nr.1 foodmagazine

delicious. recepten

Share on pinterest
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

anijskoekjes

aantal | zoet | pasen, weekend | italiaans |
Gek van Italië? Maak deze verslavend lekkere Italiaanse anijskoekjes met olijfolie en witte wijn. Serveer ze met een glaasje Vin Santo om ze in te dopen. Meer zin in zoet? Ons nieuwe Italiaanse nummer ligt vandaag in de winkel met heerlijke taarten en koekjes van Gemma Mirabilio.
kooktijd30 minuten
Oven25 minuten

ingrediënten

  • 4 steranijs
  • 125 ml witte wijn
  • 100 ml anisette
  • 250 g bloem
  • 125 g kristalsuiker + extra voor de garnering
  • 125 ml olijfolie fruitige

instructies

  • Kneus de steranijs met de platte kant van een mes, voeg toe aan de wijn en de anisette en laat 15 min. staan. Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Meng de bloem, suiker en olie en kneed alles in 15 min. tot een deeg. Zeef het wijnmengsel en kneed de drank door het deeg.
  • Zet een diep bord met de extra suiker klaar.
  • Verdeel het deeg in 4 porties en rol van elke portie een rol van 1½ cm dik. Snijd elke rol in stukken van 8-10 cm en vorm van elk stuk een ronde lus. Druk de uiteinden vast. Druk de bovenkant van het koekje in de suiker zodat het met een mooi dun laagje bedekt is.
  • Leg de koekjes dan op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak de koekjes 6-7 min. tot ze stevig zijn en licht gekleurd. Laat de koekjes afkoelen.
Voedingswaarde:
calorieën: 90kcal
|
eiwit: 1g
|
vet: 5g
|
koolhydraten: 9g
auteur: delicious.
Fotografie: Rob van der Vet. Styling: Jan Willem van Riel. Bereiding: Coen Beute
Dit recept printen
Ga je het proberen? Laat het ons weten.Mention @deliciousnederland of tag #deliciousnederland!
Cover_DLC202008_website
De zomer op je bord!

Steek de barbecue maar aan, haal een joekel van een watermeloen in huis & ga op zoek naar de lekkerste piepers voor nieuwe salades, want deze maand staan in delicious. 52 zomerrecepten.

Heb je ‘m in huis? Deel het met ons op Instagram en gebruik #deliciousmoment.

anijskoekjes-delicious

Vijf extra receptideeën