De vega burger kunnen we met recht een culinair fenomeen noemen. De afgelopen jaren groeide hij uit tot een populair en milieuvriendelijk alternatief voor de traditionele vleesburger. Niet gek, met een veggie burger kun je alle kanten op qua smaak en textuur. En win je het hart van doorgewinterde carnivoren.
Bewust wat minder vlees eten, een leven als vegetariër of gewoon zin in een andere smaak: er zijn talloze redenen te bedenken om naar de vega burger te grijpen.
Wat is de gemene deler in de wereld van de vega burger? Waar wil je als hobbykok op letten als je zelf aan het experimenteren slaat? Ga allereerst voor plantaardige eiwitten. Denk aan linzen, bonen, tofu of tempeh en combineer deze met groenten, granen en specerijen. Zo krijg je een voedzame burger die vult én een beetje stevig blijft.
Vervolgens kun je los met de toppings. Zo kiezen wij voor een truffelsaus bij een bietenburger, of maken we een vette knipoog naar de klassieke falafelrol met een falafelburger met munt-avocado en yoghurtsaus.
Meer inspiratie? Bestel ook het laatste nummer van delicious. magazine!
Op zoek naar zo’n heerlijke vega burger-combinatie? We hebben er tien voor je op een rij gezet.
10x vega burger
Probeer ook eens deze vega nasi goreng!
