Buikspek leent zich perfect voor de bbq. Doordat het vlees best wat vet bevat, hoef je niet bang te zijn dat het snel uitdroogt.
Ga jij voor een snelle sessie met spiesjes die in een kwartiertje op tafel staan? Of ga je juist voor low & slow? Hoe je het ook wendt of keert, smaak is wat je wil. En laten we daar nou net een paar heerlijke recepten voor hebben. Maak bijvoorbeeld de spekspiesjes met honing en soja, dé perfecte combinatie tussen zoet en umami.
Voor de fanatieke thuiskok hebben we ook nog een recept voor het roken van buikspek op de bbq. Tiroler buikspek, gemarineerd met onder andere calvados, laurier en jeneverbes.
Buikspek: grillen en klaar
Marineren en hop, op de barbecue ermee. Deze spiesjes zijn sowieso klaar voor je briketten het loodje leggen.
Buikspek van de bbq: low & slow
Heb jij een barbecue waarbij je vlees goed langzaam kunt garen als in een oven? Dan zijn deze ovengerechten wellicht perfect.
Buikspek roken
Lees ook: 5x bavette bbq recepten: voor vlees vol smaak
Meer bbq inspiratie? Bestel de bbq special van delicious.