6 recepten voor pompoensoep die alles behalve saai zijn

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Pompoensoep is een allemansvriend: zoetig, warm, romig… Precies waar je zin in hebt op een herfstige dag. En ook hartstikke gezond, want pompoenen zitten bomvol bètacaroteen, calcium, vitamine C en voedingsvezels.

Mocht je de pompoen willen schillen, dan doe je dat het beste door hem te halveren en de zaden te verwijderen. Snijd vervolgens de twee helften in kleinere parten, zoals je bij een meloen zou doen. Met een scherp mes kun je vervolgens eenvoudig de schil van de pompoen snijden. Of investeer in een goede dunschiller. Vanaf januari wordt de schil van de pompoen wat harder en is het lastiger koken.

Maar wees gerust: schillen hoef in veel gevallen helemaal niet. De schil van een verse pompoen wordt vrij snel zacht. Dus ga je ‘m toch verwerken tot soep of puree, bespaar jezelf dan de moeite.

Oh, en pompoensoep gemaakt? Dít doe je met de overgebleven pompoenpitten!

Onze lekkerste recepten voor pompoensoep:

pompoensoep en Hollandse garnaaltjes met pompoenpitten
Pompoenliefhebbers opgelet! Chef-kok Niven Kunz maakte deze heerlijke comfortmaaltijd met pompoensoep, Hollandse garnaaltjes met pompoenpitten.
naar recept
pompoensoep-delicious
pompoensoep met kervel + zwarte walnoot op siroop
Pompoensoep is een echte allemansvriend. Iedereen is er dol op. Deze versie garneer je met kervel en zwarte walnoten op siroop.
naar recept
pompoensoep met kervel
pompoensoep met miso & rozemarijnsalsa
Met soep zit je altijd goed, maar met deze pompoensoep kan écht niks misgaan. Door de miso en de pompoenpit-rozemarijnsalsa til je de soep naar een hoger niveau. Daar worden we zó blij van!
Liever een basic pompoensoep? Kijk dan eens naar deze romige pompoensoep.
naar recept
pompoensoep met miso & pompoenpit-rozemarijnsalsa - delicious
pompoensoep met roquefort
Vol, romig en zilt…zo smaakt de van origine grijs-groen geschimmelde roquefort volgens kaaskoningin Betty Koster. Een schapenkaas die volledig uit elkaar hoort te vallen als je hem aansnijdt en smelt op je tong. In combinatie met een mooie flespompoen krijg je een op-en-top najaars pompoensoep. Want 1 ding is zeker: najaar is het zeker…
naar recept
Pompoensoep met roquefort-delicious
thaise pompoensoep
Hier het recept voor deze altijd-goed soep: pompoensoep met thaise rode curry en kokosmelk.
naar recept
pompoensoep-delicious
romige pompoensoep
Hier hebben we altijd zin in: zoete pompoensoep met knoflook en wortel. Je maakt ‘m romig met een flinke scheut slagroom en interessant met een crunchy topping van pompoenpitten en gedroogde cranberry’s. Maak een flinke pan vol (desnoods een dubbele portie) en vries een deel in. Dan heb je altijd comfort food stand-by staan!
naar recept

Lees ook: de 10 lekkerste pompoenrecepten op delicious.!

pompoensoep met miso & pompoenpit-rozemarijnsalsa - delicious