Het is niet altijd van toegevoegde waarde om de airfryer te gebruiken, het kan zelfs nodeloos ingewikkelde situaties opleveren in de keuken. Dus wat zijn nou écht airfryer recepten waarvan je denkt, ‘ongelofelijk, wat lekker en makkelijk, dit had ik eerder moeten weten’?
Als je thuis bent en beschikt over een goed werkende oven, voor meer dan vier personen kookt en niet al te veel haast hebt, dan is zo’n airfryer een leuke gadget, maar vraag je je – waarschijnlijk tijdens de afwas, want allemachtig wat is het irritant om zo’n apparaat schoon te maken – af waarom je ‘m hebt ingeplugd. De oven was waarschijnlijk handiger geweest…
Dus je kunt je terecht afvragen: wat zijn nou écht airfryer recepten en probeersels die de moeite waard zijn?
Spruitjes uit de airfryer
Misschien was dit wel een van onze eerste ontdekkingen waardoor we dachten, ‘hmm, misschien mag die lelijke airfryer op het aanrecht bljiven staan’. Spruitjes, gehalveerd, en gehusseld in olijfolie, worden namelijk superkrokant als je ze in de airfryer bakt. De enige andere manier om dat te bereiken is door ze te frituren: heerlijk, maar dat is een stuk minder gezond.
Tip: wil je ze marineren, doe dat dan nádat ze uit de airfryer komen.
Geen fan van spruitjes?Snijd dan bijv. 500 g bimi in stukjes. Rooster ze 8-10 min.
naar recept
Krokante vis airfryer recepten (bijvoorbeeld voor op een taco)
Smeuïge witvis verpakt in zo’n lekker krokant jasje, dat is toch smullen? Én een perfect airfryer recept, want wil je hetzelfde resultaat zonder het apparaat, dan moet je al snel naar de frituurpan grijpen of ben je al snel een half uur aan oventijd kwijt.
Deze ultra-crispy gebakken vis kun je na het paneren met een beetje olie besprenkelen en bakken in de airfryer:
Snijd de vis in stukjes voor extra veel crunchy buitenkant en dip maar in de remoulade met fris-knapperige zeekraal!
naar recept
Klassieke saltimbocca wordt gemaakt van kalfsvlees, omwikkeld met pancetta en salie en geblust in witte wijn. Voor deze versie gebruiken we stevige witvis.
naar recept
Aubergine uit de airfryer
Zet deze bovenaan je airfryer recepten lijst want aubergine is ideaal om te bereiden in de airfryer. Vooral omdat je de hele aubergine erin kunt roosteren, eenmaal zacht en gaar hoef je alleen nog wat tahini, citroensap, zout en olijfolie over het vruchtvlees te lepelen voor een snelle baba ganoush. Of maak er soep van:
Elk najaar komt dat moment dat je definitief de tuindeuren dichttrekt en je grootste pan tevoorschijn haalt voor comfort-soep. Bij deze baba ganoush-soep hoop je dat de bodem van de kom nog lang niet in zicht is.
naar recept
Halloumi uit de airfryer
Om eerlijk te zijn kun je halloumi in de pan bakken, heel goed zelfs. Toch gebruiken we de airfryer bijna elke week voor krokante kaas omdat je er geen omkijken naar hebt, extra fijn als je met andere recepten bezig bent die om aandacht vragen. En hadden we al gezegd dat halloumi verandert in een soort verslavende chips?
Wie met kerst z'n gasten wil verrassen moet zeker deze halloumifrieten serveren. Van die citroenmayo van ingelegde citroen wordt het helemaal een spectaculair hapje.
naar recept
Noten roosteren
Rauwe noten maak je heel eenvoudig en snel krokant in de airfryer. Receptje om te bewaren dus! Hussel ca. 200 gram noten om met een eetlepel olijfolie, zout, eventueel je favoriete specerijen en kruiden en rooster op 150°C in 5-10 min goudbruin.
Nog een tip: is je granola op en heb je om welke reden dan ook geen behoefte aan een grote batch, maak deze dan ook in de airfryer. Roer in een grote kom wat havermout, honing of suiker, snuf zout, specerijen en een beetje olie of boter. Volg daarna de zelfde stap als hierboven.
