nr.1 foodmagazine

Deze 6 gerechten brengen je meteen terug naar wintersport

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Lekker tijdens wintersport, na wintersport om het vakantiegevoel nog even vast te houden óf gewoon na een wandeling aan een Hollands strand of in het bos. Van Tiroler Gröstl tot tarte flambée en van raclette tot erwtensoep… 6 hartverwarmende gerechten uit de Alpenlanden!

Gek op kaas? Deze Zwitserse kaasfondue past ook goed bij wintersport

6x Wintersportgerechten

snert met pastinaak
Of het nu vriest of niet: de lekkerste erwtensoep maak je al een dag van tevoren. Dan is hij extra stevig – lepel rechtop graag – en smaakvol. Hoe eet jij snert het liefst? Laat het ons weten via social media Ook lekker: stamppot van pastinaak met wildgehaktballetjes.
naar recept
snert erwtensoep - delicious
tiroler gröstl met spek
Met onder meer gerookte spek, witte kool en champignons is deze tiroler gröstl een echt powermaal. Tiroler Gröstl is een traditioneel Oostenrijks recept en zoals de naam al doet vermoeden, komt het uit de regio Tirol. Tip: de koolsalade is het lekkerst als je ‘m een dag laat intrekken.
naar recept
tiroler grostl met spek | delicious
tarte flambée met zalm
Een plat brooddeeg belegd met crème fraiche, zalm en gruyère. Simpel, weinig ingrediënten en een feestelijk resultaat. Ook ideaal om te serveren als hartig hapje bij de borrel. 
naar recept
tarte flambée met zalm
raclette met gestoofde wijnzuurkool & ham
Janneke Phillipi laat zich graag inspireren door gerechten uit de wintersportgebieden, want dáár weten ze wel hoe je kou verdrijft. Tip: als je geen raclettepannetje hebt, kun je de kaas ook raspen en vervolgens in een bodempje warme witte wijn op laag vuur laten smelten. 
naar recept
raclette zuurkool - delicious
cannellinirisotto met rucola en saucijs
Deze risotto gevuld met cannellinibonen en saucijs is het ideale comfort food. Deze variant van Janneke Philippi zet je ook nog eens binnen een half uur op tafel. En ja, om een echt lekkere risotto te maken, is heel veel roeren in de pan essentieel. Maar: dat is stiekem best rustgevend!
naar recept
cannellinirisotto met rucola en saucijs | delicious
flammkuchen met prei en zalm
Weleens flammkuchen gegegeten? Als je ’t één keer hebt geproefd, ben je verkocht. Flammkuchen of tarte flambé is heerlijk luchtig en hartig. Een soort pizza, maar dan met een romige laag in plaats van tomatensaus. Supersnel gemaakt met kant-en-klaar deeg voor flammkuchen, dus no fuss.
naar recept
flammkuchen met prei en zalm - delicious

R+B+S janneke Philippi F Serge Philippi Studio Philippi