nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

bowl met gerookte forel en pruimen

aantal 4 | hoofdgerecht | doordeweeks | |
Drukke dag achter de rug? Of gewoon zin om snel aan tafel te zitten, maar wél met een lekkere, gezonde maaltijd? Deze bowl met gerookte forel en pruimen komt als geroepen. Dus vork in de aanslag en genieten maar!
kooktijd30 minuten
totale tijd30 minuten

ingrediënten

  • 140 ml crème fraîche
  • 1 tl karwijzaad geroosterd
  • ½ citroen rasp en sap
  • 200 g boekweit rauw
  • 1 biet klein, rauw, geel of rood, in heel dunne plakjes
  • 2 pruimen (of gebruik kersen) in dunne plakjes
  • 1 venkelknol klein, in heel dunne plakjes (bewaar het groen)
  • 2 forellen gerookt, ontveld en ontgraat, in vlokken verdeeld
  • 75 g waterkers harde stengels verwijderd
  • 1 sjalot rood, in dunne ringen
  • 3 el kasha*

instructies

  • Meng in een kleine kom de crème fraîche, het karwijzaad, citroenrasp en -sap tot een sausje.
  • Breng in een ruime pan water aan de kook. Kook de boekweit in 12-15 min. beetgaar. Giet af, spoel af en schep er met een vork 3 el van de saus door.
  • Schep de boekweit in kommen. Verdeel er de biet, pruim, venkel, forel, waterkers en sjalot over. Sprenkel er de rest van saus over en bestrooi met de kasha en het venkelgroen.
Voedingswaarde: | | |
auteur: delicious.
* Kasha ofwel geroosterde boekweit is te koop bij de biologische supermarkt.
Recept: Charlotte Binns-McDonald. Fotografie: Mark Roper. Styling: Kirsten Jenkins. Bewerking: Dosia Brewer
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Cover_DLC202007_website
Op vakantie in eigen keuken!

Deze zomer gaan veel van ons niet op reis, maar vieren we een staycation: vakantie thuis of in eigen land. En dan wil je natuurlijk wel koken & eten als op vakantie. Daarom staat dit juli-nummer van foodmagazine delicious. vol met 56 homemade vakantie-recepten.

Heb je ‘m in huis? Deel het met ons op Instagram en gebruik #deliciousmoment.

bowl met gerookte forel en pruimen | delicious

Vijf extra receptideeën