Gek op goed ontbijten? Deze granola met pitten, noten en kokos is zálig! Bomvol goede ingrediënten voor een voedzame start en natuurlijk heel. veel. smaak. Tip: maak in een keer een dubbele of driedubbele portie zodat je even vooruit kan.
naar recept
Tofu
Net popcorn! Geen wonder dat er zoveel airfryer recepten zijn met tofu. Het is best lastig om tofu goed krokant te bakken in een pan of in de oven, maar niet in de airfryer! In minder dan 10 minuten komen er geen zachte, weeïge blokjes uit de lade van het apparaat rollen, maar superkrokante popcorn tofu. Easy win.
Airfryer recepten voor kip
Kipdijen behouden hun sappigheid en worden tegelijkertijd lekker knapperig aan de buitenkant. Door het gebruik van de airfryer heb je minder olie nodig, wat het een gezondere optie maakt dan traditionele bereidingen.
Wij hebben geen specifieke airfryer recepten voor kip in ons archief, maar maak eens deze spiesjes, kippendijen met aubergine of de snelle versie van Yvette met kersen:
Zin in frisse kip? Dan zit je met deze kipdijfilet met citroengras gebakken. Door de toevoeging van gember geef je de kip extra pit. Een heerlijk Aziatisch gerecht om te combineren met paksoi en rijst.Voeg één van deze spannende Aziatische watercocktails toe om het af te maken.
naar recept
Gek op aubergine? Geef kippendijen met aubergines in de oven een mooi krokant laagje van kruidenpangrattato met oregano en knoflook.
naar recept
Je hebt zoete en zure kersen. Voor dit gerecht gebruik je zoete kersen die je in Nederland overal kunt kopen. De zure variant wordt in België veel gegeten en heet daar ‘kriek’. Wij noemen zure kersen vaak morellen, die worden meestal ingemaakt in plaats van zo gegeten.
naar recept
In dit recept combineert Bas Robben twee Italiaanse hits: kip Milanese en vitello tonnato.
naar recept
Falafel
Wil je niet al te veel olie gebruiken, dan is falafel een top airfryer recept, want je kunt ze geheel zonder olie krokant bakken in de airfryer of de falafel omhullen met een heel dun laagje. Ook voor het opbakken van kant-en-klare falafel is de airfryer een uitkomst.
Deze chili con carne-gehaktballetjes van Jamie Oliver zijn overigens ook écht een aanrader. Ze vragen iets meer tijd dan kant-en-klare falafel, maar dat proef je!
Breng gehakt op smaak met komijn, verse koriander en gerookte paprika en je krijgt Mexicaanse balletjes. Je bakt de gehaktballetjes rechtstreeks in de airfryer. Drie, twee, één: draaien maar!
naar recept
Supersnel zelfgemaakt brood uit de airfryer
In driekwartier kun je een heerlijk zelfgemaakt brood op tafel zetten. Bedank vooral Jamie Oliver, die geeft in het recept hieronder een stap voor stap uitleg.
Dankzij Jamie – en vooruit de airfryer – kan nu iedereen (jij ook!) brood bakken in drie kwartier. Waarom het zo snel kan? Het melkzuur in de karnemelk reageert direct met de baking soda, waardoor er een chemische reactie plaatsvindt en kleine koolstofdioxide-belletjes worden gevormd. In Jip & Janneke-taal: er ontstaat gas waardoor het brood razendsnel rijst en heerlijk luchtig wordt.
naar recept
Pasteitjes, samosa’s en meer gewikkeld in deeg
Ingrediënten waar al een beetje vet in zit, zoals in dit geval bladerdeeg, lenen zich uitstekend om te bereiden in een airfryer. Wij bakken er samosa’s in, börek, empanada’s en nog veel meer deegpakketjes. Perfect als je maar voor twee personen kookt en niet de hele oven wil verwarmen.
