Duizenden, misschien wel miljoenen keren werden onze delicious.recepten door jullie afgelopen jaar aangeklikt. En, hopelijk ook gemaakt. Want de populairste soep recepten van 2023 in dit lijstje zijn niet aantrekkelijk qua uiterlijk, maar zéker ook qua smaak.
Scroll naar beneden om de absolute – niet zo verrassende – winnaar van dit jaar te zien. Deze klassieker werd massáál bekeken door jullie. Nieuwsgierig geworden? Lees vooral verder.
Ons toplijstje kun je een reis om de wereld noemen. Op nummer 10 vind je bijvoorbeeld Thaise vissoep, héérlijk met een rode currypasta. Of wat dacht je van de nieuwkomer op nummer 6? Begin dit jaar bedachten onze culi’s deze Marokkaanse wortelsoep. Het recept kon je in nummer 1 – 2023 vinden en een tijdje later ook op onze website.
Soep en couscous hadden we bijvoorbeeld zelf nog nooit gecombineerd, totdat we de recepten voor het januari-nummer gingen proeven. Sindsdien willen we niet meer anders. Een lepeltje frisse yoghurt erbij en je hebt een topmaaltijd te pakken.
Dit zijn de populairste soep recepten van 2023 op een rij:
10. Thaise vissoep
Thaise vissoep met koriander
Thaise vissoep is van velen een favoriet. Daarom is het altijd fijn om een goed recept bij de hand te hebben. Zoals deze vissoep met koriander, rode currypasta en rijstnoedels.Deze Thaise doperwten-kokossoep is ook erg lekker!
Deze courgettesoep van Janneke is echt lekkere soep én ziet er prachtig uit. Vooral de chili-yoghurt is er bijzonder bij. Wil je zelf de chili-olie maken? Dat is heel eenvoudig. Zet neutrale olie met 1 el chiliflakes of 2 gebroken gedroogde chilipepers 30 min. op zo laag mogelijk vuur. Laat de pepers in de olie afkoelen en zeef de olie daarna. Blijft donker en koel bewaard maanden goed.
In de oven karamelliseer je wortels samen met ui, knoflook en harissa als basis voor deze dikke, zoet-pittige soep. Je maakt de soep af met verse kruiden en vegan yoghurt voor een fris accent.
Een pittig begin van de week, deze pompoen-preisoep. En op een dag als vandaag – Halloween – smaakt ‘ie helemaal goed. Maar waarom eten we op deze dag pompoen en hollen we ‘m uit?Op Halloween-avond komen er volgens de verhalen goede en kwade geesten naar onze wereld. Om de huizen te beschermen tegen kwade geesten, sneden de Ieren (uit Ierland komt Halloween oorspronkelijk) lantaarns met enge gezichten uit koolrabi’s. In Amerika werd deze knol vervangen door de mooiere pompoen. En laten we dat nou helemaal niet erg vinden, want tijdens de lunch genieten we extra van onderstaande pompoen-preisoep:
Hier hebben we altijd zin in: zoete pompoensoep met knoflook en wortel. Je maakt ‘m romig met een flinke scheut slagroom en interessant met een crunchy topping van pompoenpitten en gedroogde cranberry’s. Maak een flinke pan vol (desnoods een dubbele portie) en vries een deel in. Dan heb je altijd comfort food stand-by staan!
Saoto is misschien wel de bekendste Surinaamse soep. Er zitten andere specerijen in dan in de Indonesische soto ayam, want in Suriname waren er indertijd niet veel Indonesische ingrediënten te krijgen. Zeker niet toen de eerste mensen vanuit Indonesië naar Suriname kwamen.De soep is het lekkerst als je zelf de bouillon maakt, maar als je minder tijd hebt kun je daarvoor in de plaats goede kwaliteit kippenbouillon uit de super of van de poelier gebruiken. Gebruik dan wel wat extra takjes selderij en pimentkorrels om de bouillon wat Surinaamser van smaak te maken.Het recept is afkomstig uit het boek Switi Sranan van Noni Kooiman.
1. Populairste soep 2023: Tomaten-groentesoep met ballen
tomaten-groentesoep met ballen
Met Hollandse klassiekers is niks mis vinden wij. Iedereen houd van soep met ballen, sterker nog groentesoep met ballen is de meest gegeten soep in Nederland.Ook lekker: tomatensoep met geroosterde paprika en knoflookciabatta
