dessert, nagerecht, taart |
feestelijk, weekend |
italiaans |
vegetarisch
Maak ook eens deze Italiaanse klassieker: de milano-torino cocktail
Kookgerei
- ook nodig: keukenmachine, ingevet cakeblik (25x11x 7 cm) + grote braadslee waar het cakeblik in past
ingrediënten
- 150 g amaretti, liefst harde, maar zachte kan ook + extra voor garnering
- 40 g cacaopoeder
- 175 g fijne kristalsuiker
- 4 eieren
- 400 ml volle melk
- 100 ml slagroom
- 50 ml sterke espresso
- evt. scheutje rum
instructies
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Maal de koekjes helemaal fijn in de keukenmachine. Voeg het cacaopoeder toe en meng goed door.
- Klop 125 g van de suiker samen met de eieren ± 5 min. licht en romig. Klop dan het koekmengsel en een snuf zout erdoor.
- Verhit de resterende 50 g suiker in een pan op halfhoog vuur. Laat smelten (roer niet) en karamelliseren tot een donkere theekleur. Schenk de karamel op de bodem van het cakeblik.
- Breng in een andere pan de melk, room, espresso en rum net tegen de kook aan. Giet in een dunne straal het hete melkmengsel al kloppend bij het ei- mengsel. Schenk het beslag in het cakeblik.
- Vul de braadslee met kokend water en zet het cakeblik erin. Het water moet ongeveer tot driekwart van het cake- blik komen. Bak de bonét in 45-50 min. gaar. De randen moeten stevig zijn, maar het midden mag nog een beetje wiebelig zijn.
- Laat afkoelen en in de koelkast 5 uur of liever 1 nacht opstijven. Draai de bonét om op een schaal. Snijd er plakken van en versier met wat extra koekjes.
Voedingswaarde:
|
|
|
/**/ (function () { var scriptURL = 'https://sdks.shopifycdn.com/buy-button/latest/buy-button-storefront.min.js'; if (window.ShopifyBuy) { if (window.ShopifyBuy.UI) { ShopifyBuyInit(); } else { loadScript(); } } else { loadScript(); } function loadScript() { var script = document.createElement('script'); script.async = true; script.src = scriptURL; (document.getElementsByTagName('head')[0] || document.getElementsByTagName('body')[0]).appendChild(script); script.onload = ShopifyBuyInit; } function ShopifyBuyInit() { var client = ShopifyBuy.buildClient({ domain: 'tijdschriftnu.myshopify.com', storefrontAccessToken: 'f8648c301179b60cb4e159be6d3e1524', }); ShopifyBuy.UI.onReady(client).then(function (ui) { ui.createComponent('product', { id: '7136211468465', node: document.getElementById('product-component-1648640725781'), moneyFormat: '%E2%82%AC%20%7B%7Bamount_with_comma_separator%7D%7D', options: { "product": { "styles": { "product": { "@media (min-width: 601px)": { "max-width": "calc(25% - 20px)", "margin-left": "20px", "margin-bottom": "50px" } }, "title": { "font-family": "Roboto, sans-serif" }, "button": { "font-family": "Open Sans, sans-serif", "border-radius": "0px", "padding-left": "45px", "padding-right": "45px" }, "price": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" }, "compareAt": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" }, "unitPrice": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" } }, "text": { "button": "Leg in winkelwagen" }, "googleFonts": [ "Roboto", "Open Sans" ] }, "productSet": { "styles": { "products": { "@media (min-width: 601px)": { "margin-left": "-20px" } } } }, "modalProduct": { "contents": { "img": false, "imgWithCarousel": true, "button": false, "buttonWithQuantity": true }, "styles": { "product": { "@media (min-width: 601px)": { "max-width": "100%", "margin-left": "0px", "margin-bottom": "0px" } }, "button": { "font-family": "Open Sans, sans-serif", "border-radius": "0px", "padding-left": "45px", "padding-right": "45px" }, "title": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "bold", "font-size": "26px", "color": "#4c4c4c" }, "price": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "normal", "font-size": "18px", "color": "#4c4c4c" }, "compareAt": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "normal", "font-size": "15.299999999999999px", "color": "#4c4c4c" }, "unitPrice": { "font-family": "Helvetica Neue, sans-serif", "font-weight": "normal", "font-size": "15.299999999999999px", "color": "#4c4c4c" } }, "googleFonts": [ "Open Sans" ], "text": { "button": "Add to cart" } }, "option": {}, "cart": { "styles": { "button": { "font-family": "Open Sans, sans-serif", "border-radius": "0px" } }, "text": { "title": "Winkelwagen", "total": "Subtotaal", "empty": "Je winkelwagen is leeg", "notice": "Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen", "button": "Besteling afronden" }, "googleFonts": [ "Open Sans" ] }, "toggle": { "styles": { "toggle": { "font-family": "Open Sans, sans-serif" } }, "googleFonts": [ "Open Sans" ] } }, }); }); } })(); /**/