We verklappen het maar meteen: met koolhydraten is niets mis. Sterker nog, ze vormen een essentieel onderdeel van een gebalanceerd voedingspatroon. Maar variatie is ook van groot belang! Daarom geven we je een handige lijst met opties voor een lekker low carb ontbijt.
Want je hóéft je bammetjes of je portie havermoutpap niet te vervangen, maar het mag wel. En dan kan een dosis smakelijke inspiratie geen kwaad. In deze lijst vind je veel ontbijtjes die rijk zijn aan eiwitten en vetten: dit zijn de macronutriënten die ons samen met koolhydraten energie leveren.
Eet je minder koolhydraten? Dan verhoog je waarschijnlijk automatisch je eiwit- en vetinname. Dit kan zorgen voor een langduriger gevoel van verzadiging, iets dat heel prettig kan zijn!
Dit is ook iets voor jou, onze beste tips voor een gezond ontbijt + 18 recepten.
Low carb ontbijt of suikervrij?
Low carb/koolhydraatarm en suikervrij: meer dan eens worden ze aangewezen als heilige graal wanneer het aankomt op een fit bestaan. Die termen kennen overeenkomsten, maar zijn niet hetzelfde. Wanneer je minder suiker wil eten, is het verstandig om je suikerinname en daarmee de hoeveelheid koolhydraten die je eet, onder de loep te nemen.
Maar niet alle koolhydraten zijn suiker en suiker bevindt zich niet alleen maar in bewerkte producten. Koolhydraten en suikers komen van nature ook voor in fruit, groenten, granen en zuivel. Deze suikers onderscheiden zich van toegevoegde suikers (zoals in koek en snoep), doordat ze niet op zichzelf staan maar vaak worden vergezeld door vezels, vitaminen en mineralen. Dat zijn belangrijke componenten van een gezond dieet. Het heeft dan ook geen zin om alle suikers te mijden; dan kun je ook geen prei of ui meer eten.
Wat is precies suikervrij?
Wanneer iemand suikervrij eet, betekent dit in de praktijk meestal ‘vrij van toegevoegde suikers’. Op die manier ‘suikervrij’ eten kan goed zijn voor je gezondheid, omdat je daarmee een groot aantal bewerkte producten elimineert die niet bijzonder veel bijdragen aan je algehele gesteldheid.
Maar eten en voeding vervullen nou eenmaal niet zo’n klinische rol binnen ons leven. Het is slim om je relatie met koolhydraten te verbeteren door ze verstandiger in te zetten, maar we drukken je ook op het hart dit soort regimes nooit té strak te volgen. Some food is just very, very good for the soul.
Nu we het er toch over hebben… Bakken met weinig ingrediënten? 19 zoete recepten.
Wel of geen low carb ontbijt?
Een low carb ontbijt is een goed idee wanneer je vaak last hebt van hevige suikerpieken na je maaltijden (je voelt je eerst energiek, daarna moe), geen hevige inspanning hoeft te leveren in de ochtend of graag wat lichter ontbijt.
Overweeg je een low carb ontbijt maar moet je 30 kilometer naar je werk fietsen, zonder elektrische ondersteuning? Of doe je graag een stevige duursportsessie in de ochtend? Dan kun je beter een ontbijt nemen dat wel rijk is aan koolhydraten. Je lichaam zal de energie nodig hebben.
Zoals je hebt gemerkt is het dus belangrijk om de inname van toegevoegde suikers te beperken en de voorkeur te geven aan natuurlijke suikers uit voedingsmiddelen zoals fruit en groenten. Het eten van een gevarieerd dieet met veel volkoren granen, groenten, fruit en magere eiwitbronnen. Dat kan helpen om de juiste hoeveelheid koolhydraten binnen te krijgen, die je lichaam hard nodig heeft voor energie en voedingsstoffen!
Recepten low carb ontbijt
Dat gezegd hebbende: waarschijnlijk doe je je lijf een groot plezier wanneer je wat vaker low carb ontbijt. Veel van deze gerechten bevatten ei – een geweldige bron aan nuttige voedingsstoffen. De fabel dat je moet oppassen met je ei-inname is gelukkig achterhaald, dus je kunt naar hartelust experimenteren met deze koolhydraatarme ontbijtjes bomvol smaak!
Handig om te weten, alles over eieren: van perfect pocheren tot easy splitsen.
Koelkast vol restjes groente? Maak een no waste frittata!
Denk je, net als wij, de hele dag aan eten? Dan droom je nu waarschijnlijk al over de lunch. Snappen we. Daarom: 16 ingrediënten voor op kantoor om al-tijd een lunch in elkaar te kunnen draaien!
