In de winter kunnen we zo ontzettend verlangen naar een kom dampende soep. En als we specifiek mogen zijn: mét knolselderij. Dit zijn onze favoriete knolselderijsoep recepten.
De wintergroente leent zich perfect voor een gezonde soep waar je op koude dagen zo naar kunt hunkeren. De zachte smaak van knolselderij matcht met de meest uiteenlopende smaken. Maak bijvoorbeeld een topping van chorizo en zoete karamelappel of juist paddenstoelen en tijm.
In dit artikel geven we je ook een paar recepten met knolselderij én een andere groente voor soep. Want knolselderij kan in een soep nét even wat frisheid geven, of die aardse smaak. Zo kan erwtensoep niet zonder een stuk knolselderij. Ook de spliterwtensoep van Olia Hercules of onze eigen pastinaaksoep wordt nóg lekkerder met de winterse groente.
Knolselderij zorgt direct voor de nodige vitamine in de winter. Met een kom soep houd je heel eenvoudig je vitamine C op peil. De kalium in de groente draagt bij aan een gezonde bloeddruk.
Zin in meer lekkere recepten met knolselderij? Bekijk onze lijst met 22 recepten met knolselderij.
Meer lekkere recepten voor Elke Dag? Bestel de delicious.special met 45 recepten voor doordeweeks. Lekker, gezond en snel. Lees er hier meer over!
9 x knolselderijsoep recepten
De schorseneren in onderstaand recept kun je ook prima vervangen om er een knolselderijsoep van te maken!