Zo maak je van je campingtrip het allerlekkerste glampingfeest van de zomer! Dus schrijf deze tips op, want dit eten wil je absoluut meenemen op reis. Alles past perfect in je camper of in de koelbox van je tent.
Een algemene lijst schrijven, met recepten voor een kampeertrip, is toch een beetje alsof je een playlist maakt die 50 gasten leuk moeten vinden; de een houdt van heavy metal en de ander zit elk weekend in het concertgebouw. Tja, hoe please je iedereen? Met andere woorden: de mogelijkheden zijn te divers, en de voorkeuren te verschillend. En toch, hebben we ons best gedaan en een lijst samengesteld met eten waarvan we denken dat iedereen dat wel mee wil nemen op reis.
Want hoewel het niet moeilijk is om lekker te koken op de camping, kost het wel wat voorbereidingswerk – als we ervan uitgaan dat je meer wil dan broodjes kaas en instant havermout.
Vergeet de kleine dingen niet!
Voordat je de auto vollaadt met alle grote boodschappen – denk aan blikken gepelde tomaten, zakken pasta en olijfolie – wil je de kleine smaakmakers niet vergeten. Als je ooit het zout bent vergeten, weet je hoe catastrofaal de gevolgen zijn.
Zorg ten minste voor zout, zwarte peper, eventueel suiker, en andere ingrediënten die snel veel smaak kunnen toevoegen: (zelfgemaakt) kerriepoeder of een goede masala, komijn, koriander, venkel, chili en kaneel (lekker voor het ontbijt). Ook een goede hot sauce, of harissa zijn onmisbaar evenals miso, of sojasaus voor de nodige umami. Maak je graag curries, pak dan ook een currypasta in, of een potje sambal, en een blikje kokosmelk.
Ga je barbecuen, neem dan kleine zakjes of bakjes mayonaise, mosterd, ketchup en/of andere dressings en sauzen mee die je graag eet. Anders moet je dat ter plekke allemaal aanschaffen.
Snacks om mee te nemen op reis
Kamperen maakt je hongerig, en niet alleen omdat je de hele dag buiten bent, lange wandelingen maakt of elke ochtend begint met 50 baantjes in het zwembad. Veel van de tijd zit je gewoon voor je tent of caravan, kletsend met vrienden, wijn en bier drinkend, en speel je spelletjes met de kinderen – exact het doel van de vakantie.
Juist op dat soort momenten heb je zin in een handje lekkers, het liefst iets zouts en knapperigs: chips, toastjes, nootjes, dat soort snacks. Zorg voor een zelfgemaakt assortiment of sla in bij de plaatselijke winkel. Denk ook aan lekkere dips zoals een pittige guacamole, want die kun je prima maken voor je tentje.
Popcorn is een makkelijke snack, maar ga eens uit je comfort-zone. Deze chili-limoenpopcorn met boerenkool & kokos-kaneelpopcorn, is een heerlijke mix van pittig, zuur én zoet. Wij zeggen ja tegen deze bijzondere snack!Ook heel lekker bij de film: popcornijs!
naar recept
Pompoen is veelzijdiger dan je denkt. Ga eens voor de kleinere soorten: die zijn lekker zoet; en je kunt dan naast het vruchtvlees ook de schil en pitten gebruiken. ‘Iedereen heeft ongetwijfeld al recepten voor geroosterde pompoen en pompoensoep, dus ik geef je hier mijn recepten voor de afsnijdsels – en laten we die nóóit meer ‘afval’ noemen!’ Schillen en pitten zijn géén keukenafval, volgens Mike McEnearney. Van pompoenschillen en -pitten maakt hij superlekkere snacks.
naar recept
Laat die hapjes maar doorkomen! Probeer deze spicy kikkererwten en edamame eens, met nét iets meer pit dan normaal. Tip: Laat ze na het roosteren even afkoelen en serveer ze dan direct.
naar recept
Een dikke plak van dit pompoen-kikkererwtenbrood is al bijna een complete maaltijd. Mogelijkheden te over: geef er labne bij of een gekookt ei, chutney en groenten. En als je toch aan het bakken bent, maak dan meteen twee broden en vries er één in plakken in. Lekker om mee te nemen naar je werk!
naar recept
Gezonde choco-sinastruffels zijn hét antwoord op een aanval van lekkere trek! En fijn: tegen dit hapje kun je dus gerust ja zeggen. Leuk om als culi-cadeau te geven of om helemaal voor jezelf te houden.
naar recept
Mooi meegenomen: er komt geen vlees of vis aan dit gerecht te pas en alleen maar plantaardige zuivel. Zet deze nachos lekker stoer in één schaal op tafel en opscheppen maar!
naar recept
Vól chocolade en lekker chewy: dat is het perfecte chocolate chip koekje. Gaat op tot de laatste kruimel!Bak ook deze Hollandse spritzen.
naar recept
delicious. aardappelchips (100 g) zijn extra dik gesneden, heel licht gezouten en gemaakt van 3 aardappelsoorten: gele agria, paarse vitelotte en rode lady rosetta. Perfect voor een borrelhapje met kaastopping & dille.
naar recept
Ontbijt
Ben je een specifieke ontbijter en verslaafd aan je kom yoghurt met ontbijtgranen: neem die dan alvast mee van huis. Dat bespaart je een hoop gedoe in de supermarkt, want je komt er via de verpakking niet altijd achter op je dat ene merk muësli nou zo lekker vindt. Ook een paar zakjes met je lievelingszaden, -pitten en gedroogde vruchten kunnen prima meegenomen worden. Hetzelfde geldt voor honing bijvoorbeeld, of je favo jam.
Gek op goed ontbijten? Deze granola met pitten, noten en kokos is zálig! Bomvol goede ingrediënten voor een voedzame start en natuurlijk heel. veel. smaak. Tip: maak in een keer een dubbele of driedubbele portie zodat je even vooruit kan.
naar recept
Zoete gerechten en sticky dadelstroop… wat een verrukkelijke combinatie! Wedden dat je meteen meer wil van deze perfecte dadel-mueslirepen?
naar recept
Meenemen op reis? Tools!
Het is natuurlijk onzin om je hele keuken mee te nemen. Grote kans dat je vooral stoofschotels gaat maken, salades en andere eenpanners. Dus behalve een goede pan wil je vooral een stevig snijplankje, een koksmes, een rasp en dunschiller bij de hand hebben. Oja, bijna vergeten: neem een kurkentrekker mee!
En lees ook: 24x vakantiegerechten – simpel koken zonder complete uitset