Grote kans dat je de thermosfles alleen gebruikt om koffie of thee warm te houden als je in de auto zit, of je richting werk beweegt. Maar na deze lijst niet meer. Want de thermosfles kan nog zoveel meer!
Hete zomer? Geen probleem, want met deze tips blijft je eten ook in het park of op het strand heerlijk koud – of juist warm.
1. Hollandaisesaus in de thermosfles
Niet de meest voor de hand liggende saus misschien voor de zomer, maar nu komt het: beeld je een buitenbrunch in op een aangenaam warme ochtend in de tuin, of ergens onder de bomen. Er is gerookte zalm, er zijn gekookte eieren – of nog luxer, gepocheerde eieren -, en er ligt een heerlijke aspergesalade te lonken naast een vers brood.
Er zijn al wat plakken vanaf gesneden. En dan, de saus der sauzen, warm uit de thermosfles: hollandaise voor over de eieren, en laat dat nou net zo verrukkelijk smaken bij zo’n stukje zalm – of smeltende, zoet-zoute parmaham.
Hollandaise hebben we niet zelf bedacht, maar voorbij horen komen in de vrolijke podcast Etenstijd! van Yvette van Boven en Teun van de Keuken. Zelfs in je eigen keuken is het handig om de hollandaise na bereiding over te gieten in een thermosfles. Hollandaise kun je namelijk niet opnieuw opwarmen, dan schift de saus.
Lees ook: zo maak je binnen 2 minuten hollandaisesaus voor bij je gepocheerde eieren
2. Gazpacho en andere koude soepen
Koude soep mee voor onderweg? Heerlijk, maar alleen als de soep ook echt goed koud blijft. Hoppatee meenemen in de thermosfles dus. Meteen handig als je geen kommen en lepels wil meesjouwen, want je kunt prima soep uit de thermos zelf slurpen.
3. Thermosfles-smoothie bowls & overnight oats
Ontbijten na een workout in de zon, of een ochtendpicknick met het hele gezin, wordt nog leuker met deze fruitige ontbijtrecepten. Door ze in een thermosfles te bewaren blijven ze lekker koud, perfect voor een hete zomerdag.
Of ga voor warme havermoutrecepten, inclusief de vegan overnight oats van Joris Bijdendijk.
4. Sushi to go uit de thermosfles
Huh, hoe dan? Sushi in een thermosfles?! Er zijn dus ook speciaal geïsoleerde voedselcontainers, een lager model, waaruit je heel makkelijk kunt eten. De opening van deze bakjes zijn ook wat ruimer zodat je er makkelijk eten uit kunt halen.
Naast complete stoofschotels, kun je er ook heel goed sushi in koud houden. Dat is best wel handig als je sushi hebt gemaakt, maar niet van plan bent om het direct op te eten (en er geen koelkast bij de hand is), want warme vis? Nee, bedankt!
Deze vegetarische sushi kun je overigens wat makkelijker meenemen, ook zonder thermosfles:
5. Fruitsalades
IJskoude watermeloen, frisse ananas, en zoete abrikozen en perziken die nog niet zijn gaargekookt in hun eigen vocht. Een thermosfles is dé oplossing voor een koude meeneem-fruitsalade!
6. Salsa’s
Als je van plan bent om een Mexicaans bbq-feest te geven in het park, dan mogen de salsa’s natuurlijk niet ontbreken. Niets lekkerder dan een taco met sappig buikspek, knapperige coleslaw en een flink pittige groene tomatillo-salsa met veel limoensap.
Voor een salsa op oliebasis heb je geen thermosfles nodig, maar verse kruiden, limoensap en tomaatjes blijven echt een stuk kwieker.
7. Margarita’s en andere ijskoude cocktails
¡Ay, caramba! Een boozy slush gaat er wel in op een hete dag. Maak een van deze cocktails of ga voor een alcoholvrije versie.
8. Cold brews
Warme koffie stoppen we maar al te graag in een thermos, alleen datzelfde principe gaat ook op voor koude koffie of langgetrokken ijsthee. Maak een echte cold brew door water te infuseren met gemalen koffie. Je gebruikt ongeveer 60 gram grof gemalen filterkoffie per liter water. Even een nachtje laten trekken, zeven, en klaar!
Hetzelfde kan ook met thee. Daarvoor heb je 20 gram thee nodig en 500 ml water, na 6 uur is je concentraat klaar om te drinken. Deze theebereiding is vrij sterk en lekker om nog iets aan te lengen met plat- of bruisend water. Meng 40 ml van het thee-extract met 120 ml water voor een glas ijsthee. Tip: voeg wat schijfjes perzik of aardbei toe voor een zomerse fruitthee.
9. (Pasta)salade
Een koeltas met koelelementen werkt natuurlijk net zo goed voor het koud houden van salades. Maar ga je in je eentje op pad, dan kan een brede voedsel-thermos ook een uitkomst zijn. Vul ‘m met een van onze favoriete pastasalades of haal inspiraties uit onze dikke pasta special:
10. Warme pasta? Pastasaus uit de thermosfles!
Ben je niet zo van de koude pastasalades en eet je het liefst een bordje mafaldine met een zoete tomatensaus, hartige vlokken Parmezaan en een bol burrata, óók als je buiten op een kleedje of aan een picknicktafel eet, dan stop je die warme pastasaus vanaf nu gewoon in je thermosfles.
Neem lauwwarme pasta mee in een apart bakje en hussel de twee samen op locatie. Zo simpel kan het zijn: een bordje warme zomerpasta al fresco.
