nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
vegetarisch

soep van prei en sla met blauwaderkaas

aantal 4 | hoofdgerecht, voorgerecht | doordeweeks | hollands |
Deze superlekkere soep maak je met maar weinig ingrediënten. En hij is ook nog eens in een halfuur klaar, wat wil je nog meer? Voor kinderen en anderen die niet van pittige blauwaderkaas houden, kun je ook blokjes jonge boerenkaas door de soep doen.
kooktijd25 minuten
totale tijd25 minuten

ingrediënten

  • 25 g boter
  • 1 ui gesnipperd
  • 500 g prei in ringen
  • 2 aardappels kruimig, geschild en in blokjes
  • 1 kropsla
  • l groentebouillon van tabletten
  • 100 g blauwaderkaas biologisch, Hollands
  • 1 roggedesem
  • boerenboter gezout, voor erbij

instructies

  • Zo maak je deze snelle soep van prei en sla: smelt in een soeppan de boter. Bak de ui zachtjes met de prei en de aardappel 6 min., zonder te kleuren.
  • Maak intussen de sla schoon. Verwijder de harde nerven en scheur het blad grof. Voeg de sla toe en laat al omscheppend slinken. Schenk de bouillon in de pan en breng tegen de kook aan. Kook de prei-slasoep nog 10 min. zachtjes. Pureer de soep met de staafmixer; naar eigen smaak fijn of grof. Breng de soep op smaak met peper.
  • Schep de prei-slasoep in 4 kommen. Breek boven elke kom een beetje kaas om in de warme soep te smelten. Serveer met het brood en de boter.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
Recepten, styling en bereiding: Janneke Philippi. Fotografie: Serge Philippi. Bewerking: Trudelies Schouten
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
merijn ontdekt uien - delicious
Kom je naar de delicious. academy?

Tijdens de masterclasses in onze online academy leer je koken van de besten. Culinaire experts geven hun tips & tricks tijdens exclusieve online sessies onder leiding van de delicious. redactie.

Benieuwd naar het programma? Klik snel door, kies jouw favoriete masterclass & reserveer direct!

sla-preisoep - delicious

Vijf extra receptideeën