nr.1 foodmagazine

hartige hapjes voor Koningsdag

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
BEEMSTER monkeybread - delicious

Vier je Koningsdag, dan hoef je echt niet álles in oranje te hullen. Deze hartige hapjes zijn net zo royaal en feestelijk én zet je zo op tafel. Leve de Koning!

Van Hollandse bitterballen met een twist tot pastinaak-empanada’s en monkeybread: hapjes waar je uwe excellentie tegen zegt.

Liever iets zoets? 8x verrukkelijk koninklijk zoet

krab-bitterballen met dille crème fraiche
Ga voorbij aan de bitterbal en maak voor de borrel deze krabbitterballen met een frisse dip van crème fraiche en dille!
naar recept
Krab bitterballen creme fraiche | delicious
3x dips voor bij je vega bitterbal
Deze vega bitterbal 2.0 tilt je borrel naar een hoger niveau met een romige ragout op basis van soja, tarwe en bouillon, omhuld met knapperig krokant. We geven je drie heerlijke sausjes om lekker in te dippen!
naar recept
Kwekkeboom_bitterballen_delicious
zoete-aardappelkoekjes
Old school aardappel- en groentekoekjes worden helemaal new school na een upgrade. Lekker bij brunch, lunch of ’s avonds. Probeer deze zoete-aardappelkoekjes met komijn en chili eens: het ideale hapje of perfecte voedzame lunch.
naar recept
groentekoekjes - delicious
kaassoesjes
Prima hapje bij de borrel: kaassoesjes met welsh rarebit vulling. Soesjesdeeg is niet moeilijk om te maken: boter, bloem en water bij elkaar en flink roeren. Je vult de goudgele soesjes met een zachte vulling van kaas, mosterd, ei en bier of cider.
naar recept
kaassoepjes-delicious
pittige auberginekoekjes
Old school aardappel- en groentekoekjes worden helemaal new school na een upgrade. Lekker bij brunch, lunch of ’s avonds. Probeer deze pittige auberginekoekjes eens. Je weet niet wat je proeft!
naar recept
auberginekoekjes - delicious
polentafriet met parmezaan en rozemarijn
Rechtstreeks uit Janneke’s trattoria: polentafriet met parmezaan en rozemarijn. In delicious. juni geeft Janneke in familietijd vijf Italiaans geïnspireerde recepten waar het hele gezin van geniet. En ze staan vaak vlug op tafel.
De polenta voor deze friet kookt Janneke ’t liefst al een dag van tevoren: ‘Zo schuif je de frieten op een doordeweekse dag in no-time in de oven en maak je alleen nog snel de bonensalade klaar.’
naar recept
pittige mini-pizza’s met garnalen
Trakteer dit weekend op pittige mini-pizza’s met garnalen. Natuurlijk homemade, want die zijn het allerlekkerst! Maak meteen een paar extra porties deeg en saus als je toch bezig bent, handig om in de vriezer te hebben. Toch liever een grote pizza? Probeer dan deze snelle pizza met pepperoni en burrata. 
naar recept
pittige mini-pizza's met garnalen - delicious
loempia met ham en black fungus
De temperaturen dalen, het blad valt, het regent regelmatig… Kortom: hét moment voor paddenstoelen! Daarom delen we de hele week paddenstoelenrecepten uit Familietijd. Dit keer: loempia met ham en black fungus.
Ook heel lekker met paddenstoelen: risotto met pancetta en waterkers.
naar recept
loempia black fungus - delicious
mini-zalmburgers met kool, paprika & dillecrème
Verse zalmfilet is een echte smaakbom en ideaal om snel zelf gehakt van te maken. Maak er kleine burgers van en leg ze op een broodje samen met gebakken kool en dillecrème.
naar recept
mini-zalmburgers-delicious
beenham met frisse kruidencrème
Wil je eens echt uitpakken, maak dan zelf een ham. En die is nog lekkerder in combinatie met frisse kruidencréme. We hebben nog veel meer heerlijk broodbeleg!
naar recept
beenham met frisse kruidencrème | delicious
voorjaarsburgers met hummus en radijs-avocadotopping
Een burger om mee in voorjaarssfeer te raken: chewy zuurdesembrood belegd met easy homemade hummus en een flinke lams-runderburger met avocado-radijstopping. Liever een vegetarische burger? Probeer dan deze kikkererwtenburgers met pompoen!
naar recept
voorjaarsburgers-delicious
pastinaak-empanada’s met bieten-anijsdip
Een empanada is een heerlijk Spaans deeghapje dat je met van alles en nog wat kunt vullen. Voor erbij: een frisse bieten-anijsdip. Wij vullen ‘m met een heerlijk pastinaak-gehaktmengsel. Maar je kunt de empanada’s ook prima vega maken met vegetarisch gehakt! Met dit recept kun je 8 empenada’s maken, goed als lunch- of klein hoofdgerecht.


