Simpel, lekker en zo delicious. een eitje mét…
ontbijt- of lunchgerecht (4-6 personen)
3 eierdooiers
1 tl mosterd
150 ml milde olie
citroensap
1 el fijngesneden peterselie
½ el fijngesneden bieslook
½ el fijngesneden dille
4-6 gekookte eitjes
Klop de dooiers los met de mosterd en voeg al kloppend druppelsgewijs de olie toe tot een
dikke mayonaise ontstaat. Breng op smaak met citroensap, zout en peper en roer de kruiden erdoor. Serveer de mayonaise als een dip bij de gekookte eitjes.
Bereiden ± 15 min.
recepten en bereiding De Bakkerswinkel Amsterdam fotografie Louis Lemaire styling Bertien Minningh