Het hele jaar vieren we feest. En hoe! We geven maar liefst 3 boeken uit – Het beste uit delicious., delicious. hét visboek en Altijd feest – en organiseren exclusieve workshops en diners. Ook online gaan we los. Je kunt gratis delicious.helpt-gidsen downloaden. De eerste, met de beste bbq-tips van de redactie, kun je hieronder…
Lees verder
Nu de zon weer hoog staat en de avonden weer lang zijn is het tijd voor picknick en barbecue! Eten in het park, op het strand of midden in de natuur. Vaak zijn salades het makkelijkst om mee te nemen omdat je ze van te voren kunt bereiden en koud kunt serveren. Hieronder vind je…
Lees verder
De bbq is onze held in ons extra dikke augustusnummer. En we bbq-en 5.0. Met houtskoool van wijranken, briketten van echt hold en olijfpitten die we in onze favoriete bbq doen. Maar dé bbq-term waar menig blackbasterd-bakker en greenegg-griller het over heeft leggen we je eerst uit: het verschil tussen direct en indirect barbecueën. Direct…
Lees verder
Geen Amerikaanse barbecue is compleet zonder s’mores. Koekjes, chocolade en marshmallows. Samen smelten ze boven het vuur. Zo maak je zelf barbecuesaus! chocolade s’mores voor 12 stuks 24 witte marshmallows 24 dunne chocoladekoekjes 200 g pure chocolade, gesmolten cacaopoeder voor het bestuiven ook nodig: lange spiesen Steek de barbecue aan. Steek de marshmallows aan lange…
Lees verder
kip van de bbq hoofdgerecht | 6-8 personen 6 maïskippoten (à 300 g per poot) of poussins/piepkuikens (à 450 g)* appelhoutsnippers, om te roken ook nodig: kwastje droge rub (voor ± 300 g) 120 g zoet paprikapoeder 60 g fijne kristalsuiker 30 g fijn zeezout 30 g gemalen zwarte peper 2 el selderijzout (supermarkt, of maak…
Lees verder
köfte met pittige maïs-avocadosalsa hoofdgerecht | 4 personen 2 maïskolven* (zonder blad) 1 rode ui, fijngesneden 600 g worstvlees van saucijzen 2 el Heinz Barbecue sauce Classic of Sweet 1 of 2 jalapeño-peper(s) 1 bosje (15 g) koriander, steeltjes fijngesneden en blad grofgehakt 1 avocado, in blokjes sap van 1 limoen zout & (versgemalen) peper, naar…
Lees verder
De officiële naam van scheermessen is mesheften. Er komen in Nederland drie soorten van voor, die leven in de Oosterschelde en de Waddenzee. Ze moeten net als andere schaal- en schelpdieren ruiken naar frisse zeelucht. Scheermessen zijn te koop op markten en bij goede viswinkels, of bestel ze bijv. bij schmidtzeevis.nl scheermessen van de bbq…
Lees verder
oosterscheldekreeft van de bbq hoofdgerecht | 4 personen 4 el olijfolie blaadjes van 2 takjes tijm, fijngehakt 2 teentjes knoflook, geperst 2 levende Oosterscheldekreeften à ± 600 g (of neem andere kreeften) 15 g basilicum, fijngehakt geraspte schil van ½ (bio)citroen 75 g boter, op kamertemperatuur Maak de bbq aan (of verhit een grillpan tot…
Lees verder
Door het vlees eerst in een pekelbad (zout water) te leggen, houdt het ribstuk z’n vocht beter vast tijdens het roosteren en blijft daardoor sappiger. De suiker, venkel, anijs en het venkelzaad in de pekel versterken de zoete anijssmaak die fantastisch bij het ribstuk past. Bestel het vlees 1 week van tevoren en begin 1…
Lees verder
oogst mee! Bestel de nieuwste delicious. Word abonnee
delicious. magazine is dáár waar het om koken en eten draait. Met maakbare recepten, vol verhalen over mensen met een passie voor eten en fotografie om bij te watertanden. Restaurants die je niet mag missen, de mooiste keukenspullen en geweldige wijnadviezen.
Vandaag vóór 16:00 uur besteld, morgen in huis*. Gratis verzending vanaf €25!
*Geldig voor adressen binnen Nederland. De levertijd naar het buitenland bedraagt tenminste 2 werkdagen.
