Zo gemaakt!
Lees verder
sinterklaas
Een deegbodem voor een taart wordt extra knapperig door hem eerst voor te bakken zonder de vulling: blindbakken. Om er voor te zorgen dat het deeg niet gaat rijzen, bak je hem voor met een blindbakvulling (ook wel steunvulling genoemd). Dat kunnen speciale keramische knikkers zijn, maar je kunt ook ongekookte bonen of rijst gebruiken….
Lees verder
Een heerlijk stuk mals vlees smaakt net wat beter met een flinke lik zelfgemaakte bbq-saus. Voeg wat fruit toe voor een zoete smaak of doe een scheut whisky toe voor een volwassen versie. zelfgemaakte smoky BBQ saus bijgerecht (± 6 personen) 1 el plantaardige olie 1 ui, fijngesneden 3 teentjes knoflook, geperst 375 ml passata…
Lees verder
Een echte klassieker uit de Franse keuken: hollandaise. Met slechts 3 ingrediënten maak je deze saus heel simpel zelf. Gebruik je zelfgemaakte hollandaise bij deze heerlijke eggs benedict. hollandaise saus (± 4 personen) 2 eidooiers 1 tl citroensap 125 g boter, gesmolten en nog warm Doe de eidooiers in een hittebestendige kom. Zet de kom…
Lees verder
Voor de feestdagen, de luxe brunch of voor tussendoor. Gevlecht brood geeft net wat extra’s. Wij laten je drie verschillende vlechten zien. Even oefenen and you’re ready to go. brooddeeg vormen nodig: 1 portie brooddeeg vier-vlecht Maak vier strengen van het deeg. Knijp de uiteinden aan een kant aan elkaar. Sla de meest rechtse streng over…
Lees verder
Jamie Oliver: ‘Gebruik de beste Italiaanse ricotta die je kunt krijgen. Ricotta uit de supermarkt is vaak te nat voor de gewenste stevige textuur van de gnudi. Kook gnudi liefst in porties, dan worden ze het lekkerst.’ clementine-chocoladegnudi nagerecht (12 personen) 1 kg kruimelige ricotta van goede kwaliteit 1 el vloeibare honing 70 g poedersuiker 1…
Lees verder
Deze prachtige swirls maak je van basisdeeg waar je ook ander speculaasgebak van kunt maken zoals koeken of kruidnoten. Vul ze met een pasta van pruimen en walnoten. Zo maak je kruidnoten met chocolade van dit speculaasdeeg… speculaasgebak met pruimen en walnoten gebak (30 stuks) 1x recept basisdeeg, chilipeperdeeg, amandel-limoendeeg of chocoladedeeg vulling 120 g…
Lees verder
Er zijn maar weinig mensen die kruidnoten met chocolade kunnen weerstaan. Vul ze met abrikozen-mandarijnmarsepein en ze worden echt gevaarlijk lekker! Leuk om te maken als schoencadeautje! Groter uitpakken? Maak dan deze speculaastaart met amandelen! kruidnoten met chocolade en abrikozen-mandarijnmarsepein gebak | 40 stuks 1x chocoladedeeg (zie tweede recept hieronder) 1 tl gemalen kaneel vulling…
Lees verder
Deze klassieker doet het altijd goed en daarvoor hoef je niet naar Parijs! De flensjes met chocopasta zijn om van te watertanden! Klik hier om meer recepten met flensjes te bekijken. flensjes met chocopasta, slagroom en geraspte chocolade ontbijt- of nagerecht (10 stuks) 110 g bloem 2 eieren 200 ml melk 50 g boter 1…
Lees verder
Trakteer jezelf of iemand anders op zondagochtend op dit heerlijke ontbijt met honingspek, ei, geroosterde tomaatjes en tijmzout. Ook geschikt voor het kerst- of paasontbijt. Klik hier voor alle tips en tricks over bereidingswijzen van ei! honingspek met ei, geroosterde tomaatjes en tijmzout ontbijtgerecht | 4 personen 2 el grof zeezout 1 el verse tijmblaadjes…
Lees verder
’Begin september liggen de speculaas en kruidnoten al in de winkels. Toch smaakt dit kruidige koekje mij beter in december en januari. Niets fijner dan op een miezerige dag lekker op de bank kruipen en knapperige, zelfgebakken speculaasjes in je thee dopen of een stukje amandel-speculaastaart te eten.’ Maak ook eens deze speculaasswirls met pruimen en walnoten!…
Lees verder
Warm na een koude herfstdag op met wildsoep met paddenstoelen. In deze versie zitten zowel gedroogde als verse exemplaren, afgedekt met een lekker krokant korstje. Ook lekker: deze wildstoof op zijn Vlaams van Janneke Philippi! wildsoep met paddenstoelen en croûte voorgerecht | 4 personen 25 g gedroogd eekhoorntjesbrood (cepes, porcini) 2 el olijfolie 1 ui,…
Lees verder
Een chocoladeletter kun je natuurlijk meteen opeten, maar je kunt hem ook gebruiken als ingrediënt voor bijvoorbeeld chocoladeletter-muffins met noten! Chocoholics kunnen ook in onze shop hun hart ophalen bij één van de chocoladeproducten… chocoladeletter-muffins met noten 1 delicious.chocoletter puur karamelnoten (je hebt 150 g nodig) 13 stuks steranijs 45 g cacaopoeder 90 ml heet…
Lees verder
Geen zin in taaitaai, maar wil je de smaak en geur van warme specerijen in huis niet missen? Maak voor 5 december speculaaswafels met kaneelroom! Het snelle wafelbeslag is zo gemaakt en wanneer je tijd over hebt kun je de wafels door gesmolten chocolade halen. Zo maak je swirls van speculaas met een vulling van…
Lees verder
Speculaas? Ja, graag! We vroegen onze koekjesbakker Dosia om Hollandse speculaas eens onder de loep te nemen. Ze gaat uit van een fantastisch basisdeeg en maakt daar eigen variaties op. Geweldig om royaal uit te delen op sinterklaasavond of mooi in te pakken als homemade cadeautje. En speculaas past ook prima bij kerst, want de…
Lees verder
Nodig wat vrienden uit en zet vanmiddag nog deze hemelse warme witte choco met kaneel aan je lippen.
Lees verder