11x lekkerste broodjes om mee te dineren

Op de boerderij was het vroeger heel gebruikelijk: ’s middags at je warm en ’s avonds was er brood voor het avondeten. Dineren met brood is helemaal geen slecht idee! Vooral in de zomer, als het te heet is om te koken, grijpen we graag naar een goedgevulde sandwich: weinig werk, snel klaar en nauwelijks afwas!

In Nederland zien we brood als een drager van beleg, en dan voornamelijk rond het middaguur. Deze 11 sandwich recepten bewijzen dat brood niet in de schaduw hoeft te staan van de lunch, en de sandwich met recht een op zichzelf staande maaltijd is.

Bekijk het op deze manier: als we met een burger dineren, waarom dan niet met een sandwich?

Lees ook: 15x de beste Amerikaanse broodjes om zelf te maken

Dé gouden sandwichformule

Hoe kun je zelf de allerlekkerste sandwich bouwen? Van bagels tot tosti’s en van een panini tot de welbekende BLT: er kan maar weinig op tegen een écht goed broodje. In dit artikel zochten we voor je uit wat al die sandwiches met elkaar gemeen hebben en welke elementen absoluut niet mogen ontbreken.

11 sandwiches die vullend genoeg zijn om mee te dineren

sandwich met aubergine, burrata & rucola-salsa verde
Er gaat toch niks boven dikke plakken aubergine, nog warm en sappig van de marinade, op een rustiek stokbrood? Gescheurde stukken burrata erover, een paar lepels pittige salsa, en je hebt een crowd pleaser van hier tot Puglia.
naar recept
lunch ideeen Vega aubergine steak sandwich met burrata en rucolasalsa verde
sandwich met knolselderij, mosterdspread en rauwe ham
Wij onze sandwiches maar wat graag met geblancheerde knolselderij en kropsla. De roomkaasspread houd je makkelijk een paar dagen goed in de koelkast. 
naar recept
sandwich-delicious
sandwich met krab
Mister Kitchen koestert duurzame delicatessen uit eigen water. Helemaal als ze wat minder populair of bekend zijn in onze keuken. Vandaar dit super eenvoudige recept voor een heerlijke krabsandwich. 
Bekijk hier hoe je krab het beste kunt koken en schoonmaken.
naar recept
krab sandwich - mister kitchen - delicious
auberginesandwich met parmaham
Deze sandwich met aubergine, tomaat en mozzarella is het lekkerst op een dikke snee zuurdesem brood. Heb je weinig tijd? Vervang de aubergine door een restje gebakken of gegrilde groenten.
Probeer ook deze snelle pizza met aubergine.
naar recept
pitabroodjes met kool, avocado en jalapeñosalsa
Fusion cooking? Kom maar door! Probeer deze pitabroodjes met kool, avocado en jalapeñosalsa eens. Een heerlijk pitabroodje tjokvol ingrediënten vol smaak. Cavolo nero is het Italiaanse zusje uit de koolfamilie en heeft een heel eigen smaak en bite.
naar recept
pitabroodjes met kool
flatbreadtosti met spinazie en halloumi
In het Midden-Oosten worden tosti’s opgerold en getoast. Extra lekker met spinazie, zoutige, smeltende halloumi en kruidige oregano! 
Probeer ook deze tosti met halloumi en gegrilde groente.
naar recept
Flatbread tosti met spinazie - delicious
tosti’s in Midden-Oosterse stijl met kaas en snijbiet
Ook dol op de zinderende smaken van het Midden-Oosten? Dan zijn deze tosti’s in Midden-Oosterse stijl met kaas en snijbiet iets voor jou. Geef je lunch een upgrade met deze twist op de ‘gewone tosti’.
naar recept
tosti’s in midden-oosterse stijl | delicious
tosti met gemarineerde groenten en halloumi
Tosti’s zijn booming! En ze zijn niet alleen voor tussen de middag, maar ook voor avondeten. Zoals deze: een maaltijd tosti met lekker veel groenten en halloumi. Of maak deze croque monsieur met witlof en komijnekaas.
naar recept
maaltijdtosti
gehaktbroodjes met krokant kruidenkruim
Deze gehaktbroodjes zijn ook lekker met gekookte Hollandse aardappels, gesmoorde savooiekool of bij stamppot. Of maak wat extra en snijd ze in plakken voor op een sandwich bij de lunch, of serveer ze in stukjes met een augurkje bij de borrel.
naar recept
gehaktbroodjes - delicious
broodje kibbeling met remoulade
De perfecte maaltijd om lekker met je bord op schoot te verorberen.
naar recept
broodje kibbeling
Vietnamees stokbrood met vis en snelle gepekelde groenten
Komt de zomer dichterbij, dan ga je vanzelf lichter en gezonder koken. Maak bijvoorbeeld dit stokbrood op z'n Vietnamees met snel gepekelde groenten en een lekker stukje vis. Prima als lunchgerecht of klein hoofdgerecht.
naar recept
vietnameesstokbrood-deliciousmagazine
lunch ideeen Vega aubergine steak sandwich met burrata en rucolasalsa verde