Wat doe om te voorkomen dat de huid van vis aan de pan blijft plakken? Hoe vlinder je een kip? En kun je van de restjes van het kerstdiner nog iets lekkers maken? Antwoord op deze vragen (en vele andere) vind je op onze pagina met kooktechnieken. Zo weet je zeker dat niets mislukt.
kooktechnieken voor kerst
ontbijt
soep en saus
gevogelte
tips & tricks: vuistregels voor de kalkoen
vis
ontschubben, ontgraten & fileren (hele vis)
inpakken uitpakken & opeten (en papilotte)
desserts
cheesecake: verschillende soorten
bijgerechten
smaak en structuur
spice it up (alles over verschillende soorten kruiden)
emulsiesauzen
kerstsaus: sinaasappelhollandaise
