Recepten, technieken & tips
Lees verder
technieken
Stovers zijn uitslovers
Lees verder
Vet, stevig vlees kan wel wat hebben, maar mager vlees — zoals kip, kalkoen of mager varkensvlees — wordt op de bbq in een mum van tijd te gaar, te droog en te taai. Daarom: twee slimme tips voor ongekend sappig vlees dat doortrokken is van smaak. Pekelen Pekelen doet meer dan alleen marineren. Het…
Lees verder
Béchamel is een van de basissauzen van de Franse keuken. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt voor de klassieke romige kaassaus. Met deze handige video, maak je straks zelf een heerlijke béchamelsaus. Bekijk de stap-voor-stap en maak zelf deze canneloni met ricottabéchamel! Bekijk de video: De perfecte béchamel voor ± 500 ml 30 g boter 40 g…
Lees verder
Yvette: Eet zo’n geroosterde Chinese kool met z’n tweetjes als hoofdgerecht met een goedgevulde lauwwarme salade van freekeh of bulgur erbij. Of geef een kwart ervan als bijgerecht bij gebakken lamsvlees.’ Of maak eens deze gevulde Chinese koolrolletjes geroosterde Chinese kool bij- of hoofdgerecht | 4-2 personen 80 ml appelciderazijn 3-4 el gembersiroop (naar smaak)…
Lees verder
Wat doe om te voorkomen dat de huid van vis aan de pan blijft plakken? Hoe vlinder je een kip? En kun je van de restjes van het kerstdiner nog iets lekkers maken? Antwoord op deze vragen (en vele andere) vind je op onze pagina met kooktechnieken. Zo weet je zeker dat niets mislukt. Staat…
Lees verder
spice it up met kruiden en specerijen! Steranijs, komijn, koriander, kaneel… specerijen en kruiden verwarmen je gerecht en je hart. Dus spice it up en geef je kerstgerechten en -drankjes extra pit! Steranijs groeit aan een middelgrote boom die wel 100 jaar oud kan worden. Ze worden groen geplukt voor ze rijp zijn, daarna harden…
Lees verder