Facebook
Instagram
Pinterest
nr1 foodmagazine
logo svg
  • Home
  • Recepten
    • voorgerecht
    • hoofdgerecht
    • nagerecht
    • zoet
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
    • video’s
  • foodnieuws
    • hotspots
  • Shop
  • Mijn account
    • inloggen
    • Mijn recepten
Menu
  • Home
  • Recepten
    • voorgerecht
    • hoofdgerecht
    • nagerecht
    • zoet
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
    • video’s
  • foodnieuws
    • hotspots
  • Shop
  • Mijn account
    • inloggen
    • Mijn recepten
ABONNEREN
logo svg
nr.1 foodmagazine
  • home
  • recepten
    • voorgerechten
    • hoofdgerechten
    • nagerechten
    • zoet
  • foodnieuws
    • hotspots
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
  • mijn account
    • inloggen
    • mijn recepten
  • shop
  • abonnementen
Menu
  • home
  • recepten
    • voorgerechten
    • hoofdgerechten
    • nagerechten
    • zoet
  • foodnieuws
    • hotspots
  • be a better cook
    • kooktechnieken
    • tips, tricks & tools
    • dossiers
  • mijn account
    • inloggen
    • mijn recepten
  • shop
  • abonnementen

parijs

gezonde herfstrecepten

spetsofai van Grand Cafe D’Athenes

Lees verder »
Verlang je vaak naar de eenvoud van de Franse bistro? Janneke Philippi laat je in het Parijse nummer van delicious. zien hoe je thuis superlekker en toch simpel Frans kookt. Maak haar tarte-tatin met sjalotjes bijvoorbeeld eens. tarte tatin met sjalotjes hoofdgerecht | 4 personen 50 g rietsuiker 150 ml rode wijn, bijv. merlot 5 plakjes bladerdeeg, ontdooid 1 netje sjalotten* (500 g), gehalveerd 1 ei, losgeklopt 150 g veldsla 150 g Franse kaas (bijv. roombrie, zachte geitenkaas, chaumes of port salut), in blokjes 100 g walnoten, grof gebroken 4 el olijfolie extra vierge ook nodig: dichte taartvorm met gladde iets hogere (3-4 cm) wand van 24-26 cm Ø ingevet Kook de suiker en wijn tot de helft in en tot het siropig wordt. Neem de wijnsiroop van het vuur.** Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Leg de plakjes deeg op elkaar en laat elk lapje steeds iets verspringen, zo rolt het makkelijker uit tot een ronde lap. Rol het deeg uit tot een lap van 30 cm Ø. Schenk de wijnsiroop in de vorm en draai de vorm zodat de hele bodem met siroop is bedekt. Leg de sjalotten op het snijvlak dicht tegen elkaar aan in de siroop. Leg de deeglap over de sjalotten en vouw het overhangende deeg naar binnen toe weg, tussen de rand van de vorm en de sjalotten in. Bestrijk het deeg met ei en prik met de punt van een scherp mes enkele keren in het deeg. Bak de tarte tatin in de oven in 25-30 min. goudbruin en gaar. Was en droog intussen de veldsla. Mocht je nog een sjalotje over hebben, snijd het fijn en meng met de kaas en de noten door de salade. Maak de salade aan met olijfolie en zout en peper. Neem de tarte tatin uit de oven. Leg een schaal erop en keer ze samen, pas op er kan wat hete siroop uitlekken. Snijd de sjalottentaart aan tafel in punten en serveer met de salade. Bereiden ± 25 min. / oven ± 30 min. RECEPTEN JANNEKE PHILIPPI FOTOGRAFIE JEROEN VAN DER SPEK STYLING JET KRINGS FOODSTYLING BART STUART PRODUCTIE TRUDELIES SCHOUTEN * Sjalotten eten we te weinig, uien trouwens ook. Jammer, want ze zijn heerlijk om te stoven, in hartige taarten en geroosterd met zeezout of in pakketjes voor in de oven of op de (winter)barbecue. ** Maak een dubbele portie wijnsiroop: een extra lepel bij de sjalottentaart slaat niemand af. Of bewaar de wijnsiroop koel, maar wel buiten de koelkast. Lekker in dressing, marinade, over ijs en in volle yoghurt met geroosterde amandelen.

sjalottentaartje met brie

Lees verder »
macarons - delicious

Het chique Parijse koekje: macaron

Lees verder »
hotspots bistro parijs - delicious

24 uur in Parijs? Dit zijn de leukste hotspots

Lees verder »

6 x De beste patissiers in Parijs volgens culi redacteur Merijn Tol

Lees verder »
bon appetit

bon appétit

Lees verder »

de lievelingsadressen van de redactie in parijs

Lees verder »
Parijs Bubbelt!

parijs bubbelt!

Lees verder »

dé Parijse adresjes van delicious.!

Lees verder »

trudelies à Paris

Lees verder »

shoppen in parijs

Lees verder »
Hulp nodig? Bel onze klantenservice 020 894 7552 of mail naar klantenservice@deliciousmagazine.nl
Volg ons en blijf op de hoogte
Facebook
Pinterest
Instagram

delicious. magazine is dáár waar het om koken en eten draait. Met maakbare recepten, vol verhalen over mensen met een passie voor eten en fotografie om bij te watertanden. Restaurants die je niet mag missen, de mooiste keukenspullen en geweldige wijnadviezen.

Over ons

  • Adverteren
  • Contact
  • Cookieinformatie
  • Copyright
  • Disclaimer
  • Privacy beleid
  • Spelvoorwaarden
  • Verklaring & uitleg
  • Klantenservice
  • Leveringsvoorwaarden
  • Retourneren

Magazine

  • Abonneren
  • Colofon
  • Losse edities
  • Nieuwsbrief

Contact

delicious. klantenservice
Postbus 606
7000 AP Doetinchem
e-mail klantenservice@deliciousmagazine.nl
020 894 7552

delicious. redactie
Postbus 22693
1100 DD Amsterdam-Zuidoost
e-mail delicious@newskoolmedia.nl

delicious. shop
Spaklerweg 53
1114 AE Amsterdam
(geen bezoekadres)
KvK: 60880236
BTW nummer:
NL854100787B01
  • © 2022 Roularta Media Nederland
  • Cookie informatie
  • Copyright statement
  • Gebruiks voorwaarden
Facebook
Twitter
Instagram
Pinterest