Easy & snel
Lees verder
mayonaise
Kirsten Eckhart kookt graag met seizoensingrediënten. In de zomer bijvoorbeeld met basilicum. Dit kruid is zo veelzijdig te gebruiken! Verrukkelijk bij hartige happen, maar ook zoete aardbeien. Of in de mayo, die je voor meer gerechten kunt gebruiken dan alleen deze gevulde kropsla met gamba’s. Basilicum geeft ook een fijne smaak aan aioli. Heerlijk bij…
Lees verder
Tijd voor mosselen met pit! Met rode curry, veel groenten en romige kokosmelk.
Lees verder
Serveer je groot vlees, vis of frietjes bij het kerstdiner? Dan zijn zelfgemaakte sauzen onmisbaar op tafel! Aan elk recept zit een pagina gelinkt waarbij wij gouden tips en tricks delen over het maken van de perfecte sauzen! Serveer deze sauzen bij de lekkerste kersthoofdgerechten. Doe hier je inspiratie op! Kerstsauzen 5 mayonaise ideeën Alles smaakt…
Lees verder
Voor een extra hartig accent kun je aan de radijssalade wat snippers gebakken parmaham of pancetta toevoegen. Geen fan van haring? Kies dan voor gerookte makreel. Probeer ook eens deze Taiwanese stoombroodjes met kippenlevertjes en radijs! radijssalade met krieltjes en haring hoofdgerecht (4 personen) 500 g krieltjes, in plakjes 125 g diepvriesdoperwten 1 bos (witpunt)radijs,…
Lees verder
Bewaar de rest van de tomatenaioli in de koelkast. Lekker op een sandwich of als dip voor geroosterde groenten. Gebruik vertrouwde producten net even anders. Zo is een dikke plak serranoham ideaal voor knapperige hamreepjes. Ze geven deze spaanse tuinbonen een extra hartige smaak Van tuinbonen kun je ook heel goed puree maken. Lekker op crostini’s!…
Lees verder
Denk je dat altijd een ei of eidooier nodig is om mayonaise te maken? Mis! Het kan ook met sojamelk en daar wordt-ie niet minder dik van. Of breng op smaak met dragon, miso, grapefruit of gember. Lekker bij zelfgemaakte ovenfriet met gefrituurde portobello’s! vegan mayo 1 tl mosterd 2 tl azijn/citroensap zout 75 ml…
Lees verder
Naast bouillabaisse kent de Franse keuken nog meer heerlijke vissoepen. Zoals deze bourride: delicate vissoep gebonden met citroen-aïoli voor fluwelige romigheid. bourride met zalm, garnalen en kervel hoofdgerecht | 4 personen 3 el olijfolie 4 tenen knoflook, fijngesneden 1 prei, witte deel in ringen 1 ui, grof gesneden 2 tomaten, zonder zaadlijsten in stukjes 1…
Lees verder
The Fat Dog is Amsterdams hipste hotdogrestaurant en komt uit de koker van Ron Blaauw. Dé plek in Amsterdam waar je ongegeneerd hotdogs kunt happen.
Lees verder
Zelfgemaakte frietjes zijn super easy en feestelijk! Je kunt eindeloos variëren met verschillende soorten friet. Wij geven een paar suggesties! Ideaal om te serveren bij een groot stuk vlees tijdens kerst. Maak er zelf mayonaise bij! Serveer de frietjes bij snelle hertenbiefstuk met amandel-espresso-crunch… grote frieten met mayonaise bijgerecht | 4-6 personen 1 kg lichtbloemige…
Lees verder
We vinden het heerlijk om samen onze familie te dineren, daarom delen we een recept voor een fantastische fruits de mer. Enjoy! fruits de mer hoofdgerecht | 4 personen 2 l court bouillon* 4 krabbenpoten 2 kreeften van ± 500 g elk 8 grote garnalen 4 langoustines 500 g kokkels 100 ml witte wijn 8…
Lees verder
Caroline: ‘Vervang twee eidooiers in het recept door één heel ei en maak je mayonaise met de staafmixer. Zo krijg je een witte en gladde mayonaise die lijkt op Amerikaanse.’
Lees verder
Week de kikkererwten één nacht van tevoren. Zorg dat alle ingrediënten voor de mayonaise op kamertemperatuur zijn.
Lees verder
Eke: ‘Voor goede frieten heb je aardappelen nodig die niet te nat en kruimig zijn. Ik neem niet te jonge Agria’s, die zijn precies goed.’ grote frieten met mayonaise bijgerecht | 4-6 personen 1 kg lichtbloemige middelgrote aardappelen 1½ frituurolie, bijv. arachide-olie et. 1 tak rozemarijn Schil de aardappelen en snijd ze met een scherp…
Lees verder
Maak eens geen friet van aardappel maar van knolselderij. Knolselderij heeft een uitgesproken eigen smaak. Een beetje anijsachtig en lichtzoet. Maak er deze friet van als bijgerecht. Samen met peterseliemayonaise weet je niet wat je proeft!
Lees verder
Wel eens geschift geworden van mayonaise maken? Eke is here to help. Hij legt je precies uit wat er gebeurt in je kom wanneer je mayonaise klopt en geeft tips waardoor het nooit meer mis hoeft te gaan!
Lees verder
Mayonaise is AL-TIJD goed. Je maakt hem natuurlijk zelf en met onze twists breng je ‘m naar een hoger niveau.
Lees verder
Vandaag is het nationale krokettendag! Dus alsjeblieft, het recept van onze polenta-rozemarijnkroketjes. Da’s weer eens iets anders!
Lees verder