RECEPTEN, FOODSTYLING:
JULIE TEEKEN,
FOTOGRAFIE:
ROLINDA WINDHORST,
STYLING:
INGRID VAN KURINGEN
Het aller-aller-beste cadeau voor iemand die net bevallen is (en we spreken uit ervaring) is een portie voedzaam, zelfgemaakt eten. Juist in de eerste weken worden kersverse ouders volledig opgeslokt door de zorg voor hun baby, waardoor koken er vaak bij inschiet.
Het kan lastig zijn om te weten hoe je iemand steunt die net een geboorte viert, als je het zelf nog niet hebt meegemaakt. Natuurlijk is het een feest als er vrienden en familie voor de deur staan om je baby na negen maanden te bewonderen, zodat ze even aan het heerlijke babyhoofdje kunnen snuffelen en de mini-teentjes stuk voor stuk kunnen tellen.
Ze komen langs met lieve cadeautjes – knuffels, eerste schoentjes, misschien een tas met doorgeefspullen. Allemaal even leuk, maar het beste cadeau om voor de deur te zetten of mee te nemen is een bakje met stevige soep, een ovenschaal die alleen nog even de oven in hoeft, stoof met extra veel groenten, of een cake en thermos warme chai voor de kraamvisite. En wil je de nieuwe ouders écht even ontzorgen, let dan een uurtje op de baby zodat de ouders een uurtje kunnen (bij)slapen.
Duik dus de keuken in voordat je op bezoek gaat bij iemand die net bevallen is en maak gerechten die verwarmend, voedzaam en in één klap op te warmen zijn.
Ovenschotels voor iemand die net bevallen is
De ovenschotel dingt opnieuw mee naar de titel van het ultieme meeneemgerecht, en dat maakt het ook het perfecte cadeau voor iemand die net bevallen is. Je kunt het makkelijk vervoeren en de ouders hoeven het alleen even op te warmen in de oven.
Een no brainer om te geven aan iemand die net bevallen is: soep! Enorm verwarmend, makkelijk om in bakjes mee te nemen, bomvol groenten, en wat weerhoud je ervan om een extra portie te maken voor de vriezer?
soupe de potiron Franse pompoensoep
Overal ter wereld komt soep op tafel. Wij snappen dat, want je hebt er maar één pan voor nodig en een beetje meer of minder van de ingrediënten maakt niet zoveel uit. Je kunt soep van tevoren maken en warmt het snel op als je trek krijgt. Alle reden dus om deze heerlijke soupe de potiron Franse pompoensoep een keer te proberen!
Kun je wel een lekkere opwarmer gebruiken? Deze soep met langzaam gegaarde kip, zachte venkel en voedzame rijst zal je beste vriend zijn. Niet alleen het huis zal heerlijk geuren terwijl de pan staat te pruttelen: de soep geeft je precies wat je nodig hebt in de koudere maanden. Maak hem gerust in grote hoeveelheden, want een dag later is hij nóg lekkerder. Zin in meer kommetjes kippensoep met een twist? We hebben er 5 voor je op een rijtje gezet!
Pho is een heerlijk aromatische, Vietnamese runderbouillon met kaneel, steranijs en nog veel meer specerijen. Gevuld met noedels, stukjes vlees en groenten. Je kunt er eindeloos mee variëren en de soep is lekker vullend!
Maak romige bietensoep met citroen tot 2 dagen eerder en bewaar in de koelkast. Warm op laag vuur op. Rooster de druiven tot 1 dag eerder en bewaar koel. Warm voor het serveren op in de oven. Maak de groene zure room tot 1 dag eerder en bewaar in de koelkast. Maak de crumble 2 dagen eerder en bewaar afgesloten op kamertemperatuur.
Er is soep en er is SUPER soep! Die laatste barst van smaak, is extra gevuld en is een echt gerecht. Maak vandaag een pan paddenstoelen-gortsoep met tijm. Zo eet je makkelijk groenten tijdens de lunch.
pompoensoep met paddenstoelen en pistache-knoflooksalsa
Mister kitchen reisde af naar Sicilië, speciaal voor het geweldige streetfood van Palermo, de pistache van de Etna (te vinden in dit recept) en de mango’s & avocado’s langs de noordkust. Hun ’oogst’ is een feest aan Siciliaanse smaken, want nergens rond de Middellandse Zee spoelden de afgelopen eeuwen zoveel culinaire invloeden aan. Zonder te dwepen met dit veelkleurige verleden, kijken de mannen juist vooruit met de mensen die daar nu boeren, koken en smaak geven aan de toekomst. Want de wereld verandert snel en ons eten verandert even hard mee. In het jubileumnummer van delicious. lees je alles over de fantastische reis, de mensen en de bijbehorende Siciliaanse recepten. Hieronder vind je een voorproefje: pompoensoep met paddestoelen én pistache.
Garam masala, biryani-specerijen, madrascurrypoeder, saffraan, gember, chili… Ga voor vega én Indiaas en zet de krachtige smaken van India in. Verslavend lekker, deze kruidige wortel-linzensoep met verwarmende Indiase specerijen.
Pasta is in minder dan 10 minuten gekookt (afhankelijk van de soort), dus dat kunnen de ouders prima zelf. Maar een smaakvolle pastasaus vergt meer tijd en aandacht. Maak daarom gerust een paar potten die ze in de koelkast of vriezer kunnen bewaren.
Koken voor iemand die net bevallen is? Maak stoof!
stoofschotel met kip
Groot fan van stoven, maar weinig geduld? Zoek niet verder! Deze gumbo met kip is binnen 30 minuten klaar. Gumbo is een kruidig stoofgerecht uit de Amerikaanse staat Louisiana. Snel klaar en ontzettend lekker!Op zoek naar nog meer stoof inspiratie? Kijk dan naar deze vegetarische pastinaakstoof!
Onze nieuwe receptschrijver Julie laat zich graag inspireren door de Italiaanse keuken maar geeft er ook een eigen twist aan. Boerenkool in de bonenstoof? Prego!Vegan tip: Liever geen vlees? Vervang de worst door een vegan variant of gedroogd eekhoorntjesbrood.
Iedereen die op bezoek komt om de baby te bewonderen verwacht beschuit met muisjes of op z’n minst een andere lekkernij voor bij de koffie en thee. Neem daarom een cake of taart mee voor de ouders om uit te delen.
citroen-muntsiroopcake met blauwe bessen
Bak eens een boerencake met blauwe bessen en een te lekkere citroen-muntsiroop. Heel fris en verrassend! Psst… voor een extra zonnig gevoel gaat er ook nog een vleugje kokos door het beslag.
