Ook zó lekker met havermout: pap met amandelmelk en gember.

Wauw, deze trifle met madeleines en rood fruit is te gek! Het perfecte feestelijke toetje voor kerst en ideaal voor een grote groep. Je kunt de trifle ruim van tevoren maken en iedereen vindt het lekker. En dan hebben we het nog niet eens over de looks… Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Bonne Maman, het bekende Franse jammerk met rood-wit geruite deksels dat ook tijdens de feestdagen volop wordt gebruikt. Niet alleen bij je ontbijt, maar ook in taarten en toetjes. Voor dit recept gebruiken we Bonne Maman madeleines en aardbeienjam, maar je kunt natuurlijk naar hartelust variëren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een tropische trifle met mango, passievrucht en abrikozenjam? Of ga voor een combinatie van chocolade en sinaasappel!

Knapperig bladerdeeg met een dun laagje meegebakken amandelspijs, een romige topping en bovenop vers zomerfruit… Juist de verschillende texturen van deze zomerplaattaart maken ‘m waanzinnig lekker.Bekijk ook: 11 recepten van Rutger Bakt voor dit weekend

Tortelloni is een pastasoort waarbij de pasta wordt gevuld met verschillende ingrediënten, zoals tomaat of kaas. Tortellini is de kleinere variant en wordt vaak gevuld met vis of vlees. Heerlijk met gehaktballetjes en tomaten-ricottasaus.Blijf in Italiaanse sferen met deze pasta met spinazie, mozzarella en citroenboter.

Deze spaghetti marinara is een echte klassieker. Voeg al jouw favoriete zeefruit toe en geniet! Dit gerecht is alles wat je nodig hebt: een rijkgevulde pasta met jouw favorieten uit zee.

Nergens vestigden begin vorige eeuw zich zoveel Italiaanse immigranten als in New York, met Little Italy als blakend uithangbord. Pizza en pasta veroverden al snel de harten van de Amerikanen.

Zelfgemaakt kruim-pittenmengsel geeft dit gerecht een crunchy bite. Dat maakt de superromige gorgonzolasaus helemaal af! Een tip van Janneke: 'Neem de zachtere variant, gorgonzola dolce, voor een mildere saus.' Let wel op: hoewel de pasta geen vlees of vis bevat, is Gorgonzola officieel niet vegetarisch. Maak ook eens deze snelle carbonara met chorizo!

Spaghetti vongole: er zijn maar weinig gerechten die zo makkelijk en magisch tegelijk zijn. Yvette van Boven geeft er haar eigen draai aan door kokkels in plaats van vongole te gebruiken en maakt het gerecht af met gerookte-paprikaboter. Als dat geen recept voor succes is…

Van de klassieke spaghetti carbonara krijgen we nooit genoeg. Speciaal voor groenteliefhebbers en vegetariërs is er deze variant met paddenstoelen.

Janneke doet graag inspiratie op in Italiaanse steden en verrast je met heerlijk, eenvoudig eten vol smaak en finesse. Ga vooral eens borrelen met deze fizzy amandelcocktail. Salute!Gek op amaretto? Maak dan ook eens deze amarettotaart.

Tikje zoet, bitter, zuur, pittig, kortom dé cocktail voor de perfecte start van je Mexicaanse feestavond.

Hoe meer zielen, hoe meer vreugd? Dan is deze cocktail voor 12 personen perfect! Begin 1 dag eerder met dit recept. Tip: gekoelde siroop blijft 3 weken goed in de koelkast. Maak er priklimonade van met bruiswater. Verdun heel dikke siroop evt. met wat heet water.

Met deze kerstcocktail met sake is het direct feest! Kwestie van hapjes erbij maken en klaar ben je.

Deze cocktail wordt gemaakt van champagne, gin, citroensap en suiker, en wordt daarom vaak geserveerd als feestelijk alternatief voor ‘gewone’ champagne met oud & nieuw, Valentijnsdag of andere feestelijke gelegenheden.
In plaats van champagne kun je natuurlijk ook prosecco of cava gebruiken. Lees hier 7 dingen die je nog niet wist over cava.

Voeg salted caramel en espresso martini samen en je krijgt een nieuwe klapper van een cocktail. Dit drankje maakt van elke verjaardag een feest en is, als je het aan ons vraagt, altijd een goed idee!Ben jij nog niet helemaal thuis in de wereld van cocktails? Leer hier alle tips en tricks!

Een limoensappige dorstlesser om nog heel vaak te maken deze zomer. Gek op pit? Meng de zoutvlokken dan met een snuf chilivlokken voor een spicy bite. Liever een cocktail met meer body? Ga voor een espresso martini: hét drankje voor iedereen die niet van desserts houdt

Amaretto wordt ook wel bitterkoekjeslikeur genoemd. In deze cocktail wordt het gecombineerd met de frisse smaak van citrus waardoor het drankje een zure afdronk heeft. Garneer met een mooie sinaasappelschil voor een extra feestelijk effect. Probeer ook eens de French 75 cocktail die vaak wordt geserveerd met nieuwjaar!

Voor een heerlijke cocktail hoef je niet naar een bar te gaan, die maak je gewoon zelf! Probeer deze bitterzoete klassieker uit Italië: negroni.
Methode: stir
Glas: rocks
Garnering: sinaasappelzest
Begrijp je al die ingewikkelde cocktailtaal niet? Wij helpen je!

De espresso martini is dé cocktail voor wie koffie en cocktails wil combineren. Deze klassieker, gemaakt met espresso, wodka en koffielikeur, is intens, romig en perfect als after-dinner cocktail. Ideaal om een diner stijlvol af te sluiten of op een ander feestelijk moment.