Nog zo’n lekker mediterraan recept? Probeer deze tijmcrêpes met zalm!
naar recept
pastinaak-empanadas met bieten-anijsdip
lamssaucijzenbroodjes met rozemarijn & bierketchup
Wow, dit wil je proeven: bierketchup! Een schuimende Pale Ale maakt deze zoetzure tomatensaus extra speciaal en past waanzinnig goed bij zo'n warm saucijzenbroodje. Geen fan van lamsvlees? Rundergehakt is een prima vervanger.
Nog meer lekkere borrelhapjes vind je hier.
naar recept
vega-saucijzenbroodjes
Van klassiek tot vega, van licht gekruid tot pittig… met saucijzenbroodjes kun je álle kanten op. De vega variant op het klassieke saucijzenbroodje met vlees noemen we megavega-saucijzenbroodjes, want ze zijn megalekker! 
Probeer ook eens deze filo-saucijzenbroodjes met appel en cider!
naar recept
saucijzen_matt_preston_delicious
gefrituurde portobello’s met ovenfriet
Probeer in plaats van frikandellen of kroketten eens iets nieuws bij de friet. Deze gefrituurde portobello’s zijn super crispy en onwijs lekker! 
naar recept
gefrituurde portobello ovenfriet - delicious
marjolein-knoflookbrood met spanakopita-dip
We kennen allemaal wel die old school stokbroden waar de kruidenboter al in zit. Best wel fout en allesbehalve vers, maar stiekem ó-zo lekker. In delicious. nummer 11 maakten we een variant, een marjolein-knoflookbrood, met een waanzinnige spanakopita-dip. Juist, een dip gebaseerd op het Griekse gerecht met spinazie en feta. Om je vingers bij af te likken!
Heb je een etentje? Dit brood is dan perfect, ook voor de feestdagen zoals Sinterklaas, kerst en oud & nieuw. Je kunt het brood namelijk de dag van tevoren al maken en vervolgens op de dag zelf afbakken. De dip kun je ook een dag eerder maken, warm hem op de dag zelf op en voeg dan de feta, spinazie, het citroensap en de kruiden toe.
naar recept
gevuld ei met avocadocrème en garnalen
Een gezonde, lekkere variant op de oud- Hollandse klassieker met mayo. Een fijn hapje in het weekend. Glas wijn of speciaalbier erbij, klaar!
naar recept
mosselen
monkeybread met kaas & hazelnoot-paprikadip
Vers afgebakken brood bestrooid met groene kruiden, pompoenpitten en Beemster Oude kaas. Daar wil je toch je tanden inzetten? De hazelnoot-paprikadip maakt het helemaal af.
Ook heel lekker: gevuld brood met Beemster Jong Belegen 30+.
naar recept
BEEMSTER monkeybread - delicious
krokante polentaballetjes met gorgonzola
Onweerstaanbaar Italiaans comfortfood en ook helemaal weekend-proof: krokante polentaballetjes met gorgonzola. Lekker als borrelhapje bij een glas wijn of bier of – om in Italiaanse sferen te blijven – spumante!
Of probeer deze Siciliaanse arancini.
naar recept
gefrituurde polentaballetjes - delicious
flammkuchen met geroosterde ui & pulled pork
Superlekker, zo'n knapperige flammkuchen net uit de oven. De pulled pork kun je zelf maken, maar dat is wel een project voor het weekend. Gelukkig kun je het kant-en-klaar halen in de supermarkt. Vervang pulled pork evt. door gebakken gyros- of shoarmareepjes.


Komend weekend: flammkuchen-party! Maak ook flammkuchen met zalm én met muhammara en spinazie.



naar recept
BEEMSTER monkeybread - delicious