Rood, groen, geel en bruin. Linzen komen in veel kleuren en worden gebruikt in nóg meer keukens. In Indiase dahl, Griekse moussaka of Amerikaanse chili con carne. Omdat ze zoveel eiwitten bevatten, zijn linzen de perfecte vleesvervanger. Dit zijn 13 van onze favoriete recepten met linzen.
In het januari-nummer van delicious. vind je nog veel meer informatie over linzen. De peulvrucht is niet alleen heel lekker, maar ook handig in te zetten in allerlei gerechten. Wat is precies het verschil tussen groene, bruine, rode of zwarte linzen en wanneer gebruik je welke soort? Shop het nummer hier!
Of ga nu al aan de slag met onderstaande recepten.
13 x recepten met linzen
linzendahl met groenten
Start het jaar met homemade food met per gerecht minder dan 500 calorieën. Linzendahl met groenten – een lichte versie van een internationale klassieker – lekker, makkelijk, ultralicht en toch rijk van smaak.
naar recept
Groene shakshuka met linzen, kruiden en feta
Geen tomaat maar linzen, groene paprika, bimi en snijbiet zijn de basis van deze groene eenpanner. Gezond, vullend en verrassend!
naar recept
kruidige wortel-linzensoep
Garam masala, biryani-specerijen, madrascurrypoeder, saffraan, gember, chili… Ga voor vega én Indiaas en zet de krachtige smaken van India in. Verslavend lekker, deze kruidige wortel-linzensoep met verwarmende Indiase specerijen.
naar recept
Indiase linzen met spinazie en paneer
Ben jij ook zo gek op linzen? Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten en leveren fijne vitaminen. Hun zachte, nootachtige smaak zorgt dat ze in allerlei keukens passen. Deze keer gaan we voor een traditioneel Indiase dahl. Pak een stuk flatbread en schep de dahl daarmee op. Super lekker!Of maak onze all time favourite: kruidige linzensoep!
naar recept
chili sin carne
Hoewel vaak gedacht wordt dat chili een Mexicaans of Chileens gerecht is, komt het oorspronkelijk uit de zuidelijke staten van de USA. Een goedgevulde kruising tussen de Amerikaanse en de Mexicaanse keuken dus. Wij maken chili sin carne met linzen in plaats van gehakt. Zo eet je minder vlees, maar lever je niet in op eiwitten. En ook niet op smaak, proef zelf maar!
naar recept
bospeensoep met rode linzen
Aan een rijkgevulde soep met wat brood erbij heb je soms meer dan genoeg voor het avondeten. Daar is deze bospeensoep een voorbeeld van. Kook de rode linzen op het eind even mee, anders verliezen ze hun bite. Naanbrood erbij en genieten maar!
naar recept
moussaka met linzen
Vegetarisch comfort food. Zo kun je deze moussaka met linzen, harissa en cheddar het beste omschrijven. Behoefte aan meer comfort? Maak dan ook deze romige pappardelle met bloemkool en blauwe kaas.
naar recept
verse worst en linzen uit de oven
Of het nou koud of warm is, dit powermaal met verse worst en linzen is altijd een goed idee. Ook fijn: je kan er meerdere dagen van smullen. Tip: lekker met rode-uiencompote.
naar recept
Mexicaanse linzen-bonenschotel met groenten
Linzen, kidneybonen én groenten. Dat betekent een goede portie vitaminen, een mooi setje eiwitten en flink wat vezels. En hadden we het al over die rijke smaak gehad? Een betere vega-dag wordt het niet! Extra prettig: in deze Mexicaanse schotel doet de tijd het werk.
naar recept
salade van linzen en spruiten met geitenkaas
Roerbak dungesneden spruitjes snel beetgaar. Met een dressing maak je zo een heerlijke, lauwwarme salade van linzen en spruiten. Aards, een tikje bitter en fris-romig op één bord!
naar recept
couscous van bloemkool met linzenburgertjes en harissadressing
Deze couscous van bloemkool met linzenburgertjes en harissadressing is echt een topper voor doordeweeks. Snel klaar, vol groenten en smaak! Tip: In het groentekoelvak van de supermarkt vind je ook kant-en-klare bloemkoolcouscous. Makkelijk, maar wel minder vers.Ook harissa kun je zelf maken, je vindt hier het recept.
naar recept
kruidige linzensoep
Peulvruchten doen het ook heel goed in soep. Doe er wat kruidig zout, knoflook en geurige specerijen bij en eet deze stevige linzensoep vól smaakmakers en pit!
naar recept
geroosterde bietjes met linzen en salsa verde
Leve de veelzijdigheid van groenten! Met een koelkastla vol groenten kom je de week makkelijk en gezond door!
naar recept
Bekijk ook: 14x makkelijke wokrecepten voor doordeweeks