De zomer schreeuwt om een watermeloen recept! Sappig, zoet en met een verfrissende textuur: what’s not to like? De grote vrucht zit vol vocht en vitamines én biedt verkoeling op warme dagen.
Dat de vrucht zo groot is, hoeft helemaal geen probleem te zijn. Kijk maar hieronder. Je verwerkt watermeloen moeiteloos in watermeloen recepten: een drankje, voorgerecht, hoofdgerecht of dessert. Voor je de recepten induikt, delen we nog wat antwoorden op veelgestelde vragen:
Is watermeloen gezond?
Zeker! De vrucht is niet alleen lekker zoet, hij zit ook bomvol water en is daardoor een uitstekende bron van hydratatie. Verder bevat watermeloen gezonde voedingsstoffen, zoals vitamine C en lycopeen, een antioxidant.
Hoe herken je een rijpe watermeloen?
Zoek een stevige, symmetrische meloen die er glad uitziet voor je watermeloen recept. Bobbeltjes kunnen erop wijzen dat de meloen niet genoeg water heeft gehad en daardoor minder lekker is. Een watermeloen moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte door al water dat-ie bevat.
Een gele vlek geeft aan dat de watermeloen rijp is. Deze krijgt een watermeloen wanneer hij op de grond heeft gelegen en daar nog flink wat zonuren heeft gepakt. Is een meloen nog helemaal groen, dan is hij waarschijnlijk geplukt voordat hij rijp was.
Klop even op de meloen! Klinkt misschien gek, maar hoor je een holle ‘plonk’ dan is de meloen rijp. Hoor je meer een dreun of dof geluid, dan is de watermeloen wellicht overrijp.
Een van de lekkerste combinaties in een watermeloen recept is natuurlijk de vrucht + feta. Het zoete en sappige van de watermeloen gaat perfect samen met de zoute en romige smaak van feta. Maak in een handomdraai een frisse salade door de twee te mengen, voeg wat blaadjes verse munt toe en een scheutje olijfolie. En tadaa, je hebt een verfrissende, verrukkelijke salade die niet mag ontbreken bij je bbq of zomerse lunch.
De klassieke steak tartare is favoriet bij menigeen. Fijn gemalen of grover gesneden rundvlees met uitjes, kappertjes, peterselie, cornichons en smaakmakers als Worcestershiresaus, ketchup, mosterd en Tabasco. Yvette van Boven maakte 'm vegan met vlezige, waanzinnig verslavende zoutige watermeloen.Yvette: 'Ik verving weinig aan het klassieke recept. Het klopt gewoon: alles is in balans. In plaats van de romige dooier voegde ik avocado, maar ook een lepel tahin toe; dat is echt verschrikkelijk lekker. Maar zonder was dit gerechtje ook zó goed en weer totaal anders. Daarom besloten we jullie beide recepten te geven, kies dus zelf maar.'
zomerse salade met kip – met granaatappel en watermeloen
Met maar een paar ingrediënten maak je van gewone kip feestkip: zoetig met een fris zuurtje en heerlijke knoflook. De salade omscheppen met kippenjus maakt het compleet. Granaatappelmelasse en sumak vormen een mooi glazuur voor de kip. Je kunt hem ook op de BBQ grillen. Regelmatigkeren zodat het glazuur niet aanbrandt.
Fruitsalades zijn onze oude-nieuwe liefdes! Met eigentijdse smaakmakers en moderne twists blazen we ze nieuw leven in. Perfect voor dagen waarop het te heet is om warm te eten, maar ook te gek als verkoelend element bij een heerlijk hete BBQ-sessie. Deze watermeloensalade met frisse radijsjes, romige avocado en knapperig flatbread heeft het allemaal.
couscoussalade met watermeloen, feta en lamsreepjes
Frisse watermeloen vormt een droomcombinatie met mals lam, waterkers en parelcouscous met honing en citroen. Daarom vind je deze couscoussalade en nog 99 andere salades in ons saladeboek!
In Libanon en het Midden-Oosten is labne – hartige uitgelekte (geiten)yoghurt – een graag geziene gast op de mezzetafel. En omdat labne eigenlijk een soort hangop is, kun je ‘m prima zoet eten. Probeer deze honinglabne met vanille en supersappige watermeloen maar eens. Een zomerdessert waarmee je gegarandeerd (nieuwe) vrienden maakt, let maar op!
Code rood! Heb je verkoeling nodig? Snijd dan een joekel van een watermeloen in blokjes en maak er ijs van door ze in de vriezer te plaatsen. Even pureren en je hebt in een handomdraai het meest verfrissende drankje op aarde! Lekker met of zonder gin.
De zomer barst los! Dus stoppen we ons favoriete zomerfruit en geurige kruiden in een onweerstaanbaar verfrissend drankje: watermeloen-wodkagranita.Ook lekker: couscoussalade met watermeloen, feta en lamsreepjes.
