Aards, pittig & romig
Lees verder
mozzarella
lekker snel klaar uit de oven
Lees verder
Italiaans uit de oven
Lees verder
Wát een plaatje!
Lees verder
Zomeravondtip: groentetaart met snijbiet en geroosterde knoflook, versierd met flinterdunne plakjes radijs. Of doe er andere groente in, alles kan! En je kent dat vast wel, een koelkastla vol restjes ‘vergeten’ groenten. Gooi ze niet weg, maar stop ze in goed gevulde groentetaarten. No waste! Combineer en experimenteer met andere groenten! snijbiettaart met geroosterde knoflook hoofd- of…
Lees verder
In de hele Mediterranée worden zoutige en milde verse witte kazen gegeten: van Italië tot Turkije en het Midden-Oosten. Geweldig in salades, als antipasto of mezze. Probeer ook deze halloumi met aardbeiensalsa uit het delicious. Feel Good boek Witte kazen In onze recepten gebruiken we graag witte kazen in salades, hartige taarten, vegetarische gerechten en…
Lees verder
“Dit gerecht is mijn variant op pollo alla parmigiana. Een supereasy visfavoriet voor een drukke doordeweekse avondspits wanneer iedereen rond de klok van 6 in en uit vliegt” – Janneke Philippi pesce alla parmigiana hoofdgerecht | 4 personen 2 blikken gepelde (bio)tomaten à 400 g 2 tenen knoflook, fijngesneden 2 el olijfolie evt. snuf suiker…
Lees verder
Janneke Philippi kookt maar wat graag met verse groenten. Die gaan perfect op een verse pizzabodem, samen met zachte buffelmozzarella, pijnboompitjes en nog meer kaas. Appels over van de oogst? Maak deze snelle appeltaart met rozemarijn! Voor deze pizza heb je diepvriestuinbonen en mesclun nodig. Diepvriestuinbonen zijn ontdooid makkelijk te dubbeldoppen. Mesclun koop je bij…
Lees verder
Voor het Italiaanse nummer gingen we op zoek naar de puurste, eenvoudigste en meest volmaakte Italiaanse recepten. Het nooit eindigende Italiaanse feest kan beginnen. Si!
Lees verder
Spaghetti alla positano – spaghetti met tomaatjes, rucola en mozzarella – is een prachtig voorbeeld van een lekkere saus die je niet hoeft te koken. Op de pasta na zijn alle ingrediënten rauw. Gebruik alleen maar tomaten die zeer rijp, zoet en lekker zijn en olijfolie van goede kwaliteit!
Lees verder
Gezond én lekker leven is de trend. Met eerlijke en pure smaken. Spelt past helemaal in onze bewuste levensstijl van nu. Dat wisten de Oude Romeinen al. In de boerenkeukens van Italiaanse regio’s als Toscane en Umbrië vormt farro van oudsher een basisingrediënt voor eenvoudige soepen, salades, pasta, brood en zelfs gebak. Het waren dan…
Lees verder