Donna Hay: ‘Ik krijg nooit genoeg van deze krokante, snelle pasteitjes met de lekkerste romige kaasvulling. Met tortilla’s gaat het nog eenvoudiger. De ingrediënten kun je naar smaak aanpassen.’
naar recept
De energie die je verbruikt tijdens het maken van dit recept, staat niet in verhouding met het genot dat je ervaart als je het eet. Het is heel makkelijk te maken en het levert je vrijwel zeker een staande ovatie op. Sommige recepten kun je met elk type filodeeg maken, maar dit recept werkt het beste met de dunne versie die je in de Griekse of Turkse supermarkt vindt. Ga ernaar op zoek, dat is het waard.
naar recept
Dit ruikt en smaakt naar Iran: krokante pasteitjes gevuld met verschillende noten, kardemom en kaneel. Voor een extra Perzische touch voeg je een klein scheutje rozenwater toe.
naar recept
Maak de saucijzenbroodjes en de dip 1 dag van tevoren en zet koel afgedekt weg. Warm ze vlak van tevoren 3 min. op in de oven.
naar recept
Culinair redacteur Merijn Tol dook in de wereld van bonen en maakte deze empanada's met gekruide kikkererwten en pittige salsa.
naar recept
Groentenfrietjes
Van knolselderij tot zoete aardappel: je maakt er prachtige patatten mee in de airfryer. Soms kan het helpen om de groenten even om te schudden met een beetje maizena voor een extra krokante buitenkant. Wat je ook heel lekker maakt in de airfryer:
Je krijgt meer diepgang in een dressing door verschillende soorten olie te gebruiken. Als je een andere notenolie hebt, gebruik die gerust.
naar recept
Bloemkool wordt in de airfryer al ontiegelijk krokant, geef je hem dan ook nog een cornflakes-jas, dan heb je een snack die kraakt tussen je tanden. Echt heel goed.
naar recept
Zalm uit de airfryer
Zalm uit de airfryer is echt een hit! De vis blijft heerlijk sappig vanbinnen en krijgt een super knapperige huid aan de buitenkant. Geen wonder dat dit recept zo geliefd is bij iedereen. Het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens makkelijk te maken, ideaal voor die drukke doordeweekse dagen.
Een beetje citroen en je favoriete kruiden erbij, en je hebt binnen no-time een gezonde maaltijd op tafel. Je kunt zelfs aardappeltjes en groenten meegaren.
Aardappel met zalm is altijd goed. Dit gezonde recept kan niet ontbreken in dat lijstje. De aardappel wordt heerlijk crunchy door het roosteren en getopt met veel kruiden. Het gerecht staat snel op tafel en is daardoor ideaal voor doordeweeks.
naar recept
Koekjes (van een rol uit de diepvries)
Maak een grote rol koekjesdeeg, bewaar in de vriezer en snijd er – voor jezelf of die ene vriend die op bezoek komt – een plak vanaf. Omdat de airfryer zo is opgewarmd bak je in minder dan 10 minuten een vers koekje.
Ons advies? Probeer chocoladeverleidingen vooral niet te weerstaan. Dat lukt toch niet. Dus geef gewoon eens toe aan deze koekjes bomvol pure chocolade. Neem de allerlekkerste chocolade die je kunt krijgen – een hoog cacaogehalte garandeert een diepe chocoladesmaak. Geef de brosse koekjes ten slotte een extra zilte hint met zout én verkruimelde pretzels. Dit vind je vast ook lekker: klassieke chocolate chip cookies.
naar recept
Crispy paddenstoelen
Simpelweg verrukkelijk! Daarna kun je toevoegen aan je favoriete pasta, salade, toast met ei of zo, bestrooid met wat zout en peterselie als borrelhap.
Soep uit de airfryer
Ja, echt! Het kan. Dat bewijs Jamie Oliver in onderstaand recept. De hele soep kook je van top tot teen in de airfryer. Het tamelijk briljante recept komt uit zijn recente boek waarin hij volop kookt met de airfryer.
Een soep die je van top tot teen, of van stronk tot roosje, in de airfryer kookt! Het is geen 1 april grap, maar een fantastisch recept uit Jamie's nieuwste kookboek waarin hij groots & geweldig lekker eten bereidt in de airfryer.
naar recept
Psst, deze ravioli kun je ook frituren in airfryer: crispy ravioli met citroen-artisjokkensaus & stracciatella